來源：中國新聞網

“這個扣肉真是肥而不膩，入口即化，太好吃了！”6月10日，湖南邵陽市城步苗族自治縣蘭蓉鄉水源村黨群服務中心廣場上人聲鼎沸，當地首屆苗族特色村廚大賽在此開場，村民一邊品嘗菜品，一邊連連稱贊。

湖南城步上演苗族“村廚”大賽，菜全是苗家人記憶里的味道。城步縣委宣傳部 供圖

本次大賽緊扣水源村苗族聚居的民族特色，立足“深山村落、原生態食材”核心優勢，以“尋味”為紐帶挖掘本土美食、傳承苗族飲食文化，20余名選手分6組比拼。灶臺邊鐵鍋翻飛、鍋鏟鏗鏘，翻炒聲、燉煮聲與村民的歡聲笑語交織在一起，22道帶著煙火氣的苗鄉家常菜輪番出鍋，引得現場觀眾頻頻駐足品嘗、贊不絕口。

賽場上沒有精致的高檔菜，全是苗家人記憶里的味道：既有農家一碗香、蕎頭包、苦藤菜，還有宴席硬菜酸辣羊肚、苗家扣肉、風味臘肉，血醬鴨、苗家粉蒸肉等特色美食最后也一一亮相。大賽不設專業評委，所有觀眾均可自愿擔任大眾評委，為自己心中的最佳菜品投上一票。

苗族特色村廚大賽，烹制鄉土美食。城步縣委宣傳部 供圖

好味道源自好食材。本屆大賽所有參賽食材均取自鄉村本土：清晨剛從菜園采摘的時令野菜與蔬菜；雞鴨豬肉來自各家各戶的散養禽畜；調料沿用苗鄉傳統古法腌制，烹飪手法更是代代相傳的老手藝。從深山田間到灶臺餐桌，最大程度保留了食材最純粹的山野本味。

比賽最后，村民陽本升憑借一道血醬鴨摘得桂冠，獲評金牌村廚大師，另有2名選手獲評銀牌廚藝達人、2名選手獲評銅牌村廚老手。

村民陽本升憑借一道血醬鴨摘得桂冠。城步縣委宣傳部 供圖

一場熱鬧的村廚賽并不是終點。水源村是邵陽市文明村、“和美村居”，擁有秋月梨、高山稻米等特色產業，并積極響應“以竹代塑”號召，深入推進楠竹產業發展，當地的楠竹加工車間自2024年開業以來，吸納脫貧人口就業39人，帶動竹農年均增收25萬元以上，年產值達360萬元。此外，該村還深入探索推進農文旅融合發展，打造“生態觀光+水果采摘+民俗體驗”的鄉村旅游雛形。(呂偉銘 黃雅 劉一淇)