6月12日上午，“近現代川菜檔案”入選《中國檔案文獻遺產名錄》一周年座談會在四川旅游學院舉行。

“近現代川菜檔案”由成都市檔案館、四川省歷史學會川菜口述歷史專業委員會、四川旅游學院聯合申報，于2025年6月成功入選第六批《中國檔案文獻遺產名錄》，成為全國首個入選國家級檔案文獻遺產的菜系專題檔案，填補了我國菜系檔案在國家級文獻遺產中的空白。該文獻收錄1909—1987年珍貴檔案9281件，時間跨度近80年，系統記錄近現代川菜技藝傳承、行業變遷、文化傳播與對外交流歷程，內容完整、史料珍貴、價值突出，是目前西南地區規模最大、體系最全、權威性最高的川菜專題檔案文獻，具有重要的歷史價值、學術價值與現實意義。

四川旅游學院黨委副書記、校長王川表示，各方攜手促成“近現代川菜檔案”入選國家級名錄，是該項工作取得的里程碑式成果。他回顧了檔案的史料價值與研究意義，介紹學校立足學科優勢，深耕川菜文化研究、非遺傳承與檔案資源開發的各項舉措。同時，他圍繞館校合作、學術研究、成果轉化、人才培養明確后續工作方向，期盼多方凝聚合力，深挖檔案文化內涵，推動川菜文化傳承創新、產業高質量發展。

成都市檔案館副館長李瀅、四川省委宣傳部原副部長朱丹楓、四川省歷史學會川菜口述歷史專委會副會長李作民參加座談并致辭。李瀅立足檔案管理與保護本職，回顧了檔案征集、整理、申報全過程，介紹了館藏保管、數字化建設等工作進展，表示將持續深化館校合作，推動檔案資源開放共享與活化利用；朱丹楓從文化傳播、品牌塑造層面出發，提出要立足珍貴檔案資源，講好川菜故事、傳播巴蜀飲食文化，助力地域文化品牌提質升級；李作民圍繞川菜口述史料挖掘與整理工作展開分享，提出要以檔案為根基、以口述史料為補充，全方位還原川菜發展脈絡，夯實川菜文化傳承根基。

在學術研討環節，與會領導、專家學者、非遺傳承人與業界代表圍繞川菜檔案文獻保護、川菜文化創造性轉化創新性發展、川菜技藝傳承、產業賦能與文化傳播等主題踴躍發言、深入交流。大家一致認為，川菜是中華飲食文化的璀璨明珠，檔案文獻是川菜歷史的“活化石”與文化根脈，要持續加大挖掘、整理、研究與保護力度，強化館校協同、學界與業界聯動，讓古老川菜文脈在新時代煥發新生機、展現新魅力。

據介紹，此次座談會的成功舉辦，既是對“近現代川菜檔案”入選一周年成果的全面總結，也為深化川菜文化研究、強化檔案遺產保護、推動非遺傳承發展搭建了重要平臺。下一步，四川旅游學院將持續發揮學科、平臺與人才優勢，聯合檔案系統、學術界、餐飲業界，不斷推進川菜文獻整理、學術研究、技藝傳承與成果轉化，全力守護川菜文化根脈，為弘揚中華優秀傳統文化、服務文化強省和旅游強省建設作出新的更大貢獻。

封面新聞記者 楊旭斌