廣東
紫薯是我家常備的食材，含有豐富的花青素，除了蒸著吃，我最喜歡和大米一起熬粥。煮口感軟糯順滑。做法特別簡單，輕輕松松就能搞定一家人的晚餐，營養(yǎng)好消化。
紫薯大米粥
【食材】
大米40克、紫薯100克
【具體做法】
1，大米用清水洗凈，紫薯去皮切成厚片再切成小塊，塊切得稍微小一點煮的時候容易化開，口感更粘稠。
2，鍋中加入適量的清水，洗好的大米和紫薯塊一同放進(jìn)去，大米提前浸泡半小時煮出來的粥更軟爛。
3，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢咕嘟30分鐘左右，期間偶爾用勺子攪拌一下防止糊底。
4，煮到粥體紅亮粘稠紫薯邊緣微微化開這道粥就好了。
這樣熬出來的紫薯粥帶著淡淡的天然甜味，喝起來非常溫潤。熱氣騰騰地喝下一碗整個人都暖和了，對脾胃特別好，給老人孩子當(dāng)晚餐還是作為早起后的暖胃餐都非常合適。
小貼士：
1，紫薯本身帶有甜味，不需要額外放糖就很好喝。喜歡甜口根據(jù)個人口味加一點冰糖或者蜂蜜。
2，煮粥的水量根據(jù)自己喜歡的濃稠度來調(diào)整，我喜歡煮得稍微粘稠一點，喝起來更有質(zhì)感。
3，家里有破壁機(jī)也可以把這些食材放進(jìn)去直接選米糊模式，打出來的口感會像奶油一樣絲滑，孩子超喜歡。
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