山東
點外賣，怕后廚臟亂差？在菏澤，這個問題正被一套“組合拳”逐步解決。近日，市市場監管局積極探索構建網絡餐飲治理新格局，從清潔日、嚴執法、嚴管嚴查、可視化、騎手監督等多個環節發力，守護群眾“舌尖上的安全”。
針對外賣行業量大、點多、分散的特點，我市推行“廚房清潔日”制度，明確每周一為固定清潔日，組織所有線上線下餐飲單位開展全員、全域、移位式大清掃。目前，已累計開展專項清潔行動20余次，完成6300余家餐飲單位后廚整改提升。
光靠自覺還不夠，市市場監管局堅持“以案開路”，建立典型案例常態化曝光機制。截至目前，已查處網絡餐飲違法案件96件，下線違規商戶228家，公開曝光典型案例3批，還向公安機關移送違法線索2起，形成“查處一案、震懾一片”的效果。
值得一提的是，我市還深化了“外賣騎手監督員”制度。一批優秀騎手被選聘為食品安全監督員，發揮他們天天跑店、熟悉情況的“流動探頭”優勢，幫助發現網絡餐飲衛生隱患和違規行為。督促平臺配套建立20至100元不等的階梯式獎勵機制，調動騎手參與監督的積極性。
此外，針對無堂食外賣聚集區等隱患較多的地方，市場監管部門開展拉網式排查，將在魯西新區萬達金街、佳和城、牡丹區置業商城等重點商圈推進“互聯網+明廚亮灶”示范街區建設，集中整治臟亂差等突出問題，實現后廚操作全程可視化，以示范引領帶動全域提檔升級。
通過部門監管、平臺自律、商戶自治、社會監督相結合的方式，我市正努力打造網絡餐飲治理的“菏澤樣板”，讓市民點外賣更放心。
菏澤報業全媒體記者 姜培軍
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