北京，2026年5月27日 —— 《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》發(fā)布儀式在北京忠良書院舉行，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局、中國肉類協(xié)會、中糧集團領(lǐng)導(dǎo)專家以及中國工程院院士等與會嘉賓，共同見證了我國功能性豬肉產(chǎn)業(yè)邁入標準化新階段。作為中糧家佳康亞麻籽豬的餐飲戰(zhàn)略合作伙伴，吉祥餛飩已率先完成全國門店所有餛飩產(chǎn)品豬肉原料的全面升級，以“七分原料，三分工”的匠心標準，讓每一碗餛飩真正成為國民餐桌上的安心保障。

一、戰(zhàn)略先行：從產(chǎn)業(yè)標準到國民餐桌的率先跨越

本次發(fā)布的《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》，標志著我國功能性豬肉產(chǎn)業(yè)從科學(xué)研究走向標準化應(yīng)用的關(guān)鍵一步。與此同時，今年5月1日起正式實施的農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉》，更填補了國內(nèi)營養(yǎng)強化豬肉產(chǎn)品標準化領(lǐng)域的空白。

在標準制定與發(fā)布之前，吉祥餛飩已敏銳洞察并率先行動。自2025年12月26日起，吉祥餛飩門店全線餛飩所用豬肉原料正式升級為中糧家佳康亞麻籽豬肉；2026年1月8日，雙方在北京中糧福臨門大廈共同舉行戰(zhàn)略合作發(fā)布儀式，正式宣告這一深度合作的全面落地。這一時間線，清晰勾勒出吉祥餛飩在肉品消費品質(zhì)升級大潮中敢為人先的戰(zhàn)略眼光。

吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪表示：“再好的手藝，沒有扎實的食材，也做不出真正打動人的味道。在消費者對食品安全、健康與產(chǎn)品品質(zhì)追求日益提升的背景下，優(yōu)質(zhì)食材已成為餐飲品牌的核心競爭力。吉祥始終相信，‘七分原料，三分工’。‘真材實料’并非一句口號，而是融入吉祥餛飩品牌基因的經(jīng)營準則。”

二、原料煥新：航天品質(zhì)標準開啟品質(zhì)新高度

餛飩之道，七分在餡，三分在皮。此次原料升級的核心——中糧家佳康亞麻籽豬肉，擁有鮮明的品質(zhì)底色。家佳康飼料研發(fā)專家劉則學(xué)博士介紹，該產(chǎn)品基于十余年自主研發(fā)的以亞麻籽為特色的科學(xué)飼料配方與喂養(yǎng)技術(shù)，使豬肉中α-亞麻酸含量達到普通豬肉的6倍以上，并已獲得國家發(fā)明專利。

通俗來說，這意味著吉祥餛飩所使用的豬肉，脂肪酸組成結(jié)構(gòu)較普通豬肉有顯著提升。據(jù)《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》介紹，α-亞麻酸作為人體必需脂肪酸，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，對維持膳食脂肪酸平衡具有重要意義。

中糧家佳康亞麻籽豬從飼料源頭、養(yǎng)殖環(huán)境到屠宰加工實施全產(chǎn)業(yè)鏈管控，更以“中國航天事業(yè)合作伙伴”身份，將航天品質(zhì)引入日常餐飲。該產(chǎn)品此前已憑借其風(fēng)味品質(zhì)蟬聯(lián)2026 ITI國際美味獎?wù)拢⒊蔀楣└燮放粕r豬肉，在行業(yè)內(nèi)樹立了高品質(zhì)肉類新標桿。

三、產(chǎn)品落地：從技術(shù)指標到舌尖風(fēng)味的轉(zhuǎn)化

原料的升級，最終要回歸到消費者“嘗得到”的體驗上。采用亞麻籽豬肉制作的吉祥餛飩餡料，肉質(zhì)更加緊實彈嫩，肌理分明，入口既有濃郁肉香，又帶有一絲清新的谷物風(fēng)味，香而不膩、回味悠長。

吉祥餛飩近期在全國多個城市開展的消費者體驗回訪中，多位消費者對升級后的餛飩給予積極反饋。北京朝陽區(qū)一位經(jīng)常帶孩子光顧的消費者表示：“餛飩?cè)肟诖_實比以前的更彈更鮮，也沒有多余的油膩感，知道用的是好豬肉，帶孩子來吃也更安心。”

對于忙碌的上班族，這是一份高效補充優(yōu)質(zhì)蛋白的安心之選；對于注重孩子健康成長的家庭，這是一碗能讓父母放心的美味餐食。吉祥餛飩希望讓“吃好點，吃安心”成為消費者日常生活的輕松實現(xiàn)。

四、行業(yè)影響：全鏈條的價值重塑

這一戰(zhàn)略合作的意義，遠不止于產(chǎn)品層面的升級。

在產(chǎn)業(yè)端，吉祥餛飩?cè)珖?500多家門店每日服務(wù)超過15萬人次，全線豬肉餡餛飩采用亞麻籽豬肉，每年對優(yōu)質(zhì)健康豬肉原料的穩(wěn)定采購需求，為上游功能性豬肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了可觀的規(guī)模支撐。

在品牌端與消費端，這一舉措進一步強化了吉祥餛飩“真材實料”的消費者心智——在消費者愈發(fā)關(guān)注食材來源與營養(yǎng)構(gòu)成的當(dāng)下，吉祥餛飩用實際行動回應(yīng)了市場關(guān)切，致力于為消費者提供優(yōu)質(zhì)肉源的膳食選擇，為中式快餐賦予新的健康內(nèi)涵，讓“好吃不貴”的承諾更具分量。

五、未來展望：萬店目標與品質(zhì)升級的雙輪驅(qū)動

從1999年上海人民路上第一家門店起步，吉祥餛飩用二十余年的時間，從一家街邊小店成長為全國門店數(shù)3500+的連鎖品牌，面對“萬店計劃”的雄心目標，吉祥餛飩正以供應(yīng)鏈深度升級為破局利器。

從企業(yè)戰(zhàn)略來看，這是一場深思熟慮的品質(zhì)升級：在餐飲業(yè)競爭已從前端營銷轉(zhuǎn)向后端供應(yīng)鏈實力的當(dāng)下，誰能率先鎖定優(yōu)質(zhì)原料并實現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用，誰就能在消費者心中建立難以復(fù)制的品質(zhì)信任。吉祥餛飩方面表示，未來將繼續(xù)深耕供應(yīng)鏈，以匠心打磨產(chǎn)品，不止于讓消費者吃得美味，更要吃得健康、吃得安心。在《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》發(fā)布這一產(chǎn)業(yè)里程碑之際，吉祥餛飩正以一碗餛飩的溫度，將行業(yè)發(fā)展的宏大敘事，轉(zhuǎn)化為每一位消費者餐桌上實實在在的品質(zhì)體驗。

*經(jīng)第三方檢測機構(gòu)檢測：中糧家佳康亞麻籽豬肉產(chǎn)品中α-亞麻酸和ω-3多不飽和脂肪酸含量是中糧家佳康非亞麻籽喂養(yǎng)普通生豬同部位產(chǎn)品的6倍以上。