廣西
老話常說 “夏吃瓜，防苦夏”。入夏后氣溫攀升，濕氣裹挾燥熱，人極易心煩乏力、食欲不振，也就是大家口中的苦夏。恰逢端午前后，暑氣漸盛，雨水增多，此時(shí)多吃應(yīng)季瓜類，既能補(bǔ)水生津、清潤解暑，每種瓜還藏著吉祥好寓意。日常家常烹飪簡單，清爽解膩，安穩(wěn)舒心度過盛夏。
冬瓜
冬瓜是夏日第一清潤瓜，肉質(zhì)水潤清淡，不含厚重火氣。端午多雨潮濕，體內(nèi)易積滯濕氣，常吃冬瓜可利水消燥，緩解渾身發(fā)沉、悶熱煩躁。冬瓜水分含量極高，盛夏出汗多，能快速補(bǔ)足身體所需水分，告別口干心煩。
冬瓜諧音 “東福”，自古有東來福氣、平安康健的美好期許。端午家宴上少不了冬瓜的身影，一碗熱氣騰騰的冬瓜排骨湯，清淡不油膩，老少皆宜。清炒冬瓜片口感脆嫩，是夏季最受歡迎的家常菜之一。
冬瓜排骨湯家常做法
1、排骨洗凈切成小段，放入冷水鍋中，大火煮開后撇去浮沫，撈出用溫水沖洗干凈。
2、砂鍋中加入足量清水，放入排骨、姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 40 分鐘。
3、冬瓜去皮去瓤切成厚片，放入砂鍋中繼續(xù)燉 15 分鐘，加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
清炒冬瓜片家常做法
1、冬瓜去皮去瓤切成薄片，蒜切成蒜末備用。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。
3、倒入冬瓜片大火翻炒 2-3 分鐘，加少許鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜
端午前后黃瓜大量上市，脆嫩多汁，生吃涼拌皆可，是最省事的解暑食材。夏日心火旺盛，容易焦躁失眠、口舌發(fā)干，黃瓜性質(zhì)清涼，能清心降火，舒緩煩悶情緒，輕松擺脫苦夏帶來的精神倦怠。
黃瓜通體翠綠，翠代表清凈順?biāo)臁６宋绮妥罃[一盤拍黃瓜，清爽開胃，寓意除去夏日煩憂，日子清清爽爽、萬事順心。涼拌黃瓜做法簡單，幾分鐘就能上桌，是端午家宴必備的開胃小菜。
涼拌拍黃瓜家常做法
1、黃瓜洗凈，用刀背拍裂，切成小段放入碗中。
2、蒜切成蒜末，放入碗中，加入適量生抽、香醋、少許鹽和白糖。
3、鍋中倒入少許食用油，油熱后放入幾粒花椒炸出香味，撈出花椒，將熱油澆在蒜末上，攪拌均勻即可食用。
絲瓜
端午正值絲瓜最佳食用期，軟嫩爽滑，自帶清潤之氣，適合燥熱天氣食用。暑熱易損耗體內(nèi)津液，常會(huì)咽喉干澀、皮膚燥熱，常吃絲瓜可滋養(yǎng)潤燥，緩解暑熱帶來的不適。絲瓜口感溫潤，不似其他瓜類那般寒涼，老人孩子都能放心食用。
“絲” 通 “思”，也諧音 “福絲”，寓意福氣連綿不絕、闔家福祿常在。端午做一盤絲瓜炒蛋，或者煮一鍋絲瓜湯，清淡鮮美，能消解體內(nèi)燥熱，祈愿四季平安，福氣源源不斷。
絲瓜炒蛋家常做法
1、絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，煎至定型后盛出備用。
3、鍋中再加入少許食用油，放入絲瓜塊大火翻炒 2 分鐘，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
絲瓜雞蛋湯家常做法
1、絲瓜去皮切成薄片，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入絲瓜片。
3、煮 2 分鐘后，將雞蛋液緩緩倒入鍋中，形成蛋花，加少許鹽和香油調(diào)味即可出鍋。
西瓜
端午臨近盛夏，西瓜全面成熟，汁水豐盈，是天然解暑鮮果。烈日出行后口干悶熱，吃上幾塊西瓜，瞬間生津止渴，驅(qū)散滿身暑氣，快速緩解苦夏帶來的燥熱難受。西瓜富含多種維生素，能補(bǔ)充夏季身體消耗的營養(yǎng)。
西瓜外皮綠、果肉紅，紅為吉祥之色，圓滾滾的外形象征團(tuán)圓美滿。端午佳節(jié)全家圍坐分食西瓜，寓意闔家團(tuán)圓、紅火平安。注意不可貪多冰鎮(zhèn)，常溫食用溫和不傷脾胃，消暑同時(shí)討個(gè)圓滿平安的好彩頭。
吃瓜度夏小講究
端午吃四瓜，順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)身體，避開苦夏困擾。瓜類多偏清涼，脾胃偏弱人群不宜空腹大量食用。搭配雞蛋、瘦肉同煮，能中和寒性，讓營養(yǎng)更均衡。
購買瓜類時(shí)盡量選擇應(yīng)季本地瓜，口感更好，也更符合自然生長規(guī)律。順應(yīng) “夏吃瓜” 的傳統(tǒng)，應(yīng)季而食，借四種瓜的清潤之氣抵御暑濕，既舒緩身體燥熱，又收下平安多福的美好祝愿，清清爽爽、安安穩(wěn)穩(wěn)度過整個(gè)夏天。
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