旅游管理消亡背后的人才賬。

欄目 | 文旅商業(yè)故事

領(lǐng)域 | 酒店業(yè)、入境游

01

前段時(shí)間，在華東某高校就讀旅游管理專業(yè)的小王卻給我發(fā)來(lái)一張學(xué)校撤裁專業(yè)的通知，語(yǔ)氣頗為苦澀。

小王稱自己去年九月入學(xué)，從小愛(ài)旅游的他，本以為選了個(gè)能把愛(ài)好變成飯碗的專業(yè)，對(duì)未來(lái)四年滿是期待，可沒(méi)過(guò)多久，師哥師姐就給他潑了盆冷水，說(shuō)這專業(yè)出路一般，考研考公才是真正的上岸。

他心里正打著鼓，琢磨要不要趁早轉(zhuǎn)專業(yè)，學(xué)校的一紙撤裁專業(yè)公示先到了。

密密麻麻的停招或撤銷專業(yè)名單中，小王手指往下劃，果然翻到自己專業(yè)那一行，旅游管理，自下一屆起停止招生。

小王跟我感慨，咱讀了還不到一個(gè)學(xué)期，就知道今年九月不會(huì)再迎來(lái)同專業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹，自己活成了這個(gè)專業(yè)最后一屆，實(shí)在是黑色幽默。

然后，他自嘲了一句，說(shuō)和四九年入國(guó)軍沒(méi)差別，剛上船，船就要沉了。

小王的遭遇在當(dāng)下的高等院校里絕非孤立事件。

這兩年，旅游管理這四個(gè)字，正在從越來(lái)越多高校的本科招生簡(jiǎn)章里消失，和它一起退場(chǎng)的，往往還有酒店管理、空中乘務(wù)。

一份覆蓋全國(guó)高職院校的統(tǒng)計(jì)顯示，旅游管理專業(yè)點(diǎn)從2025年的1040個(gè)，掉到2026年的987個(gè)，一年少了53個(gè)，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)則從834個(gè)降到779個(gè)，撤掉55個(gè)，甚至空中乘務(wù)的專業(yè)點(diǎn)也少了48個(gè)。

肉眼可見(jiàn)，幾個(gè)文旅沾邊的專業(yè)，齊刷刷往下走。

硬幣的另一面是，這些年，旅游管理和酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，對(duì)口就業(yè)一直是個(gè)難題，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這兩個(gè)專業(yè)里有近三分之一的學(xué)生，讀完一年就申請(qǐng)轉(zhuǎn)專業(yè)，或者畢業(yè)后轉(zhuǎn)行。

一個(gè)在北京某高校學(xué)旅游管理的學(xué)生跟我回憶，他們班30多人，畢業(yè)五年后還在文旅口的，一只手?jǐn)?shù)得過(guò)來(lái)，行業(yè)起薪不高，晉升又慢，這是留不住人的現(xiàn)實(shí)。

而填志愿的家長(zhǎng)，也已經(jīng)開(kāi)始默契地把旅游管理從清單里劃掉，在他們樸素的判斷里，一個(gè)連學(xué)校都覺(jué)得多余的專業(yè)，孩子讀出來(lái)能有什么前途。

教室里的人少了，講臺(tái)上的人也跟著慌，有旅游管理專業(yè)的老師在旅界社群直言，自己帶完手頭這屆，可能就要轉(zhuǎn)去教別的課，或者面臨轉(zhuǎn)崗。

一個(gè)專業(yè)退場(chǎng)，牽動(dòng)的遠(yuǎn)不止學(xué)生的去向，從招生到培養(yǎng)再到就業(yè)，鏈條的每一環(huán)，眼下都在松動(dòng)。

當(dāng)飛馳的文旅列車急需大量?jī)?yōu)質(zhì)燃料來(lái)維持全速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，那些曾經(jīng)負(fù)責(zé)制造燃料的工廠卻正在悄然關(guān)門(mén)。

02

校園里冷風(fēng)陣陣，旅游管理、酒店管理專業(yè)的學(xué)生擔(dān)心畢業(yè)即失業(yè)。

現(xiàn)實(shí)中，卻是這兩年國(guó)內(nèi)入境游版圖急速擴(kuò)張，外國(guó)游客蜂擁而至擠滿了各大城市街頭巷尾，用人企業(yè)常常抱怨來(lái)應(yīng)聘的本科生眼高手低。

為何行業(yè)明明亟需專業(yè)人才，培養(yǎng)人才的搖籃卻在批量消失？

要看懂這件事，先得想明白一個(gè)問(wèn)題，高校撤掉的，到底是什么？

旅游和住宿本質(zhì)上屬于高度依賴人際交互的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，這類行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘完全建立在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和突發(fā)狀況應(yīng)變能力之上。

