懷孕之后路過(guò)麻辣燙店，那股又麻又辣的香味直往鼻子里鉆，腳底像被釘住了一樣挪不動(dòng)。腦子里兩個(gè)小人在打架——一個(gè)說(shuō)"好想吃"，一個(gè)說(shuō)"懷孕能吃嗎？會(huì)不會(huì)出事？"

直接給你一個(gè)明確的答案：孕期可以吃麻辣燙，但外面的盡量別碰，自己在家做才是正解。

很多孕媽一聽(tīng)"麻辣燙"就自動(dòng)拉黑，覺(jué)得又辣又油又不衛(wèi)生，碰都不能碰。但麻辣燙說(shuō)白了就是一鍋煮菜，食材你自己挑、湯底你自己調(diào)，干凈透明，吃著比外面踏實(shí)一百倍。

與其每次路過(guò)店門(mén)口在心里糾結(jié)半天，不如學(xué)會(huì)在家自己做。十幾分鐘搞定，味道不輸外面，吃完不用擔(dān)心任何事。

1、孕期吃麻辣燙，外面的和家里的是兩個(gè)物種

孕媽不敢吃麻辣燙，最大的顧慮就是兩個(gè)字：不干凈。

外面的麻辣燙店，湯底反復(fù)用、食材來(lái)路不明、調(diào)料比例你根本看不到。有些店為了讓湯底又濃又香，會(huì)加很多你叫不出名字的料。孕期吃這種東西，心里確實(shí)不踏實(shí)。

自己在家做就完全不同了。鍋是你的、菜是你洗的、底料是你配的，每一樣都看得見(jiàn)摸得著。同樣叫麻辣燙，在家做和在外面吃，安心程度差了好幾個(gè)檔次。

給孕媽一句話(huà)：想吃麻辣燙就自己在家做，外面的能不吃就不吃。

2、孕期吃麻辣燙，食材這樣選才安心

麻辣燙好不好，全看你往鍋里扔了什么。孕期選食材，直接決定你吃得踏不踏實(shí)。

閉眼選的食材：

娃娃菜、小白菜、油麥菜、生菜： 綠葉菜是麻辣燙的靈魂，涮出來(lái)又嫩又甜，怎么吃都不會(huì)出錯(cuò)。

豆腐、千張、豆皮： 豆制品經(jīng)典搭配，口感好、飽腹感強(qiáng)，孕媽吃著特別滿(mǎn)足。

土豆片、藕片、冬瓜、白蘿卜： 根莖類(lèi)蔬菜煮出來(lái)軟軟糯糯，吸滿(mǎn)湯汁特別入味。

鵪鶉蛋、雞蛋： 蛋白質(zhì)到位，煮在麻辣燙里比白水蛋好吃太多了。

蝦滑、魚(yú)丸（大品牌）： 認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌、配料表干凈的，偶爾放幾個(gè)解解饞沒(méi)問(wèn)題。

粉絲、寬粉、紅薯粉： 當(dāng)主食吃，比白米飯有滋味，但別放太多，一小把就夠。

要避開(kāi)的食材：

散裝丸子： 外面那種五顏六色的丸子，你不知道里面塞了什么。孕期別碰散裝的，想吃就買(mǎi)包裝正規(guī)的。

毛肚、黃喉、鴨腸： 這些內(nèi)臟類(lèi)食材，外面處理得干不干凈你沒(méi)法判斷，孕期別冒這個(gè)險(xiǎn)。

久泡的木耳： 木耳泡太久容易出問(wèn)題，孕期不建議吃泡了很長(zhǎng)時(shí)間的。

培根、午餐肉、火腿腸： 加工肉制品添加劑多、鹽分高，能少吃就少吃。

3、孕期在家做麻辣燙，湯底這四種最推薦

湯底是麻辣燙的命，但孕期吃麻辣燙，湯底怎么調(diào)直接影響你吃得舒不舒服。

番茄鍋底（不吃辣的孕媽首選）： 番茄切塊炒出汁，加水煮開(kāi)，放一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，酸甜開(kāi)胃，完全不辣。怕辣的孕媽直接用這個(gè)，好吃到湯都能喝光。

菌湯鍋底（孕吐期的救星）： 干香菇、杏鮑菇、金針菇一起煮，鮮味特別足，不用加太多調(diào)料就很好喝。孕早期胃里翻江倒海的時(shí)候，來(lái)一碗菌湯麻辣燙，整個(gè)人都會(huì)舒服很多。

微辣鍋底（能吃一點(diǎn)辣的孕媽選這個(gè)）： 干辣椒3到5個(gè)、花椒一小撮、姜蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒水煮開(kāi)。辣度自己控制，微微帶點(diǎn)麻辣味就夠了，別追求外面那種又麻又辣的刺激感。

