秸稈綜合利用，是上海這座超大城市發展現代綠色農業的重要一環。“立足當前工作成效與長遠需求，聚焦鞏固技術、突破瓶頸、提升效率，系統推進”是全市農作物秸稈綜合利用工作的總體要求。近日，在上海青浦區重固鎮的一處農田里，一場匯聚多方智慧的水稻秸稈田邊發酵技術現場觀摩會，吸引了眾多農業專家、種植大戶和農技推廣人員的目光。上海市農業科技服務中心聯合上海市農業科學院生態所交出了一份階段性答卷：一套自主研發的秸稈收集粉碎揉捻一體化農機，配合田邊就地發酵模式，探索構建全新的“秸稈沃土”模式。

政府搭臺科研攻關：

錨定“99%利用率”的上海目標

上海農作物秸稈資源量約100萬噸，其中水稻秸稈占近九成，綜合利用率已多年穩定在98%以上，但仍以機械化還田為主要利用方式。因此，市農業農村委近年來始終將目光鎖定在如何進一步提升水稻秸稈離田利用能力，特別是低碳化、高值化利用水平。

“‘十五五’期間，全市農作物秸稈綜合利用率目標將計劃提升至99%以上，其中離田利用率要達35%以上。”上海市農業科技服務中心相關負責人介紹。但現實挑戰在于，郊區地塊分散細碎，秸稈收儲運成本偏高，加之常年全量還田導致部分田塊秸稈腐解不徹底，病蟲草害存在累積風險。正是在這一背景下，“水稻秸稈田邊發酵技術”被寄予厚望。目前，該技術已在青浦重固、松江新浜、奉賢青村建立了三個試驗示范基地，經第三方檢測，田邊發酵產物各項指標均達到NY/T 525有機肥料行業標準，為實現全市秸稈綜合利用水平能力躍升提供了新的技術選項。

啃下“硬骨頭”：

一臺農機如何重塑秸稈處理邏輯

過去，秸稈直接還田雖保存了有機質，但腐解慢的痛點突出。市農科院張翰林研究員在現場坦言，到下茬水稻種植前，秸稈腐解率約為50%~55%，如還田方式不當或未達到技術標準，未降解的秸稈易導致秧苗扎根難、死苗，并引發與作物爭氮黃苗、病蟲草害滋生等次生問題。

傳統的秸稈離田集中發酵模式雖好，卻面臨收儲運成本高、大型處理點覆蓋半徑有限的瓶頸。針對這一矛盾，科研團隊將目光投向了“田邊”——與其耗費巨資把秸稈運出去，不如讓肥料在田頭“長”出來。記者在現場可以看到，無需龐大的廠房，沒有運輸車隊，伴隨著一臺集秸稈收集、粉碎、揉捻、菌劑混合功能于一體的履帶式農機在田埂邊的轟鳴作業，水稻秸稈被瞬間“吞噬”，處理后轉化為細軟纖維，并簡單堆垛成直徑1.2米、高1.1米的“微型發酵倉”。張翰林介紹，這種堆垛在4至5天內即可達到60℃以上高溫，70℃以上高溫可持續10天，一個月內完成一次發酵，隨后進入長期陳化階段。來年施用基肥時，發酵好的秸稈有機肥可就地撒回田里，覆蓋材料還能重復利用。現場可以看到，去年水稻收割后的秸稈堆料已發酵完成，體積縮小至此前的1/3，可直接還田。

百元畝成本見實效：

從“政府推”到“農戶用”還有多遠？

技術能否落地，成本是關鍵。通過對江蘇啟東1600畝示范田的全程核算，張翰林給出了一本清晰賬：從收集、輔料、菌劑到后期撒肥，每畝綜合成本恰好控制在100元左右，這已預留了第三方社會化服務的利潤空間。對比數據更彰顯效果：發酵產物總養分含量達4%～5%，還田后土壤團聚體結構顯著改善，大團聚體碳氮磷含量均有明顯提高，水稻畝產也有幾十公斤的提升。“這意味著我們可以在無需秸稈收儲運費用的情況下，于不易開展規模化離田利用的零散地塊，以極低成本實現秸稈的高值化循環?！?/p>

目前，這套“上海技術”不僅在上海市農業科技服務中心的支持下在多區示范，還走出上海，在江蘇、浙江等長三角地區累計推廣超1萬畝，并入選江蘇省2024和2025年的秸稈綜合利用技術推薦名錄。

生態所所長呂衛光主持研討會，各方專家圍繞技術優化完善、全市大范圍推廣可行性深入研討。從政策端看，該項技術貼合了耕地保護與資源循環的硬要求；從農戶端看，該技術以全程機械化服務減少了后顧之憂；從生態端看，它在田間地頭構建了“收—酵—還”的低碳閉環，減少了運輸碳排放，并通過有機肥替代化肥，有力推動了農業綠色減排。

從過去的“一燒了之”到此后的“一還了之”，再到如今的“田邊精造”，上海農業科研人員通過機械裝備的創新，正在重塑都市農業的廢棄物代謝邏輯。這一讓秸稈在田邊“華麗轉身”的模式，為超大城市走好“耕地保護”與“高效利用”的“平衡木”，探索出了具有推廣價值的新模式。

作者：施勰贇