湖北
夏季我國很多地區(qū)的平均溫度都在35攝氏度以上，人們在室外工作、運(yùn)動(dòng)，很容易就會(huì)中暑，所以在夏天這樣高溫的季節(jié)，最重要的事情應(yīng)該是提高自身的免疫力。增強(qiáng)免疫力，一般需要自己通過相對(duì)應(yīng)的手段來實(shí)現(xiàn)。比如通過食用蔬果，攝入維生素C就能達(dá)到提高自身免疫力的目的。
介于許多人食用蔬果的喜愛程度不一樣，所以很多人的免疫力高低大有不同。在水果界，蘋果是維生素C含量較高的一種水果，然而在蔬菜界，有一種蔬菜的維生素C含量不僅比蘋果高，還是它10倍的量。值得一提的是，這種蔬菜的產(chǎn)量還特別的高，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較低。
它就是土豆，是西歐國家人們的主食，它的做法眾多，尤其是經(jīng)過中國大廚的手，土豆的花樣就更多了，因此土豆還是蔬菜界最難吃膩的一種食材。
紅皮土豆是原產(chǎn)自南美的一種蔬菜，它的表面呈粉紅或是紫紅色，體內(nèi)富含多種微量元素。相對(duì)正常的黃皮土豆是來講，紅皮土豆的維生素含量會(huì)更高，再加上它富含花青素，因此又有較強(qiáng)的抗氧化功效。
以食療食材而言，紅皮土豆不僅可以美容養(yǎng)顏、護(hù)心降血壓，同樣還是很好的烹飪主材呢。今天要跟大家分享的是一道利用紅皮土豆制作的美食，夏季要多吃紅皮土豆，這樣可以有效防中暑。
【風(fēng)琴紅皮土豆】
準(zhǔn)備食材：紅皮土豆、食用油、胡蘿卜、小蔥、大蒜、食鹽、雞精和辣椒面
【做法】
1.取紅皮土豆用清水洗凈表皮泥漬，控干水分。在土豆兩側(cè)用兩根筷子固定，水果刀橫切至底部不會(huì)完全斷開的效果，這樣就有風(fēng)琴的感覺。
2.將切好后的土豆放在碗中，注入一公分左右的清水，封上一層保鮮膜，并在膜上扎入幾個(gè)孔洞保持透氣，用微波爐叮15分鐘左右。
3.利用微波爐制作的空檔時(shí)間，準(zhǔn)備澆頭，取胡蘿卜、蔥白、大蒜、蔥葉切丁，辣椒面?zhèn)溆谩Ｖ行』穑喜徽冲仯氯胧秤糜停瑹?成油溫，下入蔥白、蒜蓉、胡蘿卜丁煸炒至出香味，下入食鹽、雞精調(diào)味，拌勻以后即可關(guān)火。
4.取出煮好后的土豆，將制作完畢的澆頭取一半塞進(jìn)土豆里，入烤箱180度烤制10分鐘左右。烤箱出爐以后，淋上剩下的澆頭，撒上薄薄的一層辣椒面即可享用。
可以說做法還是非常簡單的，不知道你學(xué)會(huì)了嗎？
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