湖南
現(xiàn)在雖然化肥已經(jīng)很普及了，各種肥料也不是很貴，家家戶戶用得起！
可是在農(nóng)村，很多老人還是喜歡用糞肥來種植農(nóng)作物，尤其是種蔬菜這些，就經(jīng)常用糞水來澆灌。
在我們村里，這種情況還是很普遍的，?？吹揭恍├先?挑著糞水澆灌自己種的蔬菜。
很多年輕人不解，現(xiàn)在化肥、營養(yǎng)液隨處可買，干凈又省心，為什么老一輩偏偏執(zhí)著于糞水澆菜？
甚至不少人覺得，糞水澆出來的菜臟、不衛(wèi)生，不敢吃。
其實別看現(xiàn)在化肥成為了主流，可是糞水種菜卻有上千年歷史了，因也是我國流傳千年的農(nóng)耕智慧。
并不是老一輩固執(zhí)，而是糞水澆菜也有化肥不能比擬的優(yōu)勢。
首先，糞水最大的優(yōu)勢：就地取材，完全免費。
農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)豬養(yǎng)雞，日常積攢的人畜糞水、家禽糞便，經(jīng)過發(fā)酵之后就是天然農(nóng)家肥。
老話說“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”，就是對糞肥重要性的高度肯定。糞肥聞起來是很臭，可是卻是最廉價的農(nóng)家肥。
一般 菜園就在房前屋后，這樣收集起來大發(fā)酵后的糞肥，就可以隨手取用，不用花錢買化肥。
對于一輩子勤儉的農(nóng)村老人來說，能就地取材、不花一分錢養(yǎng)好蔬菜，是最實在的選擇。
畢竟現(xiàn)在種子，肥料價格都貴，可是蔬菜價格卻不貴，用農(nóng)家糞肥也能省一些化肥錢。
其次，農(nóng)家肥種出來的菜，口感遠超化肥菜。
這也是好多農(nóng)民選擇糞肥的原因， 經(jīng)常買菜的人能明顯區(qū)分：大棚化肥速生菜，看著翠綠飽滿，但吃起來寡淡無味、水分多、沒菜香。
而農(nóng)家糞水澆灌的青菜、空心菜、韭菜，生長速度慢，扎根深、吸收養(yǎng)分足，炒熟之后清甜軟糯，自帶濃郁的蔬菜本味，這也是城里人偏愛農(nóng)家土菜的原因。
就是因為化肥成分都很單一，而糞肥就更豐富，也營養(yǎng)更全面，蔬菜長得更好。
最重要的一點，糞水能養(yǎng)地，化肥只會傷地。
這也是老農(nóng)堅持用糞水的根本原因。長期單一使用化肥，土壤會逐年酸化、板結(jié)變硬，土地透氣性變差。
久而久之，地里土壤結(jié)塊、僵硬，保水保肥能力下降，哪怕不停施肥，莊稼也越長越差，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下跌。
而發(fā)酵糞水屬于有機肥料，不僅能給蔬菜補充養(yǎng)分，還能疏松土壤、改良土質(zhì)，讓土地越種越肥，年年都能長出好菜，是真正養(yǎng)地的肥料。
那么，這 糞水澆的菜能不能吃？澆完間隔幾天可以采摘了呢？
大家不用過度恐慌，農(nóng)村種菜用的都是經(jīng)過發(fā)酵腐熟的糞水，并非新鮮糞水，發(fā)酵產(chǎn)生的高溫會大大降低了病菌和蟲卵殘留。
而且祖祖輩輩都吃了幾百上千年了，都沒有問題，肯定是可以吃的，只要清洗干凈就可以了。
一般 糞水澆灌蔬菜后，至少間隔7到10天再采摘，就可以食用了。
如果是貼近地面的低矮蔬菜，比如青菜、生菜、小白菜，建議間隔10天以上；攀爬類、高稈蔬菜受污染少，7天左右即可。而且食用前用清水充分浸泡沖洗、高溫炒熟，完全可以放心食用。
而且這個才是真正的有機蔬菜呢，在城里花錢也未必買得到呢，因為農(nóng)民種的也舍不得賣，一般都是化肥種的才拿來賣，糞水澆的菜都自己家里人吃。
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