北京
來源：市場資訊
（來源：封開發布）
近日，
封開縣委宣傳部推薦的宣講選手曾華，
以第9名成績晉級第三屆“粵講粵精彩”決賽，
取得我市歷史最好成績。
這位扎根鄉村十八年的“雞博士”，
再次引發廣泛關注。
曾華介紹杏花雞。采訪對象供圖
在封開縣杏花鎮的山野間，
雞鳴聲此起彼伏。
十八年來，
曾華日夜守護著有著千年歷史的名優品種杏花雞，
從高校博士生變身當地家喻戶曉的“雞博士”，
讓曾經的瀕危良種
成為帶動一方百姓增收致富的大產業。
時間回到2008年，彼時的曾華還是華南農業大學一名在讀博士。一次下鄉調研，他輾轉六個小時山路來到杏花鎮，第一次吃到唐朝“貢雞”——杏花雞。“這是我吃過的最好吃的雞，皮脆、肉滑、骨香。”當時的曾華興奮地說道。
封開縣融媒體中心供圖。
然而，
一個壞消息很快傳到他耳中。
當地唯一一家杏花雞保種場瀕臨倒閉，
僅存的2000只原種杏花雞，
馬上要被當作肉雞賣掉，給工人發工資。
“小曾，這批雞要是賣了，這個品種可就沒了。”望著雞場負責人泛紅的眼眶，聽著滿是惋惜的話語，曾華內心備受觸動，當即下定決心守護杏花雞。他四處奔走籌集50萬元，將所有原種雞買下，主動擔起保種的責任。
買下種雞只是開始，往后的歲月，對曾華來說滿是艱難與煎熬。2008年除夕，首批杏花雞推向市場，卻無人問津。為打開銷路，曾華一次次登門拜訪廣州各大酒家，屢屢吃閉門羹。最后，他掏出兜里僅剩的200塊錢請客，爭取到和店家洽談的機會。“從杏花雞的歷史淵源到肉質優勢，我講了整整兩個小時，才打動了店家，定了200只雞。”曾華感慨地說，杏花雞自此走出深山撬開了市場缺口。
封開杏花雞。柴嘉蔚 攝
創業保種的坎坷遠未止步。
2011年，企業現金流徹底斷裂，
雞場走到了生死邊緣。
為守住這份來之不易的保種事業，
曾華遠赴廣西一家養殖集團務工，
一干就是六年。
他將辛苦賺來的工資，
全部投回封開的保種場。
“那時候，我既是民工又是老板，兩地來回奔波，經常開車到凌晨兩三點。說不苦是假的。”曾華說，可每次回到雞舍，聽到那些熟悉的雞叫聲，看到杏花雞慢慢多起來，覺得再熬一熬，一切都會好起來。
封開縣融媒體中心供圖。
黨的十八大以來，國家對種業振興越來越重視。藏在封開深山的杏花雞產業，迎來轉型升級的黃金機遇。乘著政策東風，2019年，曾華的企業成為省級現代農業產業園建設牽頭單位，完善產業鏈條，讓杏花雞養殖從零散散戶養殖，逐步走向規模化、規范化、產業化發展軌道，越來越多當地農戶主動加入養殖隊伍。
規模壯大后，
曾華仍然清醒認識到，
品質，才是市場的“通行證”。
為此，
他帶領團隊在養殖環境、屠宰加工等
各個環節嚴格把控標準。
最終，
杏花雞先后拿下“灣區認證”
和“國家地理標志產品”兩塊金字招牌；
2025年經封開縣農業農村局推薦，
成功入選國家級畜禽遺傳資源保護名錄、
獲評全國名特優新農產品稱號，
產業發展底氣十足。
曾經瀕危的杏花雞，如今撬動了超20億元的產業鏈，帶動3700多家農戶養殖，戶均年增收超過2萬元。昔日外出務工的年輕人紛紛返鄉，在家門口實現就業增收。“在家養雞，既能賺到錢，又能陪伴老人孩子，比在外打工安穩多了。”聽著返鄉養殖戶的話語，看著一張張洋溢幸福的笑臉，回望十八年的山野堅守，曾華淡淡地說道：“所有的付出都值了！
【資料來源】肇慶+
【編輯】葉熾梅【二審】黎煒杰【三審】胡浩
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