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據媒體6月7日消息，繼廣州店閉店后，由明星薛之謙創立的上上謙火鍋，其最后一家門店——上海南京東路步行街店也已于近日關閉。至此，這個曾擁有近30家門店的明星火鍋品牌，全國門店已全部關停。
某餐飲App顯示，目前，上上謙上海南京東路步行街店已經撤下所有經營信息。此外，有多位網友在社交平臺發帖稱，該店已于近期正式關門，有工作人員表示其他城市不會再開店。
某餐飲App搜索“上上謙火鍋”已查詢不到商戶信息
6月7日，有媒體致電該店，但暫無人接聽。其品牌官方小紅書賬號于5月22日發文稱“明日我們歇業整頓，大家不要跑空”，此后也不再更新。
就在2025年底，上上謙火鍋微信公眾號發布閉店通知，稱因租約到期，廣州正佳廣場店于2025年12月15日關閉，終止一切經營服務。當時，該店工作人員告訴記者，廣州店閉店后，該品牌將僅剩上海一家店。
至此，上上謙全國所有門店已全部關閉。上上謙火鍋由明星薛之謙于2012年創立，早期憑借其個人IP效應迅速走紅，成為粉絲打卡的熱門餐飲地標。據公開報道，巔峰時期，上上謙曾擁有8家直營店和20家加盟店，2017年時日營業額穩定在150萬元左右，門店覆蓋上海、廣州、杭州等一線及新一線城市。
記者查詢到，上上謙火鍋杭州門店曾開在人流密集的湖濱in77步行街，但該門店早已悄然關閉。目前全杭州已無該品牌門店。有網友曾表示：我還沒吃過，咋就關了呢？
近年來，薛之謙與上上謙逐漸解綁。先是2019年2月，薛之謙退出了上上謙品牌關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，由其父親薛良園接任。同年11月，薛良園又和李淵林一起成立了上海弘和餐飲管理有限公司，注冊資本2000萬元，雙方分別持股60%和40%。
2020年，上上謙在上海的兩家門店接連被監管部門檢出餐具大腸菌群不合格；2021年，上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，2021年7月，薛之謙的父親薛良園也退出了上海弘和餐飲管理有限公司股東行列。到了2023年12月，上上謙全國僅剩廣州正佳廣場店和上海南京東路步行街店兩家，規模大幅縮水。
盤古智庫高級研究員江瀚對記者表示，盡管借助薛之謙的個人IP在開業初期迅速引爆市場，但上上謙菜品缺乏差異化競爭力，消費者多為“打卡式消費”，而非因口味或服務形成忠誠度，這種一次性流量難以支撐長期經營。
上上謙的收縮是明星餐飲品牌退潮的一個縮影。此前，明星扎堆開火鍋店的現象十分火熱。如陳赫、葉一茜和朱楨合伙創立的賢合莊，鄭愷的“火鳳祥”等，但近年來，明星火鍋店集體退潮。
江翰表示，明星餐飲品牌退潮最核心的原因在于其商業模式本末倒置——過度依賴流量紅利而忽視餐飲業的根本：產品力、供應鏈和持續運營能力。此外，明星本人通常不深度參與日常管理，導致品牌戰略與實際運營脫節。一旦明星熱度減退或負面輿情出現，品牌便迅速失去支撐，陷入“高開低走”的困境。
你吃過上上謙火鍋店？
你會選擇去嘗試明星開的火鍋店嗎？
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來源：紅星新聞、新聞坊等
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