太豪橫了!河北邢臺,一男子在家里養了30多頭羊,但讓人意外的是,這些羊的伙食和其他羊不一樣,除了吃草,還吃水果,光是榴蓮一周就要吃個兩三次,男子表示:這樣羊肉肉質清甜,還沒有膻味。網友:我一年舍不得吃一次榴蓮
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原來,趙大哥主營水果零售,常年進泰國A級榴蓮,一斤26塊錢,一次進貨就是150到200箱。貨多了就有損耗,什么破口的、夾生的、死包的榴蓮,反正賣不出去,扔了又可惜,他就全拉回家喂羊
除了榴蓮,平時那些過期的西瓜、壞了的香蕉,也都進了羊的肚子。三十多頭羊,主食還是青草和麥苗,水果就當是改善伙食了。這一喂,就是兩年
趙大哥說,這么喂出來的羊肉,跟普通羊肉不一樣。最明顯的是沒有膻味,肉里還帶點清甜。這些羊大多數是自己家吃,偶爾鄰居或者熟客趕上宰羊想買,他就賣一點,一斤50塊錢
說實話,這件事看著有點離譜,但細想一下,邏輯是通的。榴蓮這東西,不管多貴,只要賣水果,損耗就避免不了。開裂了、熟過了、形狀不好看的,沒法上架賣。趙大哥的做法就是把這部分損耗再利用,不用額外掏錢買飼料,羊還吃出了特色。從生意角度看,這叫成本轉化,還順帶做出了差異化產品
從吃的角度說,羊肉的膻味主要來自脂肪中的某些支鏈脂肪酸,跟羊的品種、年齡、飼料都有關系。長期吃青草和水果,特別是榴蓮這種高糖高熱量的東西,確實可能改變羊肉的風味物質構成。不是說喂了榴蓮就一定有甜味,但飼料結構不同,肉質有變化,這在養殖里是常識
當然了,這個方法學不來,如果你是普通養殖戶,專門去買榴蓮喂羊,那肯定賠錢。但如果你本身就有水果生意,損耗品正好當飼料,那就是另一回事了。每個地方都有當地特有的副產物,豆腐渣喂豬、酒糟喂牛、爛果子喂羊,本質上都是因地制宜。
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