廣東
近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于32批次食品抽檢不合格情況的通報》顯示，正大集團旗下公司銷售和生產(chǎn)的一批次蜀迷小酥肉，被抽檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽。
不合格產(chǎn)品信息顯示，涉及的產(chǎn)品為上海食萃商業(yè)管理有限公司長寧第一分店銷售的、標(biāo)稱正大食品企業(yè)（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產(chǎn)的蜀迷小酥肉（裹粉調(diào)理雞肉）椒香，規(guī)格為400克/袋，生產(chǎn)日期為2025年6月9日，保質(zhì)期為冷凍保存12個月。
該產(chǎn)品被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），檢測出的含量為0.0959g/kg。而根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024），預(yù)制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的小知識，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。預(yù)制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)超范圍使用。
吉林正大食品有限公司是正大集團旗下農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，正大食品企業(yè)（上海）有限公司為正大食品旗下銷售公司，同樣歸屬于正大集團，而上海食萃商業(yè)管理有限公司則是知名生鮮超市運營方。
6月9日，記者就此事向正大集團相關(guān)負(fù)責(zé)人了解情況，該負(fù)責(zé)人表示，分公司正在調(diào)查核實中。截至記者發(fā)稿，其未透露更多的情況。
記者并未在正大食品官方旗艦店找到同款產(chǎn)品，不過在第三方店鋪里有少量的400g規(guī)格的同款產(chǎn)品銷售和較多800g規(guī)格的同款產(chǎn)品銷售。
根據(jù)公開信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行業(yè)內(nèi)較早推出小酥肉并進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。而根據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究機構(gòu)NCBD（餐寶典）與美好食品聯(lián)合發(fā)布《2023中國預(yù)制菜暨小酥肉行業(yè)發(fā)展白皮書》，2022年，正大食品、安井食品、雙匯集團的小酥肉年銷量0.5萬-1萬噸，在行業(yè)里處于第二梯隊，僅居于美好食品之后。
官網(wǎng)顯示，正大集團創(chuàng)立于1921年，是泰籍華人謝易初先生創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè)，在泰國亦稱卜蜂集團，目前其核心業(yè)務(wù)包括農(nóng)牧食品、批發(fā)零售、電信電視，2025年，正大集團全球銷售額1114億美元。在食品板塊，其業(yè)務(wù)覆蓋種子飼料、畜禽養(yǎng)殖到食品加工。其食品種類較多，包含生鮮食品、方便食品以及飲品等。
不少網(wǎng)友稱天塌了，“這個我經(jīng)常吃！”
來源 | 國家市場監(jiān)管總局、新聞坊
編輯 | 何朋鍵
校對 | 葉尚昕
審核 | 朱超鵬
終審 | 蘇小琳
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