四川
5月29日，為深入貫徹落實食品安全領域突出問題整治工作部署，根治網絡餐飲食品安全突出亂象，嚴厲打擊假劣肉制品違法經營行為，守護群眾“舌尖上的安全”，四川省綿陽市平武縣市場監管局聚焦網絡餐飲全鏈條管控，組織召開2026年網絡餐飲食品安全知識培訓暨假劣肉制品整治工作推進會。
會議由平武縣市場監管局執法大隊大隊長范俊陽主持，縣市場監管局工作人員劉鑫擔任授課講師，轄區網絡餐飲服務交易平臺提供者、入網餐飲服務提供者、外賣配送人員共計100余人參會。會議緊扣當前網絡餐飲食品安全監管重點，細化各項工作安排，壓實各方主體責任，構建起培訓學習、風險警示、整治推進一體化的工作格局。
培訓過程中，劉鑫結合近期網絡餐飲食品安全熱點事件開展以案釋法，系統講解食品安全相關法律法規。同時，全面解讀網絡餐飲服務交易平臺主體責任、入網餐飲服務提供者經營規范、外賣配送環節安全管理等核心內容，內容覆蓋資質審核、加工操作、食材溯源、衛生管控、配送防護等全流程關鍵環節，有效提升了參訓人員的食品安全法治意識和規范操作水平。
會上，平武縣市場監管局同步全面部署2026年網絡餐飲食品安全專項整治行動。本次整治以假劣肉制品治理為核心重點，緊盯無證經營、超范圍經營、后廚衛生不達標、肉制品來源不明、配送環節風險隱患等突出問題，明確整治目標、劃定任務時限、壓實崗位責任，實行問題排查、整改落實閉環管理，堅決筑牢食品安全底線。
據了解，此次培訓暨推進會進一步夯實了平武縣網絡餐飲食品安全工作基礎，強化了網絡餐飲全鏈條各主體的責任意識，為后續食品安全專項整治行動縱深推進筑牢了工作支撐。（來源：平武縣市場監管局）
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