國(guó)民零食品牌 —— 三只松鼠

三只松鼠股份有限公司成立于 2012 年 2 月 16 日，是聚焦堅(jiān)果、多品牌、健康化的休閑食品行業(yè)龍頭企業(yè)，2019 年 7 月 12 日登陸 A 股市場(chǎng)，被譽(yù)為 “國(guó)民零食第一股”。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司深耕休閑零食領(lǐng)域，搭建全球化原料采購(gòu)體系與多區(qū)域生產(chǎn)、物流布局。企業(yè)始終將食品安全視為生存發(fā)展的生命線，堅(jiān)決摒棄 “重營(yíng)銷、輕質(zhì)量” 的行業(yè)亂象，搭建全鏈條、嚴(yán)苛化的質(zhì)量管理體系，全方位筑牢食品安全防線，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益與品牌公信力。

嚴(yán)審準(zhǔn)入，從源頭阻斷質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

食品安全管控，源頭把控是關(guān)鍵。三只松鼠制定《集團(tuán)供應(yīng)商質(zhì)量準(zhǔn)入管理辦法》，建立 “嚴(yán)準(zhǔn)入、統(tǒng)一入庫(kù)” 的源頭管控原則，從經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、合規(guī)記錄、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)多維度層層篩查，全方位杜絕高風(fēng)險(xiǎn)供應(yīng)商入局，從根源規(guī)避食品安全隱患。

所有意向供應(yīng)商準(zhǔn)入前，必須通過經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)與質(zhì)量紅線雙重篩查，近 2 年內(nèi)存在食品安全相關(guān)行政處罰、刑事調(diào)查，或法定代表人有食品安全犯罪記錄、近 3 年發(fā)生重大食品安全事故的合作方，直接否決準(zhǔn)入資格。同時(shí)公司采用 “綜合評(píng)分制” 開展質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，任一評(píng)估維度得分比例低于 60%，不得進(jìn)入開發(fā)流程；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分?jǐn)?shù)低于 70 分直接禁止入庫(kù)，且12個(gè)月內(nèi)不得再次提交準(zhǔn)入申請(qǐng)。

準(zhǔn)入環(huán)節(jié)供應(yīng)商必須參與三方現(xiàn)場(chǎng)審核，審核得分≥75 分方可正式入駐供應(yīng)商庫(kù)；得分低于 70 分直接終止合作申請(qǐng)，70 分至 75 分區(qū)間僅允許一次復(fù)審機(jī)會(huì)，復(fù)審不通過同樣永久禁止準(zhǔn)入。針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品類供應(yīng)商，準(zhǔn)入后統(tǒng)一評(píng)級(jí)為 S3，強(qiáng)制實(shí)施加嚴(yán)檢測(cè)3批次，全部檢測(cè)合格后，方可轉(zhuǎn)為常規(guī)合作供方，最大化從源頭阻斷質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

紅線禁令，對(duì)違規(guī)行為零容忍

為明確食品安全底線，約束所有代工合作伙伴生產(chǎn)行為，三只松鼠出臺(tái)《三只松鼠質(zhì)量紅線與關(guān)鍵禁令清單》，劃定14條不可觸碰的質(zhì)量紅線，紅線條款覆蓋生產(chǎn)全場(chǎng)景，任何合作方觸碰任意一條，即刻啟動(dòng)最高等級(jí)處罰，對(duì)惡意違規(guī)、僥幸闖關(guān)行為零容忍。

質(zhì)量紅線涵蓋超范圍使用食品添加劑、采購(gòu)非食用/過期原料、交付變質(zhì)摻假產(chǎn)品、代工產(chǎn)品檢出惡性異物、篡改生產(chǎn)日期、政府抽檢不合格、批量產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)等多項(xiàng)高危違規(guī)情形。合作方一旦觸碰紅線，公司將立即終止合作、凍結(jié)全部未結(jié)算貨款，并收取50萬元至100萬元不等違約金，同時(shí)追責(zé)其造成的全部經(jīng)濟(jì)與名譽(yù)損失，情節(jié)觸犯法律法規(guī)的，依法追究其法律責(zé)任。

除紅線重罰機(jī)制外，公司針對(duì)普通質(zhì)量違規(guī)行為制定分級(jí)處罰體系：理化、微生物指標(biāo)超標(biāo)單次罰款1萬至3萬元；感官品質(zhì)不合格月度同類問題超3次，單次處罰5000元；一般性異物問題月度頻發(fā)超3次，單次處罰1000元；不合格成品私自流入市場(chǎng)，合作方最低賠償20萬元。分層獎(jiǎng)懲機(jī)制倒逼所有合作伙伴恪守底線，從制度層面杜絕違規(guī)生產(chǎn)問題。

