5月29日清晨六時許，高郵大蝦現代農業高質量發展示范園西區內已是一派繁忙的景象。598畝的園區里，鋼結構大棚在晨光中泛著銀輝，棚內水汽氤氳，高郵大蝦正享受著30攝氏度的“溫泉浴”。塘口邊，一位身高一米八幾、皮膚黝黑的漢子半蹲著，撈起幾只大蝦仔細觀察。他就是陸星新，揚州市鑫潼源水產有限公司總經理、高郵大蝦現代農業高質量發展示范園西區運營負責人。從養殖新手到如今掌管近六百畝蝦塘的“新農人”代表，陸星新與高郵大蝦打了近二十年交道。他用敢闖敢試的勁頭和科技創新的理念，書寫了一部“蝦”路相逢勇者勝的勵志故事，也見證了高郵大蝦產業從粗放養殖到生態高質量發展的華麗蝶變。

敢闖敢試： 從“門外漢”到“養蝦先鋒”，他把設施大棚“搬”進高郵

陸星新是土生土長的高郵人，1986年出生于馬棚街道。他早年離開家鄉闖蕩，在揚州做過廚師，但血液里流淌的水鄉情結，最終讓他在2008年毅然返鄉，承包28畝水面養起了高郵大蝦。

“當時在高郵，高郵大蝦養殖已漸成規模，我覺得這個產業有奔頭。”陸星新回憶道。沒有技術，他就四處拜師學藝；沒有經驗，就邊干邊摸索。漸漸地，他的養殖面積從28畝擴大到70畝，也從摸著石頭過河到漸漸掌握門道。到了2014年，養殖技術日漸成熟的陸星新不再滿足于養殖，開始轉型做高郵大蝦經紀人，創辦了“阿星交易市場”，為周邊蝦農提供蝦苗采購、養殖技術咨詢、成品蝦回收等一條龍服務。“幫蝦農買蝦苗、買飼料，回收成品蝦，只收取少量服務費。”陸星新說，他的想法很簡單，讓大家一起把蝦養好、賣好。

真正讓陸星新在行業中嶄露頭角的，是他敢為人先的“大棚革命”。前幾年，他在走南闖北跑銷售時，意外發現一個“怪現象”：廣東、浙江等地的蝦養殖面積不如高郵，養殖技術也稍差一些，但畝均效益卻高得多。經過深入考察，謎底終于揭開：這些地區普遍采用高溫大棚養殖，通過控溫、控光、控濕，改變蝦的生長周期，實現提前下苗、提早上市，一年能養兩季。“高效養殖的大蝦5月份就能上市，等到11月第二季蝦又會上市。這樣一來，不但錯峰避免競爭，每年還能多出一季蝦。”陸星新為之眼前一亮。

2018年，陸星新來到龍虬鎮張軒村，創辦揚州市潤星家庭農場，養殖面積擴大到185畝。他投資132萬元，率先在塘口搞起了60畝設施化大棚養殖，配備了集中增溫的鍋爐和智能恒溫養殖大棚。大棚以鋼結構為主體，鋪設雙層保溫塑料薄膜，配套水質監測和自動開啟的水底增氧設備。

新事物總要經歷一個被接受的過程。周邊的蝦農們紛紛搖頭：“搭大棚養蝦？成本這么高，能回本嗎？”陸星新沒有爭辯，只用結果說話。到了豐收時節，他的設施化大棚交出了一份驚艷的答卷：畝均效益達到兩萬元，畝產量達到1580斤，比傳統養殖多了一倍。實打實的數字勝過千言萬語，周邊的蝦農們紛紛登門取經，設施化大棚養殖模式便在龍虬鎮迅速推廣開來。

“用工業思維謀劃農業發展”，這句話成了陸星新的口頭禪。設施化大棚不僅能夠有效控溫、控光、控濕、防雨水，減少氣候影響，更重要的是實現了錯峰銷售，延長了上市銷售期，提高了銷售價格。

轉型升級：從“按斤論價”到“按只售賣”，他把生態養殖做成標桿

2022年，高郵市委、市政府高瞻遠矚，開始打造占地2140多畝的江蘇高郵大蝦現代農業高質量發展示范園。憑借過硬的技術和豐富的管理經驗，陸星新成了西區598畝核心區域的運營負責人。

