家里有挑食的小朋友？你就去做這道雞翅鮮蝦堡，焦香軟嫩的雞翅搭配鮮美Q彈的大蝦，再搭配上清甜多汁的玉米和胡蘿卜，軟糯的土豆，所有食材上裹滿鮮香濃郁的醬汁，簡(jiǎn)直好吃到舔盤子！這道菜端上桌秒制挑食小盆友，米飯都得多干一碗，而且做法超簡(jiǎn)單，新手也能輕松搞定，喜歡的姐妹，快收藏起來(lái)，一起來(lái)做這道好吃的雞翅鮮蝦煲吧！

雞翅鮮蝦煲需要的食材如下！

食材：雞翅七八個(gè)、鮮蝦十來(lái)只；

配菜：玉米半根、胡蘿卜半根、土豆一個(gè)；

調(diào)味：生抽、老抽、蠔油、白糖、黃豆醬、豆瓣醬；

配料：蔥花、蒜瓣、小米辣；

咱們開(kāi)始動(dòng)手做，簡(jiǎn)單幾步就搞定一道美味大菜！

第一步：調(diào)料汁

小碗里放兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺豆瓣醬，攪拌均勻備用；

這碗咸甜可口、醬汁濃郁的料汁就是整道菜的底味了；

第二步：雞翅焯水

雞翅兩面劃兩刀，清洗干凈，冷水下鍋，里面放適量姜片和料酒，大火煮開(kāi)后焯水三分鐘，撈出用溫水沖洗干凈，備用；

大蝦開(kāi)背挑出蝦線，清洗趕緊備用（表面水分擦干）；

第三步：煎大蝦、雞翅

鍋里多倒點(diǎn)油，燒熱，放入大蝦，中小火煎至大蝦變色、卷曲即可撈出；

接著放入雞翅，繼續(xù)煎，煎至雞翅兩面金黃即可盛出；

第四步：炒配菜

鍋里留一點(diǎn)底油，放入備好的蔥蒜、小米辣（不吃辣不放），小火炒出香味后，放一勺豆瓣醬，繼續(xù)炒出紅油；

然后放備好的玉米、胡蘿卜和土豆，轉(zhuǎn)大火翻炒兩分鐘，讓配菜上裹滿底料的香味；

第五步：燜煮

配菜炒好后，放入煎好的雞翅和大蝦，調(diào)好的料汁一并倒進(jìn)去，翻炒均勻，然后倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘；

燜煮好后，打開(kāi)鍋蓋，大火收汁，待醬汁變濃稠，均勻的裹在食材上，撒上蔥花、白芝麻就可以出鍋開(kāi)吃了！

這道雞翅鮮蝦煲你就照著做去吧！雞翅軟嫩脫骨，大蝦鮮美彈潤(rùn)，裹滿醬香濃郁的湯汁，真的巨好吃！味道和口感一級(jí)棒！配菜也巨下飯！這道菜端上桌，絕對(duì)全家人搶著吃！你也趕緊安排起來(lái)吧！

燉牛肉不加水加點(diǎn)它，還沒(méi)出鍋就香得醉人，隔三差五就吃，太饞人

在美食家的手里面，任何東西都有可能成為做菜的佐料，尤其是燉肉的時(shí)候，人們就會(huì)為了去除魚(yú)或者肉上面的腥味，會(huì)放點(diǎn)可樂(lè)或者酒。其實(shí)放這些調(diào)料不僅可以去腥有的時(shí)候還會(huì)起到增味的效果，像我之前就給大家分享過(guò)啤酒鴨的做法，還有可樂(lè)雞翅這些菜等等，都是很好的例子，今天我給大家分享用啤酒來(lái)醬個(gè)牛肉吃一吃嗎，學(xué)會(huì)了之后可千萬(wàn)別再傻傻的用清水來(lái)燉牛肉啦。

其實(shí)用啤酒燉出來(lái)的肉色澤非常的好，口感也是非常的棒，牛肉雖然價(jià)格比較的貴了一些，但是營(yíng)養(yǎng)上面簡(jiǎn)直就是沒(méi)得說(shuō)，多給孩子吃總是沒(méi)有錯(cuò)的，千萬(wàn)不要以為孩子吃不了啤酒什么的，啤酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔螅锩娴木凭透黄鹫舭l(fā)了，留下的只有淡淡的麥香，每次我給孩子做都會(huì)受到他倆的一致好評(píng)。感興趣的小伙伴趕緊做起來(lái)吧。

【菜名】：啤酒燒牛肉

【所需食材】：啤酒1瓶，牛肉2斤，腌牛肉料：八角2個(gè)，大蒜6瓣，姜1塊，大蔥半根，陳皮2塊，花椒1小把，香葉6片，山楂干6片。燉肉料：黃豆醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖1勺，鹽適量，生抽2勺。