全鏈管控，生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程無死角

行業(yè)內(nèi)普遍采用代工合作模式，該模式本身并非品控漏洞，三只松鼠依托《松鼠伙伴質(zhì)量要求及質(zhì)量獎(jiǎng)懲通知》，搭建覆蓋原輔料采購(gòu)、配方生產(chǎn)、成品檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)貨的閉環(huán)管控體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全工序標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管，補(bǔ)齊代工模式管控短板。

原輔料管控實(shí)行嚴(yán)苛準(zhǔn)入與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，肉制品、水產(chǎn)品、高油脂輔料等核心原料供應(yīng)商全部實(shí)名備案；肉制品每月強(qiáng)制提交檢疫證明，豬肉品類額外補(bǔ)充非洲豬瘟專項(xiàng)檢測(cè)報(bào)告，鵪鶉蛋逐批次核驗(yàn)獸藥殘留報(bào)告。食品添加劑落實(shí)“五專”管理制度，需經(jīng)研發(fā)、品控雙重審批后方可使用，投料稱量執(zhí)行雙人復(fù)核制度，從源頭規(guī)避添加劑超標(biāo)問題。

生產(chǎn)端嚴(yán)禁合作方私自篡改既定配方與生產(chǎn)工藝，任何參數(shù)變更均需書面報(bào)批，審核通過后方可執(zhí)行，私自改工藝直接按紅線違規(guī)處理。同時(shí)硬性要求所有合作工廠配備金屬探測(cè)設(shè)備或X光機(jī)，細(xì)化異物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備每2小時(shí)校準(zhǔn)一次；同步委托專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)落實(shí)蟲鼠害防控，從硬件層面規(guī)避異物、蟲害類質(zhì)量問題。

成品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家通用標(biāo)準(zhǔn)，公司對(duì)菌落總數(shù)、酸價(jià)、重金屬等多項(xiàng)指標(biāo)設(shè)置內(nèi)控紅線，油炸類產(chǎn)品酸價(jià)內(nèi)控值僅為國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的80%，未達(dá)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一律直接退貨銷毀，雙重標(biāo)準(zhǔn)加持，進(jìn)一步提升成品安全等級(jí)。

動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)，供應(yīng)鏈優(yōu)勝劣汰提質(zhì)

為打造高質(zhì)量供應(yīng)鏈生態(tài)，三只松鼠發(fā)布《集團(tuán)供應(yīng)商質(zhì)量管理規(guī)則》，實(shí)行“月度檢核、周期評(píng)估、年度回顧”動(dòng)態(tài)管理制度，將供應(yīng)商劃分為T、A、B、C四大常規(guī)等級(jí)，D、E為清退預(yù)警等級(jí)，結(jié)合評(píng)級(jí)結(jié)果差異化分配訂單、調(diào)整檢測(cè)頻次，落實(shí)優(yōu)勝劣汰機(jī)制。

公司以百分制品質(zhì)分為核心評(píng)級(jí)依據(jù)，從食品安全、成品品質(zhì)、客訴反饋、紅線合規(guī)五大維度月度常態(tài)化考核，OKR周期綜合評(píng)分直接掛鉤合作權(quán)益。為保障合作方質(zhì)量能力穩(wěn)步成長(zhǎng)，供應(yīng)商升級(jí)采取爬坡機(jī)制，單個(gè)周期僅能升級(jí)一級(jí)；新入駐供應(yīng)商設(shè)置6個(gè)月合作凍結(jié)期，全程重點(diǎn)監(jiān)控品質(zhì)數(shù)據(jù)。

同時(shí)公司明確八大供應(yīng)商淘汰紅線，實(shí)行一票否決制度，出現(xiàn)食品安全犯罪、批量產(chǎn)品抽檢不合格、重大質(zhì)量輿情、年度審廠未達(dá)標(biāo)等問題，即刻全渠道下架對(duì)應(yīng)產(chǎn)品、解除合作協(xié)議。OKR周期內(nèi)連續(xù)兩個(gè)月品質(zhì)分低于60分的供應(yīng)商，直接劃入E級(jí)預(yù)警并啟動(dòng)淘汰流程，持續(xù)凈化供應(yīng)鏈體系。

閉環(huán)處置，問題溯源整改不松懈

針對(duì)生產(chǎn)、流通、售后全環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，三只松鼠搭建“快速響應(yīng)、溯源核查、限期整改、從嚴(yán)追責(zé)”的閉環(huán)處置體系，絕不姑息質(zhì)量漏洞，同時(shí)完善獎(jiǎng)懲雙向機(jī)制，兼顧約束與激勵(lì)。