這就好比我們?nèi)ゲ蛷d吃飯，顧客真正在意的是菜品口味以及服務(wù)員的態(tài)度是否妥帖，沒(méi)有人會(huì)去查驗(yàn)領(lǐng)班有沒(méi)有掌握深?yuàn)W的商業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃理論。

而一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生在校四年學(xué)了管理學(xué)原理和一摞理論，可他畢業(yè)進(jìn)了酒店，前臺(tái)、客房、餐飲輪一圈，干的活和沒(méi)讀過(guò)這個(gè)專業(yè)的人沒(méi)差別，工資也沒(méi)差別。

這就尷尬了，一個(gè)專業(yè)最大的危機(jī)是讀不讀都一樣。

事實(shí)上，歐美職業(yè)教育體系里的學(xué)徒制以及實(shí)景模擬培訓(xùn)反而更加契合國(guó)內(nèi)酒旅行業(yè)中基層崗位的真實(shí)用人訴求，把旅游專業(yè)向高職大專傾斜符合商業(yè)效率最基本的法則。

但故事到這里，才說(shuō)了一半。

如果文旅這個(gè)行業(yè)在萎縮，那撤專業(yè)就是順理成章的收尾，可問(wèn)題恰恰在于，行業(yè)不但沒(méi)萎縮，還在猛漲。

2025年，全國(guó)查驗(yàn)出入境的外國(guó)人達(dá)到8203.5萬(wàn)人次，同比漲了26.4%，其中靠免簽進(jìn)來(lái)的有3008萬(wàn)人次，占了七成還多，同比漲幅接近五成。同一年，入境游客花掉的錢(qián)折合1311億美元，比上一年多了將近四成。

這是一個(gè)正在井噴的增量市場(chǎng)，而且它要的人，和過(guò)去完全不同。截至目前，中國(guó)已經(jīng)對(duì)48個(gè)國(guó)家單方面免簽，跟29個(gè)國(guó)家全面互免，過(guò)境免簽覆蓋到55個(gè)國(guó)家。

中國(guó)正在從出境游大國(guó)向入境游大國(guó)轉(zhuǎn)型，那些涌進(jìn)來(lái)的外國(guó)游客需求各異，市場(chǎng)要的，是能站在國(guó)際游客面前接得住的人。

這樣的人怎么來(lái)，其實(shí)國(guó)外早就趟出了路子。

瑞士的洛桑酒店管理學(xué)院，QS酒管教育排名常年全球第一，它的學(xué)生大三那年的實(shí)習(xí)，進(jìn)的是管理崗，絕非端盤(pán)子打雜，學(xué)校把人送進(jìn)全球知名的度假酒店和品牌集團(tuán)，讓他們?cè)谡鎸?shí)的運(yùn)營(yíng)里學(xué)著怎么帶團(tuán)隊(duì)、控成本、處理客訴，到了大四，他們已經(jīng)能組隊(duì)給跨國(guó)公司做戰(zhàn)略咨詢了。

法國(guó)的昂熱大學(xué)，旅游管理碩士實(shí)習(xí)長(zhǎng)達(dá)14個(gè)月，幾乎占去一半學(xué)業(yè)，這些實(shí)習(xí)也不是去基層湊數(shù)，而是沖著目的地管理、國(guó)際酒店運(yùn)營(yíng)這類有含金量的崗位去的，學(xué)生畢業(yè)的時(shí)候，簡(jiǎn)歷上躺著的是一段段拿得出手的管理經(jīng)歷。

這些學(xué)校想得很明白，他們要送進(jìn)市場(chǎng)的，是未來(lái)的總經(jīng)理和總監(jiān)，不是一雙多余的手。

反觀國(guó)內(nèi)不少旅游、酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)，畫(huà)風(fēng)截然不同。

學(xué)生被學(xué)校成建制地送進(jìn)酒店，名義上是實(shí)習(xí)，干的卻是鋪床、傳菜、站前臺(tái)這類最基礎(chǔ)的體力活，一站就是大半年。

酒店樂(lè)得用這批聽(tīng)話又便宜的人手填補(bǔ)用工缺口，學(xué)校完成了實(shí)踐學(xué)時(shí)的指標(biāo)，只有學(xué)生夾在中間，既沒(méi)學(xué)到管理的門(mén)道，也看不到上升的盼頭。