陸星新深知，這不僅是規模的擴大，更是發展理念的全面革新。為此，他開始全面推行“兩降一禁”的生態養殖模式——降低養殖密度、降低飼料蛋白、禁止使用化學肥料。

“以前一畝放8萬到12萬尾蝦苗，現在我降到6萬尾。”陸星新解釋道，“密度低了，蝦的活動空間更大，個頭才能更大，品質才能提上去。”傳統養殖模式下，一斤蝦約有35到40只；而在他精心打造的生態養殖區，一斤蝦大約只有22只，個個膘肥體壯。更令人稱道的是，在蝦苗生長120天后，他不再投喂普通配合飼料，而是全部改用新鮮的螺螄肉、乳酸菌發酵的玉米粒，甚至是海魚。這種近乎“奢侈”的投喂方式養出的高郵大蝦肉質緊實、口感鮮甜，徹底顛覆了人們對傳統養殖大蝦的認知。

好水養好蝦。在示范園建設中，陸星新積極響應政府對環保的高要求。園區改變傳統的養殖用水“直進直排”模式，設置了源水處理區，從主進水口通過提升泵站將水源引入源水凈化區，集中靜置消毒后，再通過進水管道注入養殖棚內。養殖周期結束后，大棚外圍的排水明渠承擔沉淀池的功能，再經過曝氣池、生態凈化池以及兩個過濾壩的“三池兩壩”處理模式，最后經檢測合格后排放至園區內河，實現循環利用，每年節水超過50萬噸。

大蝦品質的提升，直接帶來了市場價值的飛躍。陸星新成功實現了從“按斤論價”到“按只售賣”的轉變。他介紹：“像3兩重、體長17厘米左右的大蝦，10只裝一盒，能賣到488元，平均一只近50元，身價超過了同規格的螃蟹。”2025年，示范園西區的產值約為1800萬元，成為農業高質量發展的一張亮眼名片。

從去年開始，高郵大蝦示范園與盒馬鮮生全面開展合作。盒馬鮮生對生鮮產品的品質要求極為嚴格：不要軟殼蝦，大蝦無農殘、藥殘，且對規格有硬性指標。示范園的大蝦通過了各項嚴格檢測，成功“跳”進了這家新零售標桿企業的大門。“今年，第一批、第二批蝦共16萬斤，全部由盒馬收購，收購單價為每斤36元，比市場價高出3到4元。”

聯農富農：從“自己富”到“大家富”，他把技術經驗傾囊相授

“一個人富不算富，大家富才是真的富。”這是陸星新常掛在嘴邊的話，也是他作為一名“新農人”的初心與使命。

在示范園里，他創新推行“底薪+畝產提成+綜合考評”的分配模式，吸引了周邊20多名村民成為專職養殖工人。曾經的龍虬鎮龍騰村養殖戶圣大明就是其中的受益者。他給記者算了筆賬：“以前自己養22畝蝦，起早貪黑，一年也就掙個五六萬。現在把地流轉給園區，不僅有流轉費，我在這里務工，底薪加提成，一年能掙到8萬到10萬，還沒了市場風險，這樣的好事上哪找去？”

陸星新的“聯農富農”，遠不止于雇傭關系。他深知，授人以魚不如授人以漁。面對前來取經的同行，他從不藏著掖著。從“兩降一禁”的操作要點，到種草養蝦的生態技巧，他都傾囊相授。揚州左岸水產有限公司負責人萬海其在參觀學習后感慨：“陸總非常大方，毫無保留地分享經驗。這種生態養殖模式，就是我們這個產業的未來方向。”

陸星新的目標，是讓示范園成為可復制的“標準答案”，將成熟的模式向全市、全省乃至全國推廣。他計劃在龍虬鎮進一步推廣生態養殖，統一提供蝦苗、餌料和技術，最后由示范園統一回收銷售，帶著更多養殖戶一起走高端路線。同時，他正積極籌備注冊自主品牌，利用抖音、小紅書等新媒體平臺，進一步拓寬銷售渠道，打響品牌。

今年5月，陸星新作為“新農人”代表，參加了揚州市委書記王進健主持召開的座談會。他在發言中深情地說：“作為新時代‘新農人’，我們既是產業發展的受益者，更是鄉村振興的踐行者。”他不僅分享經驗，更心系產業發展，呼吁政策、資金、保險等更多支持，讓“新農人”們能更安心地在土地上耕耘。

駐足在示范園的塘口邊，望著工人忙碌而有序的身影，陸星新的眼神堅定而充滿希望。“我從小在水鄉長大，父輩養蝦的背影刻在我心里。”他說，“我希望通過我們的努力，讓高郵大蝦這個富民產業不僅‘活’下去，更能‘火’起來，讓更多人知道，做農民、做新農人，是一份有技術、有前景、有尊嚴、有奔頭的事業。”

在高郵這片希望的水域上，以陸星新為代表的“新農人”們，正用智慧和汗水，書寫著一部生動的鄉村振興實踐錄。那一只只高品質的“高郵大蝦”，正承載著他們的夢想，游向全國，游向更廣闊的未來。