北京
中國食品安全網訊 天津市教委深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，堅決貫徹落實黨中央、國務院、教育部和市委、市政府關于食品安全工作決策部署，完善規章制度，強化監督檢查，進一步壓實各層級責任，嚴格校園供餐全鏈條管理，確保師生舌尖上的安全。
健全制度體系 壓實各層級責任。市教委牽頭建立了18個市級部門組成的天津市校園食品安全和膳食經費管理專項工作機制，充分發揮專項機制作用，聯合印發《市教委 市發展改革委 市財政局關于進一步加強全市中小學校膳食經費管理工作的通知》等系列管理制度。會同市場監管部門指導行業協會制發《天津市校園食堂承包經營企業食品安全服務規范》《天津市校外配餐企業食品安全管理規范》《天津市校園食堂新型供餐管理規范》《天津市校外配餐單位食品數字標簽規范》等四個團體標準并共同建立了校園食品安全輿情處置、監督檢查、風險會商、定期調度和部門協作等聯合工作機制，進一步壓實校園食品安全責任，完善末端發力、終端見效的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。
強化監督檢查 排查化解安全隱患。每年春、秋季兩學期分別組織實施學校自查、區級普查和市級督查“校園食品安全三級聯查”，聯合市紀委監委、市市場監管委、市公安局等部門對各級各類學校進行抽查，持續發現并整改問題隱患。組織責任督學對全市中小學校食品安全工作進行掛牌督導，會同市場監管部門對高校進行全覆蓋、全鏈條的體系檢查，持續守牢安全底線。聯合市市場監管委、市供銷總社搭建了“天津市校園食品安全采購追溯管理平臺”，指導濱海新區創新實施“校園餐”食材全品類集采集配集管，進一步規范食材采購、供應、驗收、結算等流程，守牢校園供餐源頭關。
優化供餐模式 提升保障水平。天津市教委督促指導各區教育局和相關學校有針對性制定食堂改造和啟用計劃，推動恢復校內食堂供餐，增加校內食堂供餐的比例。鼓勵引導條件受限的學校，實施“中央廚房配送凈菜+校內熱加工”供餐模式，降低對場地的要求的同時，提升餐品質量，提升供餐滿意度。結合學齡人口變化趨勢，對于暫時不具備恢復食堂，采取校外配餐方式供餐的學校，采取桶餐到樓層或教室再進行分（取）餐等方式，持續減少“盒飯”方式供餐，縮短分餐時間，提升餐食口感，減少餐飲浪費。針對校內食堂供餐和校外配餐兩種供餐模式，天津市教委進一步細化舉措，各級教育部門班子成員帶頭深入基層學校進行陪餐，各中小學校書記、校長在校期間無特殊情況必須陪餐“身臨其境”“設身處地”的發現并整改問題隱患。
加強食育教育 深化家校共治。各級各類學校圍繞“5.20”全國營養日、全國食品安全宣傳周等時間節點，邀請學生和家長代表通過“走進”食堂后廚、配餐企業的方式，讓家長放心、學生滿意。以致家長一封信等形式將學校配餐選用過程、菜譜公示渠道，家長參與管理的方式、區教育局和學校的監督電話等信息告知家長，每學期邀請家長代表到配餐企業進行監督，每學期定期開展供餐滿意度調查，進一步吸納師生家長輔助參與監督。
校園食品安全關乎師生健康與生命安全。天津市教委將深學深用習近平總書記關于食品安全工作的重要論述，按照黨中央、國務院、教育部、市委、市政府決策部署，堅持問題導向，持續強化校園供餐管理。持續完善規章制度。對照教育部最新要求，充分發揮天津市校園食品安全和膳食經費管理專項工作機制的作用，及時修訂完善學校食堂、校外配餐等管理制度，進一步規范工作程序和要求，壓實各層級責任。持續強化監督檢查。聯合市紀委監委、市市場監管委、市公安局等部門組織開展好春、秋學期校級自查、區級普查和市級督查“三階段”的校園食品安全檢查工作，組織開展好市級督查，突出工作重點，加大對校外配餐學校、民辦學校、行業辦職業院校、寄宿制學校、邊遠鄉村學校的督導檢查力度，持續消除風險隱患。持續推動餐食質量提升。加力推動恢復校內食堂供餐，增加校內自辦食堂的比例。結合師生家長意愿，鼓勵和引導更多的學校實施由學校提供洗消合格的不銹鋼餐飲器具等方式供餐，減輕上下學攜帶和回家清洗餐盒的負擔，提升師生家長滿意度。
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