廣東
6月5日
芒種至，仲夏始
暑氣盛，濕氣重
此時節
氣溫顯著升高
加之“龍舟水”影響
雨量充沛
廣東常遭高溫高濕雙重暴擊
芒種也是嶺南佳果飄香
荔枝紅透枝頭
鮮甜待嘗之時
荔枝性偏溫
多食易上火
不妨試試能健脾滲濕的荔枝湯
廣東省中醫院二沙島醫院
脾胃病科主任醫師鐘子劭
推薦嶺南荔枝季時令靚湯
荔枝蓮子瘦肉湯
適合暑濕困脾、身重乏力、食欲不振等人群
材料：
鮮荔枝6顆、蓮子20g、芡實20g、茯苓15g、麥冬10g、陳皮1小瓣、瘦肉250g、生姜1片。
做法：
去芯蓮子、芡實、茯苓洗凈提前泡20分鐘；瘦肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水；將所有材料（荔枝除外）放入燉盅，加足量清水約1200ml，隔水燉約1.5個小時。荔枝去殼去核，最后10分鐘放入燉盅，稍燉出清甜味即可，飲用前加少許食鹽調味。
功效：
健脾滲濕，養心安神，益氣生津。適合芒種前后暑濕困脾、胃口不開、身重乏力、心煩睡淺、口干少津者飲用。荔枝性偏溫，入湯只宜少量點綴，不宜久煲，更不宜大量食用。咽喉腫痛、便秘、血糖控制不佳者，可減少荔枝用量，或改用無花果1至2顆代替。
· 芒種時令美食推薦 ·
三華李、菠蘿
廣東俗語有“芒種節，食唔切”之說，芒種前后正是嶺南瓜果集中上市之時，三華李酸甘醒胃，適合暑濕天氣胃口不開者；菠蘿酸甜生津，可入菜作菠蘿雞丁或菠蘿炒飯。
太子參淮山蓮子瘦肉粥
芒種過后臨近高考，考生可食用太子參淮山蓮子瘦肉粥，健脾益氣、養心安神、易于消化，避免大補、過甜、過油和過涼。
西瓜翠衣綠豆水
西瓜翠衣（即西瓜皮）配少量綠豆煮水，可清暑解渴，但不宜冰鎮過量飲用。
來源：南方都市報
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