湖北
導讀：馬上進入夏天，少吃豬雞肉，多吃這4種肉，清補不燥，腿腳有勁！
立夏剛過，暑氣便迫不及待地登場。很多人一到夏天就渾身乏力、腿腳發軟，動不動大汗淋漓，一整天提不起精神。于是趕緊燉雞、紅燒肉，想著補一補。可你發現沒有？越補越燥，口干舌燥、晚上睡不踏實，身體反而更沉了。
問題出在哪？雞肉性溫，豬肉偏膩，盛夏吃多了，等于火上澆油、濕上加濕。
真正懂吃的人，入夏后早就換了菜單。少吃雞肉和肥豬肉，多吃以下4種肉，清補不燥、低脂高蛋白，整個夏天腿腳有勁、精氣神十足。
一、鴨肉——夏天的"清補之王"
老話講"夏吃鴨，不虛燥"，這話一點不假。雞肉性溫，適合秋冬進補；而鴨肉性涼，天生就是為夏天準備的。
夏天常吹空調、吃冷飲、熬夜，體內容易攢虛火、積濕氣，人就昏沉困倦。鴨肉能清虛熱、潤燥熱，同時補中益氣，彌補夏天身體的損耗。更關鍵的是，鴨肉的脂肪多為不飽和脂肪，適量食用不易囤積贅肉。
推薦搭配：冬瓜老鴨湯、清燉鴨肉、蓮藕燉鴨。湯鮮味美，解膩又滋潤，好喝還不發胖。中老年人尤其適合，一周吃兩三次，安穩度夏。
二、魚肉——夏季首選養生肉
如果夏天只能選一種肉，那一定是魚肉。
魚肉肉質細嫩、脂肪極低、蛋白優質，比紅肉好消化得多，不會給脾胃添負擔。夏天氣溫高，身體消耗大、胃口差，常吃魚肉既能補足營養，又不容易上火積濕。尤其適合老人和兒童。
最推薦的做法是清蒸和煮湯，少油清淡，鎖住原汁原味。比如清蒸鱸魚、鯽魚豆腐湯，清爽解膩，適配夏天脆弱的腸胃。
三、蝦肉——低脂補身的"絕佳滋補"
大蝦是公認的"低脂補身肉"，脂肪含量極低，蛋白質含量卻超高，夏天出汗多、營養流失快，適量吃蝦可以補充鈣和鋅，強健筋骨，改善腿腳無力、精神萎靡的狀態。
蝦肉性質溫和不燥熱，易消化，不會堆積油脂，解饞又不長胖。做法也簡單百搭——白灼大蝦、蝦仁炒蛋、清炒蝦仁，鮮香開胃，專治夏季食欲不振。減脂期的朋友也可以放心大口吃，幾乎零負擔。
四、鴿子肉——補而不燥的"溫和清補"
很多人不知道，鴿子肉才是夏天最被低估的滋補食材。
俗話說"一鴿勝九雞"，但鴿子肉和雞肉完全不同。雞肉大補偏燥，鴿子肉卻補而不燥、潤而不膩，屬于非常溫和的清補食材。酷暑時節，人體陽氣外散、內里虛弱，容易心慌疲憊、四肢酸軟，偶爾吃一次鴿子肉，能快速恢復體力、補足氣血。
推薦做一道鴿子湯：新鮮鴿子一只，搭配綠豆、百合、蓮子慢燉1.5小時，綠豆清熱解暑，百合安神潤燥，完美中和鴿肉的溫性，喝完既能清熱去火，又能補足元氣，全家老少都合適。
夏天吃肉，記住一個原則
少吃厚重燥熱，多吃清淡清補。
雞肉、豬肉不是不能吃，而是要少吃、會吃。雞肉尤其要避開紅燒、炸雞、辣子雞這類做法，否則溫性疊加辛辣，無異于火上澆油。豬肉則要避開五花肉、排骨等高脂肪部位，選瘦肉適量食用即可。
把菜單換成鴨肉、魚肉、蝦肉、鴿子肉這四種，營養好吸收、不上火、不積食，每天畜禽肉攝入量控制在40-75克，每周水產品280-525克，搭配蔬菜水果均衡膳食。
順應季節飲食，這個夏天，腿腳有勁、元氣滿滿，輕輕松松安穩度夏。
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