桃子果肉飽滿、清甜多汁,既能直接吃,也能做成各種美食,下面給你整理了從懶人快手到進階料理的多種做法,簡單又好吃……
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一、基礎處理&懶人吃法(零廚藝也能搞定)
1. 正確清洗方法(關鍵!去農殘+去毛)
1. 先用清水沖掉表面浮塵,再用軟毛刷輕輕刷一遍果皮縫隙。
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2. 接一盆清水,加一小勺鹽或面粉,放入桃子浸泡5-10分鐘,輕輕搓洗后沖凈即可。
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3. 怕毛的話,也可以用削皮刀直接去皮,吃起來更清爽。
2. 懶人快手吃法
- 冰鎮鮮桃:洗凈的桃子擦干水分,放冰箱冷藏2小時,拿出來直接啃,冰爽又解膩,夏天吃超絕。
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- 鹽水桃片:桃子去核切片,泡入淡鹽水中5分鐘,既能防止氧化變黑,又能突出桃子的清甜,口感更脆爽。
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- 酸奶桃碗:桃子切塊,鋪在無糖酸奶上,加一點 granola 或堅果,就是低卡又飽腹的早餐/下午茶。
二、簡單家常做法(新手友好,成功率高)
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桃子罐頭(超還原小時候的味道)
食材:桃子500g、冰糖50-80g、清水適量、檸檬半個(可選)
步驟:
1. 桃子去皮去核,切成大塊(不用切太小,煮完會縮)。
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2. 鍋中加清水,放入冰糖煮至融化,再放入桃塊,大火煮開后轉小火煮5-8分鐘(喜歡脆的煮短一點,軟的煮久一點)。
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3. 擠入幾滴檸檬汁,關火放涼。
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4. 裝入無水無油的密封罐,放冰箱冷藏,3天內吃完,冰鎮后口感更佳。
蜜桃氣泡水(夏日特調,超解渴)
食材:桃子1個、氣泡水1瓶、冰塊、薄荷葉(可選)
步驟:
1. 桃子切幾片薄片貼在杯壁,剩下的果肉切成小塊放入杯底,用勺子壓出一點汁水。
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2. 加入冰塊,倒入氣泡水,放一片薄荷葉裝飾,還可以加一點蜂蜜調味,清爽又解膩。
桃子水果沙拉(低卡輕食)
食材:桃子1個、草莓/藍莓/香蕉適量、酸奶/沙拉醬少許
步驟:
1. 所有水果洗凈切塊,放入碗中。
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2. 淋上無糖酸奶或少量沙拉醬,拌勻即可,清爽無負擔,減脂期也能吃。
三、進階創意料理(適合下午茶/分享)
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桃子冰粉(川味甜品,適配夏天)
食材:冰粉粉10g、開水500ml、桃子1個、紅糖漿/蜂蜜、花生碎、葡萄干
步驟:
1. 冰粉粉加開水攪勻,放涼凝固后切成小塊。
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2. 桃子切小塊,和冰粉一起放入碗中,淋上紅糖漿,撒上花生碎和葡萄干,一口下去超滿足。
蜜桃烏龍凍撞奶(網紅飲品,在家就能做)
食材:白涼粉20g、清水300ml、桃子1個、烏龍茶包1個、牛奶200ml、冰糖少許
步驟:
1. 桃子去皮切塊,一半壓出汁水,一半切丁備用。
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2. 鍋中加清水,放入茶包煮出茶湯,加冰糖融化,再放入白涼粉攪勻煮開。
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3. 倒入桃子汁水和部分桃丁,放涼凝固成凍,切成小塊。
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4. 杯中放入桃凍和桃丁,倒入冷藏的牛奶,就是超好喝的撞奶啦。
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