骨湯底（偶爾換口味用）： 豬骨或雞骨熬一鍋白湯，加幾片姜去腥，當(dāng)湯底煮菜也很香。但骨湯偏油，孕期別經(jīng)常用，偶爾吃一次換換口味就行。

要躲開(kāi)的湯底：

外面那種奶白色的濃湯，很多都是靠大量添加劑調(diào)出來(lái)的，孕期別用。在家做就用真材實(shí)料，別追求那種"濃到發(fā)白"的效果。

4、孕期在家做麻辣燙，三種做法直接抄作業(yè)

光說(shuō)不練假把式，下面三種做法，簡(jiǎn)單好上手，十分鐘搞定。

做法一：番茄麻辣燙（零辣度，孕早期最?lèi)?ài)）

番茄兩個(gè)切塊，鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把番茄炒到出汁變軟，加水煮開(kāi)。放入娃娃菜、豆腐、鵪鶉蛋、寬粉，煮到食材熟透，加一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，出鍋撒蔥花。酸甜可口，連湯都能喝完，孕早期沒(méi)胃口的時(shí)候來(lái)一碗，比什么都管用。

做法二：微辣麻辣燙（有點(diǎn)辣但很過(guò)癮）

鍋里倒油，放姜片、蒜末、干辣椒4個(gè)、花椒一小撮爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒水煮開(kāi)。先放土豆片、藕片、豆皮這些耐煮的，煮5分鐘后再放葉子菜和鵪鶉蛋，煮熟出鍋。辣度不高但味道很足，吃完額頭微微冒汗，特別過(guò)癮。

做法三：菌菇麻辣燙（不辣不油，胃最舒服）

干香菇泡發(fā)切片，杏鮑菇切片，金針菇去根。鍋里加水燒開(kāi)，放入所有菌菇煮5分鐘，再放豆腐、生菜、粉絲，煮到熟透。加一點(diǎn)鹽、幾滴香油調(diào)味就夠了。不辣、不油、鮮味拉滿(mǎn)，胃里不舒服的時(shí)候來(lái)一碗，整個(gè)人都會(huì)松下來(lái)。

5、孕期吃麻辣燙，這五個(gè)細(xì)節(jié)一定記牢

能吃不代表隨便吃，有幾個(gè)坑孕媽一定要繞開(kāi)。

湯別猛喝： 不管什么湯底，里面都會(huì)溶出油脂和調(diào)料。孕媽吃菜吃肉就行，湯少喝，尤其辣湯底，喝多了胃容易翻。

： 寬粉、粉絲吸油能力特別強(qiáng)，吃多了容易漲肚。放一小把當(dāng)點(diǎn)綴就行，別當(dāng)主食猛塞。

所有食材必須煮熟煮透： 孕期吃任何東西都要確保熟透，麻辣燙也一樣。別追求"脆脆的"口感，全部煮到位再吃。

控制頻率： 麻辣燙再好吃，也別一周吃好幾次。建議兩周吃一次就夠了，平時(shí)還是以清淡均衡為主。偶爾解解饞，比天天吃強(qiáng)太多。

吃完多喝水： 麻辣燙調(diào)料里鹽分不低，吃完多喝點(diǎn)白開(kāi)水，幫助代謝，第二天也不容易水腫。

6、適合自己的，才是最好的

孕期飲食沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。有的孕媽?xiě)言泻笸耆荒芘隼?，有的不吃辣就渾身難受。麻辣燙能不能吃、怎么吃、吃多少，最終還是要根據(jù)你自己的身體反應(yīng)來(lái)定。

吃完之后胃不舒服、拉肚子、或者有任何不對(duì)勁，那就是身體在說(shuō)"別吃了"，那就老老實(shí)實(shí)換別的。吃完覺(jué)得開(kāi)心、滿(mǎn)足、身體也沒(méi)任何不適，那就放心吃，不用有心理負(fù)擔(dān)。

懷孕這十個(gè)月已經(jīng)夠辛苦了，偶爾用一碗麻辣燙犒勞自己，完全沒(méi)問(wèn)題。關(guān)鍵是吃得聰明、吃得干凈、吃得適量。

如果你覺(jué)得這篇內(nèi)容有用，記得關(guān)注【小段說(shuō)育兒】，后續(xù)還會(huì)分享更多孕期能吃什么、怎么吃的實(shí)用干貨，幫你整個(gè)孕期都吃得開(kāi)心又安心。也歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的孕媽朋友，讓她們也別再對(duì)著麻辣燙店流口水了。

結(jié)尾總結(jié)：

孕期吃麻辣燙這件事，真沒(méi)你想的那么可怕。外面的少碰、家里的放心吃，食材自己挑、湯底自己調(diào)，干凈又透明。番茄鍋、菌菇鍋、微辣鍋，三種做法輪著來(lái)，解饞又不給身體添負(fù)擔(dān)。記住控制頻率、煮熟煮透、少喝湯、多喝水，麻辣燙完全可以成為你孕期偶爾放縱一下的小確幸。吃得開(kāi)心、吃得安心，才是孕期飲食最舒服的狀態(tài)。