未填
大家平常在吃日式拉面的時候應該有注意到，店家往往會附上半顆或者一顆溏心蛋，對吧？
相信有很大一部分人都抵擋不住溏心蛋的美味，有時想要自己在家弄一顆嘗嘗，可怎么辦呢？
不急！最近，推特上就有日本料理達人分享了自己制作溏心蛋的秘訣，一起來學習一下吧
方法很簡單，只需短短六分鐘，就能做出和拉面店內一模一樣的溏心蛋來。
首先，我們需要了解雞蛋在沸水中的烹煮變化。
從下圖中可以明顯看出，在6-7分鐘的區間內，是溏心蛋成型的關鍵。
如果擔心把雞蛋煮裂，在煮前可以用牙簽在雞蛋兩頭各戳個小洞，這樣蛋殼還能更好剝一些。
▼水煮沸后把雞蛋放入，注意水一定要蓋沒雞蛋，煮的時間控制在6分30秒左右
▼取出后馬上放進入冷水中冷卻，直到雞蛋表面溫度不燙手即可剝皮
如此一來可以保留完美的蛋形，也可以吃到極佳口感的半熟蛋黃
當然，如果你喜歡帶味道的溏心蛋，可以將去殼雞蛋泡入勾兌了生抽、味淋（沒有可用白糖替代）的冷白開中。
咸淡可自控，一般放置 7-8 小時或是一晚即可。
從網友的模仿結果來看，這個方法確實不錯！效果圖如下：
看了之后是不是都有些餓了呢？那就趕緊親自動手試看吧，真的很簡單哦！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
