北京
央視網消息：曾經，鹽池的元華工廠利用當地羊只的皮毛進行紡織生產，支援前線、發展邊區經濟；到現在，當地的羊毛紡織產業一直在延續發展中。此外，得益于近年來冷鏈運輸的發展，肉質細膩、味道鮮美的灘羊肉走出鹽池，被更多人熟知和喜愛，灘羊養殖及加工也已經成為鹽池的支柱產業。眼下，正值羔羊育肥的關鍵期。
在寧夏鹽池縣的一處灘羊現代化生態牧場，有觀眾朋友可能會下意識認為，養羊是讓羊兒們自由奔跑、天然散養。早在2002年，為了恢復生態，鹽池縣在寧夏率先實施了全域封山禁牧，牧民們收起了鞭子，羊群全部入圈進舍?，F在，灘羊們的日常起居都在現代化養殖基地內進行。
首先，從住的方面說起，先來看一下以前的圈舍是什么樣的。這一排羊圈是之前當地百姓建造的，現在保留下來用作實驗圈舍。以前的圈舍面積小、搭建簡陋、比較低矮。而這個現代化大棚最直觀的感受就是面積變大了，每只灘羊的生活面積達到4平方米。此外，羊圈的通風角度也是根據當地的季風方向做了專門設計，保證空氣流通。羊舍頂棚每隔6米就有一塊采光板，這樣的設計隔熱但不擋光，讓羊舍明亮、溫度穩定。
在鹽池當地，有一句話叫灘羊食百草，味道自然香。鹽池盛產草藥、水偏堿性，這與灘羊肉鮮美的口感息息相關。灘羊槽子里的這些飼料，除了常規的玉米、豆粕等糧食，還添加了黃芪、檸條、甘草秧等中草藥。此外，還會加入益生菌來保證灘羊的消化。結合灘羊的飲食習慣，現在當地還發展了優質牧草的種植產業，養殖過程中產生的羊糞可以運輸到種植基地，作為肥料循環利用。在灘羊圈養之初，不少人提出了疑問：成天窩在圈里，還能保持灘羊獨特的風味嗎？因此，為了平衡灘羊運動與生態保護，當地為羊只建設了專屬跑道，讓羊群可以沿著特定路線適度活動、強身健體，同時避免了放牧破壞草場。這種規律的活動既保留了灘羊的原生習性，也讓肉質緊實可口。
如今，鹽池的灘羊產業鏈是層層延伸，實現了從飼養到加工的全產業鏈精細管理，里脊、黃瓜條、腱子肉，這些涮火鍋的熱門菜品都能在鹽池的加工廠內進行生產。依托精深加工，鹽池灘羊按部位精細分割，足足有212個單品。除了更多元化的產品，當地還在科研上不斷地下功夫。自然條件下，灘羊一年只生一胎，每胎僅有一只，這種緩慢的繁育節奏制約著灘羊產業的規?；l展。近年來，為提升灘羊的生長繁育性能，當地專門開展了雙羔繁育技術攻關。通過提取不足1%的多胎基因，擴繁雙羔灘羊的種群，提升養殖效益。
從革命年間的戰略資源到如今的支柱產業，灘羊產業的不斷發展也是鹽池作為紅色老區蝶變的縮影。目前，鹽池飼養灘羊的數量穩定在330萬只以上，全縣農民一半以上的收入直接來自灘羊產業。實際上，羊場的負責人是一位返鄉創業的“羊三代”。從爺爺養十幾只羊、父親養一百多只羊，到現在通過現代化手段，他的羊場每年能夠穩定出欄上萬只灘羊。羊養的越來越多，老區的人民的生活也過得越來越紅火。
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