湖北
紹興是一座泡在水里的城市。河道像血管一樣穿過老城，烏篷船搖啊搖，搖過一座座石橋。這里的人說話軟軟的，但做出來的菜——尤其是臭豆腐——可是“硬核”得很。
早上先去魯迅故里。不要只看百草園和三味書屋，旁邊的街區(qū)才是精華。找一家老臺門里的早餐店，點一份面餑餑，就是春餅裹著油條和甜醬，咬下去很有嚼勁。再來一碗咸豆?jié){，里面泡著油條碎和蝦皮，咸鮮暖胃。吃完走到街對面的咸亨酒店，門口孔乙己的銅像還欠著十九文錢。進去不用點大菜，溫一壺太雕酒，要一碟茴香豆，坐在長條凳上慢慢剝。酒是琥珀色的，入口甜，后勁足，配著豆子能坐一下午。中午去倉橋直街，找一家臨河的館子。必點霉干菜扣肉，五花肉燉得酥爛，霉干菜吸飽了肉汁，比肉還香。再來一份油炸臭豆腐，外脆里嫩，蘸甜辣醬或辣醬，聞著臭吃著香。如果敢吃內(nèi)臟，點一碗紹興三鮮——豬肚、肉皮、蛋餃，湯頭濃白。
下午去坐烏篷船。從城市廣場的碼頭出發(fā)，船夫用腳劃槳，手扶著舵，穿過一座座老橋。八字橋是最古老的，橋上有涼亭，可以下船拍照。船會經(jīng)過居民區(qū)，你看到阿婆在河邊洗衣服，阿公在門口剝毛豆，生活的氣息撲面而來。傍晚去書圣故里，那里是王羲之住過的地方，巷子很窄，墻上爬著爬山虎。找一家小酒館，點一份醉雞，用黃酒腌過的雞肉，冰涼酒香；再來一碗次塢打面，面條是手工打的，筋道有嚼頭，澆頭可以選蛋卷、大排或者三鮮。紹興的夜很安靜，除了河道里偶爾傳出的槳聲，就是遠處戲臺飄來的越劇。喝一口黃酒，聽一句“天上掉下個林妹妹”，你會覺得，江南就該是這個樣子。
紹興的味道，是要慢慢品的。就像那碗太雕酒，入口甜，后勁長。當你離開的時候，身上會帶著一股臭豆腐的香和黃酒的暖。也許很久以后，你還會想起那個午后——烏篷船搖過石橋，船夫的槳聲一下一下，像這座城市的心跳。慢一點，再慢一點，這就是紹興教給你的溫柔。
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