你敢信？每天早上煎給孩子、煮給老人的雞蛋，居然可能帶著超標(biāo)的有毒獸藥？這不是博眼球瞎扯，是最近各地市監(jiān)局實(shí)打?qū)嵆闄z出來的結(jié)果。前腳雙匯剛為豬肉抗生素超標(biāo)發(fā)完道歉，后腳國企生產(chǎn)的雞蛋就被曝出獸藥超標(biāo)69倍，還有更離譜的超139倍，咱老百姓的餐桌怎么就亂成這樣了？

煙臺(tái)這次抽檢出問題的，不是什么街邊小作坊，是注冊資金五個(gè)億的國有全資企業(yè)。測出來磺胺類殘留是693μg/kg，國家標(biāo)準(zhǔn)上限才10μg/kg，差了整整69倍。同一天雙匯才剛出來認(rèn)錯(cuò)，這事湊一塊，直接給大伙整懵了。

不止煙臺(tái)一家出問題，從河南到山東再到安徽，好多地方都檢出了不合格雞蛋。河南汝南一家超市的鮮雞蛋，多西環(huán)素超了足足139倍，一顆蛋里同時(shí)查出四種獸藥超標(biāo)，氟苯尼考超35.4倍，另外兩種也都不合格。相當(dāng)于把獸藥打包賣給你，端上了你家的早餐桌。

山東濟(jì)寧檢出地克珠利超標(biāo)，安徽當(dāng)涂的雞蛋檢出地美硝唑210μg/kg，國標(biāo)可是要求這個(gè)藥完全不能檢出的。幾十倍超標(biāo)成了行業(yè)常態(tài)，139倍直接成了目前的超標(biāo)天花板。這話聽著就后背發(fā)涼，誰吃雞蛋的時(shí)候能想到這事啊。

這些藥物不會(huì)吃一次就讓你進(jìn)醫(yī)院，它們會(huì)慢慢在身體里積蓄，就跟藏了個(gè)定時(shí)炸彈一樣，指不定哪天就突然引爆。氟苯尼考是抗生素，長期吃進(jìn)去，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)慢慢產(chǎn)生耐藥性，真哪天你生病需要用抗生素救命的時(shí)候，可能直接就無藥可用。這事世衛(wèi)組織都已經(jīng)列為全球公共衛(wèi)生危機(jī)，真不是瞎嚇唬人。

地美硝唑更狠，明確帶有致癌致畸致突變的三致毒性。孕婦要是長期吃這種問題雞蛋，胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大幅升高。甲硝唑也被世衛(wèi)組織列為2B類致癌物，長期攝入會(huì)損傷神經(jīng)和肝腎，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)溶血性貧血。

明知道產(chǎn)蛋期禁止用這些藥，為啥還有人頂風(fēng)作案？說穿了就是利益惹的禍，戳中了成本和監(jiān)管的空子。一只雞養(yǎng)一整年，辛辛苦苦賺下來才十幾塊錢，要是雞群爆發(fā)傳染病，死個(gè)百八十只，一年的收入就全打水漂了。養(yǎng)殖戶為了少死雞多產(chǎn)蛋，就鋌而走險(xiǎn)，大劑量多種類混用抗生素。

國家要求用了藥之后必須停藥，等藥物代謝干凈才能產(chǎn)蛋上市，這個(gè)休藥期好多養(yǎng)殖戶根本就沒當(dāng)回事。今天剛給雞打完針，明天新下的蛋照樣拉去市場賣，反正普通老百姓根本看不出來。就算查到了，幾萬塊的罰款和幾十萬的利潤比起來，真就是九牛一毛，沒人會(huì)放在心上。

現(xiàn)在監(jiān)管大多靠事后抽檢，市場上流通的雞蛋千千萬萬，能抽到的樣本真就是九牛一毛。等于說違規(guī)的成本太低，賺頭又太大，換誰都容易動(dòng)歪心思。這不光是小散戶小作坊的問題，連注冊資金五個(gè)億的國企都出問題，這事就更值得大伙深思了。

這事現(xiàn)在都鬧到國際上去了，就在同一個(gè)5月，俄羅斯因?yàn)橹袊嗉移髽I(yè)的禽肉制品多次檢出抗生素殘留超標(biāo)，直接暫停了部分企業(yè)對俄出口的獸醫(yī)認(rèn)證。美國FDA對我國三家企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施自動(dòng)扣留，日本厚生勞動(dòng)省也更新了輸日違規(guī)食品名單。食品安全現(xiàn)在都關(guān)乎中國制造的國際信譽(yù)，真不是關(guān)起門來的自家小事。

從雙匯的問題豬肉到這回的問題雞蛋，民企國企接連出事兒，一次又一次消磨老百姓的心理防線。大家出門花錢買肉買蛋，買的就是個(gè)安心健康，不是買一肚子獸藥抗生素回去。誰也不能天天揣著檢測設(shè)備買菜，總不能要求每個(gè)老百姓都變成食品安全專家吧。

想要真的解決這個(gè)問題，真不能光靠老百姓自己睜大眼睛挑。得把監(jiān)管關(guān)口往前移，加大抽檢覆蓋力度，把違法成本提上去，讓違規(guī)的人真的疼了，才不敢隨便踩紅線。不管是養(yǎng)殖戶還是生產(chǎn)企業(yè)，最基本的食品安全底線得守住，民以食為天這句話，容不得半分馬虎。

參考資料：

魯網(wǎng) 煙臺(tái)萊山區(qū)一國企雞蛋抽檢獸藥殘留超標(biāo)69倍 市市場監(jiān)管局發(fā)布通告

食品伙伴網(wǎng) 安徽檢出9批次不合格食品，有冰糖橙、老醬油、月餅等