有酒店業(yè)內(nèi)人士說(shuō)得不留情面，國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，走上管理崗位的比例低得可憐，讀了四年管理，畢業(yè)先去頂崗當(dāng)勞動(dòng)力，這樣的專業(yè)，學(xué)生用腳投票也就不奇怪了。

旅游管理和酒店管理這些年的尷尬，就在這里。學(xué)校教的，和企業(yè)要的，對(duì)不上。

當(dāng)一紙文憑無(wú)法兌換成崗位上的溢價(jià)，它在市場(chǎng)上的價(jià)格就會(huì)一路向下，家長(zhǎng)不傻，學(xué)生更不傻，分?jǐn)?shù)會(huì)用腳投票。

所以撤裁專業(yè)的邏輯聽(tīng)上去冷酷，其實(shí)是市場(chǎng)最樸素的反應(yīng)，供給側(cè)造出了一批和需求對(duì)不上的產(chǎn)能，出清只是早晚的事。

03

與國(guó)內(nèi)管理類專業(yè)批量取消相反，我注意到一個(gè)耐人尋味的反差。

旅游管理這些專業(yè)批量退場(chǎng)的同一年，高校的招生簡(jiǎn)章里正涌進(jìn)一批嶄新的名字。

2025年，四川新增的專業(yè)里，超過(guò)八成精準(zhǔn)卡進(jìn)了人工智能、低空經(jīng)濟(jì)、新能源這些重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，再放眼全國(guó)，人工智能專業(yè)一年新增布點(diǎn)的高校接近90所，坐上了新增榜的頭把交椅。

舊的在拆，新的在建，高校這臺(tái)機(jī)器從沒(méi)停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

很多人只看到了拆，卻沒(méi)看到建，于是誤以為文旅被拋棄了。

恰恰相反，就在大量旅游管理專業(yè)被撤的同時(shí)，教育部把文化旅游寫(xiě)進(jìn)了重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域名單，還新增了國(guó)際郵輪管理這樣的專業(yè)。

應(yīng)該說(shuō)，文旅這門(mén)生意，從來(lái)沒(méi)被嫌棄，只是教育在重新給它配鑰匙。

讀懂了這條邏輯，再回頭看小王們的處境，心境會(huì)完全不同。

他趕上的，是一個(gè)青黃不接的尷尬節(jié)點(diǎn)，舊船正在沉，新船的龍骨才剛架起來(lái)。

但物以稀為貴，專業(yè)撤了，往后科班出身的人只會(huì)越來(lái)越少，小王這最后一批人手里的文憑，含金量說(shuō)不定還漲了。

他們或許達(dá)不到洛桑那樣的培養(yǎng)水準(zhǔn)，可對(duì)用人單位來(lái)說(shuō)，招得到一個(gè)懂行的總比從頭教一個(gè)生手強(qiáng)。

更何況，等新一輪的專業(yè)重新長(zhǎng)出來(lái)，培養(yǎng)的路子會(huì)比過(guò)去更貼著企業(yè)的需求走，今天的尷尬，是舊標(biāo)準(zhǔn)退場(chǎng)和新標(biāo)準(zhǔn)登場(chǎng)之間，那段必經(jīng)的空檔。

國(guó)際郵輪缺人，入境游的高端接待也長(zhǎng)期招不到合適的，目的地的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)更是求賢若渴，這些崗位等著的，是能聽(tīng)懂世界，也能被世界聽(tīng)懂的年輕人。

我和小王說(shuō)，與其為一塊摘下的牌子傷懷，倒不如趁早想清楚，自己想上哪條新船。

因?yàn)橥h(yuǎn)了看，文旅這行的人才戰(zhàn)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)打，機(jī)器會(huì)接管越來(lái)越多的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，前臺(tái)、收銀、訂房這些活會(huì)被算法一點(diǎn)點(diǎn)收走。

能留下來(lái)并且越來(lái)越貴的，是那些機(jī)器復(fù)制不了的本事，比如客人臨時(shí)改主意時(shí)的急智，或者恰到好處的待客分寸，以及把觀光行程講成一段難忘故事的能力。

所以旅游管理這四個(gè)字會(huì)不會(huì)留在專業(yè)目錄上，其實(shí)沒(méi)那么要緊，重要的是這片山河始終敞開(kāi)著大門(mén)，需要有人引著遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，好好讀一讀它的遼闊。

那個(gè)自嘲趕上沉船的年輕人，也說(shuō)不定會(huì)是新航程里，最早看見(jiàn)燈塔的人。

今日話題：如果你讀的也是旅游或酒店管理，畢業(yè)后還留在這行嗎？歡迎在下方留言框與旅界君互動(dòng)。

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