所有不合格成品禁止合作方私下處置，必須報(bào)備公司后統(tǒng)一銷毀或降級(jí)處理，全程留存影像、書面記錄以備核查；針對(duì)政府抽檢、消費(fèi)者反饋的各類問題，質(zhì)量部門第一時(shí)間溯源定位問題環(huán)節(jié)，對(duì)涉事供應(yīng)商追責(zé)處罰，并要求限期提交整改報(bào)告，逾期未完成整改直接加重處罰。另外公司普及“一品一鏈”溯源體系，消費(fèi)者可掃碼查看產(chǎn)品全生命周期數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)來源可查、責(zé)任可究。

為激勵(lì)優(yōu)質(zhì)供方，公司設(shè)立“質(zhì)量飛龍獎(jiǎng)”“質(zhì)量金標(biāo)獎(jiǎng)”兩大專項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，連續(xù)3個(gè)月無理化異常、無重大客訴、審廠評(píng)分≥85分的合作伙伴，可申領(lǐng)萬元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；獲評(píng)金標(biāo)資質(zhì)的供應(yīng)商，可享受訂單傾斜、賬期優(yōu)化等專屬權(quán)益，調(diào)動(dòng)全供應(yīng)鏈主動(dòng)提質(zhì)的積極性。

輿情專項(xiàng)，客觀解讀相關(guān)負(fù)面爭(zhēng)議

結(jié)合網(wǎng)傳相關(guān)抽檢不合格記錄與消費(fèi)者投訴內(nèi)容，結(jié)合公司管理制度與行業(yè)客觀現(xiàn)狀，做出統(tǒng)一澄清，所有問題均為個(gè)別批次偶發(fā)事件，不存在全品類系統(tǒng)性質(zhì)量漏洞。在堅(jiān)果炒貨行業(yè)內(nèi)，霉菌、過氧化值小幅波動(dòng)、運(yùn)輸儲(chǔ)存引發(fā)的品質(zhì)問題，屬于全行業(yè)共性難題，并非三只松鼠獨(dú)有。

針對(duì)歷史抽檢不合格記錄：其一，臺(tái)核桃味瓜子霉菌超標(biāo)事件，事發(fā)后公司當(dāng)即處罰涉事供應(yīng)商、沒收違規(guī)批次貨品，并加嚴(yán)同品類產(chǎn)品檢測(cè)頻次，同步復(fù)盤儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)漏洞；其二，開口松子過氧化值超標(biāo)，經(jīng)溯源核查，該問題根源為終端經(jīng)銷商未按陰涼干燥標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存運(yùn)輸，非生產(chǎn)環(huán)節(jié)問題，公司第一時(shí)間召回同批次產(chǎn)品，并同步對(duì)所有合作經(jīng)銷商發(fā)布儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化通知；其三，開心果、葵花子抽檢異常事件，距今時(shí)間久遠(yuǎn)，當(dāng)時(shí)公司已對(duì)涉事供應(yīng)商處以罰款、銷毀可疑產(chǎn)品，并優(yōu)化原料篩選與出廠檢測(cè)流程，該兩類涉事供應(yīng)商早已被清退出庫(kù)。

針對(duì)消費(fèi)者集中投訴問題：發(fā)霉變質(zhì)、蟲卵蟲體問題，多出現(xiàn)于開封后長(zhǎng)期未密封儲(chǔ)存的堅(jiān)果產(chǎn)品，堅(jiān)果品類油脂含量高，極易受潮氧化滋生霉菌、吸引蟲卵；同時(shí)公司從未濫用“國(guó)標(biāo)壞果率”推卸責(zé)任，所有屬實(shí)客訴均按照法律標(biāo)準(zhǔn)賠付。異物類投訴均為零星個(gè)案，一經(jīng)核實(shí)即刻追責(zé)代工方并處罰，月內(nèi)同類異物問題頻發(fā)的供應(yīng)商，直接啟動(dòng)淘汰流程。關(guān)于薯片丙烯酰胺爭(zhēng)議，網(wǎng)傳“潛在致癌物超標(biāo)”為片面解讀，該批次產(chǎn)品所有指標(biāo)完全符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，丙烯酰胺為高溫加工食品天然衍生物，無法完全消除，不存在違規(guī)超標(biāo)問題。

綜上，休閑零食代工模式下，無法百分百杜絕個(gè)別批次偶發(fā)問題，三只松鼠始終直面問題、主動(dòng)整改，依托嚴(yán)苛的準(zhǔn)入、管控、追責(zé)體系，持續(xù)優(yōu)化品控能力。未來品牌將堅(jiān)守食品安全底線，深化全鏈條質(zhì)量變革，以標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的管控模式，回饋千萬消費(fèi)者的信任與支持。

免責(zé)聲明（本平臺(tái)所發(fā)布信息的內(nèi)容及準(zhǔn)確性，由提供消息的原單位或組織獨(dú)立承擔(dān)完全責(zé)任。）