【制作步驟】：

1、先把買回來(lái)的牛肉放進(jìn)清水里面浸泡一會(huì)，把多余的血水泡出，然后清洗干凈切成小塊備用。

2、鍋里面倒入適量的清水，把牛肉冷水下鍋焯一下，水燒開(kāi)之后撈出來(lái)就可以。

3、把一塊用到燉肉的香料跟調(diào)料全部準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切片。

4、鍋里面燒油，把2勺豆瓣醬跟1勺郫縣豆瓣醬放進(jìn)鍋里，再倒點(diǎn)清水稀釋一下。

5、炒出香味以后盛出來(lái)。

6、平底鍋繼續(xù)加熱，下蔥姜蒜爆鍋，然后把燉肉的輔料放進(jìn)去。

7、把牛肉倒進(jìn)去，再放點(diǎn)燉肉調(diào)味料，多次少量的倒進(jìn)啤酒。

8、 燉一會(huì)就把牛肉盛出來(lái)放進(jìn)壓力鍋里面，倒進(jìn)沒(méi)過(guò)牛肉的啤酒和剛才炒的醬汁攪拌均勻，啟動(dòng)壓力鍋燉25分鐘就可以了。

【小貼士】：

1、牛肉焯水的時(shí)候一定要冷水下鍋，不管你是打算炒牛肉還是燉牛肉，這是給牛肉去腥的關(guān)鍵。

2、不加啤酒的話還可以加點(diǎn)西紅柿，也會(huì)讓牛肉更加的軟爛，湯汁也會(huì)更加的有光澤的。

自制香橙通心粉，安全健康還有營(yíng)養(yǎng)，酸酸甜甜的味道孩子很喜歡

俗話說(shuō)：“美食薈天下，風(fēng)味大不同”。相同的食材我們可以做出不同的美食，不同的感覺(jué)和口味。今天給大家推薦一款素食版美食——橙香通心粉。提到橙色，就會(huì)聯(lián)想到酸甜的感覺(jué)。大家的眼前充滿了歡快和陽(yáng)光的感覺(jué)。

這款美食非常適合孩子食用，大人也可以吃。它的味道非常美味酸甜可口并且可以補(bǔ)充人體所需要的維生素。并且它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，礦物質(zhì)和豐富的維生素，非常利于人體的消化。空閑時(shí)刻也可以當(dāng)作零食來(lái)享用，既干凈又省心。下面我們快來(lái)看一看是如何制作的！

【菜品】：橙香通心粉

【配料】：意大利通心粉（225g）、培根或者煙熏火腿（有條件可選）、大蒜（3瓣）、新鮮的洋蔥（1個(gè)）、橙汁（230ml）、食用鹽、胡椒粉（適量）、帕爾馬干酪（40g）、新鮮的羅勒葉（10g）、番茄醬（100g）、新鮮的半奶油半奶（80ml）、新鮮的橙子皮（半個(gè)）、橄欖油（3湯匙）

【烹飪步驟】：

1 、鍋中倒入適量的純凈水后，撒入適量的食用鹽，根據(jù)自己的口味輕重來(lái)放。開(kāi)火將水煮沸騰后加入準(zhǔn)備好的通心粉。煮熟后撈出備用，將水分控干。保存一下煮面的水備用。

另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，將橄欖油放入鍋中，等待油溫升高后，將洋蔥切絲，大蒜切片放入鍋中，用鏟子翻炒出香味即可。

2 、將適量的番茄醬和準(zhǔn)備好的橙汁倒入炒鍋中，轉(zhuǎn)至中火煮沸騰后，小火繼續(xù)煮一會(huì)兒，時(shí)不時(shí)地用鏟子攪拌均勻，防止粘上鍋底。

3 、上述的鍋中加入適量的食用鹽和適量的胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。再加入準(zhǔn)備好的半奶油半奶或者濃牛奶，再加入準(zhǔn)備好的帕爾馬干酪。最后放入已經(jīng)煮好的通心粉。

4 、用筷子充分的將食材慢慢的沿一個(gè)方向攪拌均勻，讓通心粉完全包裹著濃濃的湯汁，使味道完全浸入其中。如果鍋中的湯汁太濃厚，可以加入備好的面湯來(lái)進(jìn)行稀釋湯汁。

5 、當(dāng)攪拌到濃度正好的時(shí)候，將橙子皮用攪拌機(jī)磨成細(xì)末，將羅勒葉也切碎一起放入鍋中來(lái)添加菜品的香氣和顏色。

6 用筷子嘗一嘗味道如何，根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)胤湃胝{(diào)味品。一份香氣誘人的橙香通心粉就做好了!

【烹飪技巧】

1 、一茶匙大約5g左右，一湯匙大約15g左右。

2 、通心粉也稱作意粉，是一種歐洲的美食。

3 、要想煮出松軟的通心粉，在制作之前一定要提前放在常溫下浸泡一到兩個(gè)小時(shí)左右，一定不要在沸水中煮，容易流失其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

4 、通心粉中加入少許的食用鹽可以減小韌度，但是不要放入太多量。

5 、煮通心粉的時(shí)候，一般浮起來(lái)的時(shí)候，顏色透明清亮，一般已經(jīng)煮熟了。

6 、煮通心粉的時(shí)候鍋一定要大一些，水一定要多放，防止干鍋。煮大約9分鐘左右。