四川
廚房臺面怎么整理才干凈？
你家廚房臺面是不是也這樣？
調料瓶七八個。醬油醋蠔油料酒，排成一排。
刀架占一塊。砧板占一塊。
洗碗海綿、鋼絲球、洗潔精，擠在水槽邊。
電飯煲、空氣炸鍋、燒水壺，一個挨一個。
想切個菜？得先把東西挪開。
做完飯想擦臺面？看一眼就放棄了。
講真，這事我太有經驗了。在易家幫干了這些年，進過幾百個廚房。臺面亂，是第一大痛點。
我那個客戶王姐，上次跟我說：“我每天花在找調料上的時間，夠炒一個菜了。”
你說冤不冤？
一、先扔東西，再談收納
很多人一上來就買收納盒。
買一堆回來。發現更亂了。
收納的第一步不是買盒子。是扔東西。
你檢查一下你家臺面上——
有沒有過期半年的番茄醬？
有沒有一年沒用過的面包機？
有沒有重復的調料？三瓶生抽兩瓶老抽？
結果你猜？——扔完之后，臺面空出三分之一。
（我去年幫一個客戶清理臺面，光過期調料就扔了一袋子。她看著那堆東西說：“我居然天天跟它們擠在一起。”）
寫到這里我自己也有點拿不準。有的人舍不得扔。那就先把不常用的收進柜子。臺面上只留每天用的。
二、能上墻的，別放臺面
臺面是黃金區域。站著干活的地方。別用來堆東西。
能上墻的，全給它掛起來。
買幾個免打孔的掛桿或者置物架。貼在墻磚上。
掛什么？
鏟子、勺子、漏勺、鍋鏟——用S鉤掛一排。
調料——買那種壁掛式的調料盒。小瓶小罐插進去。
抹布——掛在掛鉤上。別團在臺面上。
（這個辦法我試過。第一次裝掛桿的時候還怕掉。結果半年了紋絲不動。承重力比想象的好。）
你算一下——一個掛桿掛8個鏟子。省出來的臺面面積，夠放兩個盤子。
而且東西掛起來，拿取方便。一眼就能看到。
說到這兒我插一句。別買那種特別花哨的置物架。難擦。簡單的不銹鋼或者白色塑料，好打理。
三、垂直收納，把“高”用起來
臺面面積是固定的。但高度是活的。
你發現沒有——大部分人只用臺面的那一層。
上面還有半米的空間，浪費了。
買個雙層或三層的置物架。立在臺面上。
下層放常用調料瓶。上層放不常用的。
或者下層放電飯煲。上層放微波爐。
向空中要空間。
我有個客戶，廚房特別小。臺面只有一米二。
她買了一個雙層轉角架。放在角落里。
下面放洗菜盆，上面放綠植。臺面立刻清爽了。
（這個方法不一定適合所有人——如果你的廚房油煙重，開放式架子容易沾油。那就買帶門的柜子。）
還有一個地方——水槽上方。
水槽上方那面墻，裝一個瀝水架。
洗好的碗、杯子、砧板，直接架上去。水滴進水池。臺面不用再放瀝水盤。
四、反面教材：這些“神器”別買
說幾個網上很火、實際很坑的東西。
1.旋轉調料盤。
看著高級。轉起來費勁。
醬油瓶太高，轉不動。調料瓶太矮，夠不著。
而且底盤會藏污納垢。拿不起來，擦不到。
（別問我為什么知道。我家買過一個，用了兩周就扔了。）
2.刀架＋砧板架一體的那種。
好看是好看。洗的時候你就哭了。
縫隙太多。根本擦不干凈。時間長了里面發黑。
3.塑料袋收納盒。
疊塑料袋本來是為了省空間。結果盒子本身占的空間比塑料袋還大。
不如把塑料袋團成團，塞在一個舊紙盒里。
五、日常偷懶小技巧
下面這幾條是我自己家用的。你試試看——
每天做完飯，花兩分鐘把臺面擦一遍。別等積了油垢再搞。兩分鐘的事。
臺面只留三樣東西：電飯煲、燒水壺、一個調料架。其他的用完立刻收柜子。
買統一的調料瓶。別讓包裝花花綠綠的。統一的瓶子看著清爽。
鍋蓋立起來放。買個鍋蓋架。靠在墻上。別平放在臺面上。
結果你猜？——說了這么多，你可能覺得好麻煩。
那就記住一個：臺面上東西越少，做飯心情越好。
六、說句實在話
廚房臺面亂，不是你家小。
是你放的東西太多了。
每天要用的，留臺面上。偶爾用的，收柜子里。一年用不了一次的，送人或扔了。
騰出來的空間，是你切菜、揉面、擺盤的地方。
是你做完飯能輕松擦干凈的地方。
是你走進廚房心情不煩的地方。
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