北京時間6月4日,英國《太陽報》披露,英格蘭國家隊宣布,世界杯期間不給全隊提供高檔食物、名貴葡萄酒,而是配以烤豆吐司等家鄉風味的家常菜,以積攢國腳們的體能及人品,希望能時隔60年再次沖擊世界杯冠軍。
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《太陽報》報道稱:“為了提供健康家常菜,球隊在美國的訓練營禁止提供高檔食物和名貴葡萄酒。富含蛋白質的英式烤豆可能是我們小伙子們結束長達60年的冠軍荒的秘訣。”知情人士透露,許多英格蘭頂級球員都相信“豆子能進球”,會在比賽前幾個小時食用豆子來補充蛋白質。隊長哈里-凱恩喜歡在帶領三獅軍團踏上球場前,吃一份吐司炒蛋。
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菜單將根據26名隊員的口味進行調整,由隨隊出動的廚師和營養專家團隊精心設計。在與明星們交談后,他們的購物清單包括最受歡迎的英國巧克力棒、哈瑞寶糖果和一系列英國早餐茶品牌。足協廚師負責佛羅里達州西棕櫚灘豪華的貝爾格羅夫酒店的所有餐飲,該酒店是球隊及其后勤人員為期兩周訓練營期間的專屬場所。堪薩斯城梅多布魯克旅館(球隊將在錦標賽剩余時間里駐扎于此)的廚師團隊已被暫時解雇至少一個月。
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三獅軍團主教練托馬斯-圖赫爾對球員的體脂率、睡眠時間和營養狀況非常講究。在營養師和廚師團隊的幫助下,他調整了球隊的飲食管理方案。這些食品專家通常駐扎在位于斯塔福德郡圣喬治公園的英格蘭隊大本營,他們設計了特殊的菜單周期,提供大量新鮮烹制的菜肴。但像烤豆、零食和糖果這樣深受喜愛的慰藉食品,對于遠離家鄉數周的足球明星來說,也對提升他們的幸福感起著重要作用。
曾為英格蘭國家隊效力12年(直至2022年)的前英格蘭隊主廚兼營養師蒂姆-德阿斯告訴《太陽報》:“食物是球員比賽的必需燃料,非常重要。我們非常注重提供均衡的飲食——但偶爾的零食和安慰食物也發揮著至關重要的作用。根據我與英格蘭隊接觸的經驗,烤豆是賽前非常受歡迎的主食,這一點不會改變。我共事過的大多數球員都喜歡吃全麥吐司配豆子,這道菜總是在比賽開始前三個小時供應。”
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蒂姆目前與英國新晉超中量級世界拳擊冠軍哈姆扎-希拉茲合作,他表示極端氣候也會影響運動員的食物需求。這位57歲的廚師表示,還會為明星們訂購甜點。他補充道:“在這樣炎熱潮濕的天氣下,有些球員每場比賽會因出汗而減重超過5磅。比賽結束后,他們需要大量的水分和碳水化合物來恢復——我會給他們披薩、意大利面或米飯。血糖水平也很重要,我以前合作過的很多球員都要求吃哈瑞寶軟糖。但現在也有更有效的糖凝膠,可以提供能量補充。”
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