事態(tài)全面升級(jí)！針對(duì)山姆會(huì)員店長(zhǎng)期頻發(fā)的食品安全亂象，2026年6月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局正式出手，依法約談沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司（山姆中國(guó)總部）負(fù)責(zé)人，標(biāo)志著山姆國(guó)內(nèi)多地門店零散食安問題，正式上升為國(guó)家級(jí)監(jiān)管層面的重點(diǎn)督辦事件，徹底打破企業(yè)以往局部整改、敷衍糾錯(cuò)的僥幸局面。

此次約談并非臨時(shí)突擊，而是監(jiān)管部門針對(duì)山姆長(zhǎng)期累積、集中爆發(fā)的食安隱患開展的專項(xiàng)追責(zé)整治。近一年來，山姆全國(guó)各門店食品安全問題密集頻發(fā)、類型多樣，涵蓋異物混入、農(nóng)殘重金屬超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、標(biāo)簽違規(guī)、品控造假等多重亂象，多起事件侵害消費(fèi)者健康、引發(fā)廣泛輿情爭(zhēng)議，具體典型事故如下：

1. 2025年1月：糕點(diǎn)異物傷人事件福州倉(cāng)山山姆會(huì)員店黑森林蛋糕被消費(fèi)者吃出硬質(zhì)白色異物，險(xiǎn)些磕傷兒童牙齒，門店僅以生鮮卡小額賠付，處置態(tài)度引發(fā)消費(fèi)者不滿，暴露糕點(diǎn)加工質(zhì)檢疏漏問題。

2. 2026年3月：網(wǎng)紅零食嚴(yán)重超標(biāo)事件山姆熱銷的Botherless有機(jī)凍干草莓被權(quán)威檢測(cè)曝光嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，重金屬鎘含量超標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)14.5倍，同時(shí)檢出敵敵畏、克百威等20余種農(nóng)殘，含國(guó)家明令禁用高毒農(nóng)藥，該產(chǎn)品為熱門兒童零食，安全風(fēng)險(xiǎn)極高。同月，上海門店茗茶風(fēng)味曲奇禮盒被曝配料表違規(guī)漏標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)，隱瞞扁桃仁、南瓜籽仁等致敏食材，對(duì)過敏人群構(gòu)成重大安全隱患，被市場(chǎng)監(jiān)管部門核查整改。此外深圳門店冷鮮豬肉溯源造假，溯源碼顯示屠宰時(shí)間超四個(gè)月，門店卻以冷鮮肉售賣，涉嫌以凍充鮮、虛假品控。

3. 2026年4月：熟食活體蟲害事件深圳消費(fèi)者購(gòu)買的圃美多韓式泡菜魚餅烏冬面中吃出活體蛆蟲，孩童食用后當(dāng)場(chǎng)嘔吐不適，人身健康受損，事件全網(wǎng)發(fā)酵后，大量消費(fèi)者集中反饋山姆同類品控漏洞。

4. 2026年5月：熟食異物隱患事件江西南昌消費(fèi)者食用山姆在售鮮肉包子時(shí)，吃出透明硬質(zhì)疑似玻璃異物，存在極大劃傷、誤食風(fēng)險(xiǎn)，該批次熟食隨即引發(fā)全城品控質(zhì)疑。

5. 2026年6月：多品類保質(zhì)期內(nèi)集中變質(zhì)事件深圳、溫州、合肥、中山等全國(guó)多地門店集中翻車，南瓜小面包、亞麻籽吐司、黑松露貝果、榨菜等多款在售食品，外包裝完好、未過保質(zhì)期卻出現(xiàn)大面積發(fā)霉、異味變質(zhì)情況。同期武漢消費(fèi)者購(gòu)買的網(wǎng)紅泰國(guó)椰皇果肉發(fā)紫變質(zhì)，孩童食用后出現(xiàn)腹瀉癥狀，門店拒不認(rèn)可商品問題，售后處置爭(zhēng)議巨大。除此之外，此前還曝出山姆烘焙麻薯藏匿活體老鼠、鱈魚片檢出寄生蟲等惡性安全事件。

密集且頻發(fā)的食安事故，覆蓋生鮮、烘焙、熟食、預(yù)制食品、網(wǎng)紅零食等核心品類，從單一異物問題升級(jí)為重金屬超標(biāo)、農(nóng)殘超標(biāo)、品控造假、批量變質(zhì)等系統(tǒng)性漏洞，充分印證山姆全國(guó)門店食品安全管控形同虛設(shè)，亂象屢禁不止，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者飲食健康與消費(fèi)權(quán)益。除公開曝光的安全事故外，近一年山姆還積累了海量顧客集中投訴輿情，多起爭(zhēng)議事件沖上社交熱搜，引發(fā)大規(guī)模用戶吐槽與信任危機(jī)，進(jìn)一步暴露其服務(wù)缺位、規(guī)則雙標(biāo)、運(yùn)營(yíng)亂象等深層問題，典型輿情投訴事件如下：

1. 全網(wǎng)集中投訴：臨期食品混賣，線上渠道成重災(zāi)區(qū)黑貓投訴平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，山姆相關(guān)有效投訴累計(jì)超1.5萬條，近一年投訴量居高不下，核心集中在臨期食品刻意混賣、隱瞞保質(zhì)期問題。大量消費(fèi)者反饋，通過山姆極速達(dá)、全城配等線上渠道購(gòu)買的牛奶、烘焙面包、熟食零食，普遍出現(xiàn)僅剩2-3天保質(zhì)期的情況，平臺(tái)與門店未做任何臨期標(biāo)注，以正價(jià)售賣臨期商品。不少會(huì)員直言，高價(jià)年費(fèi)換來的不是品質(zhì)服務(wù)，而是“臨期盲盒”，線上渠道淪為門店清庫(kù)存、轉(zhuǎn)嫁損耗的工具，相關(guān)投訴長(zhǎng)期無人整改、批量重復(fù)發(fā)生。

2. 大面積圖文貨不對(duì)板，虛假宣傳輿情發(fā)酵2025年11月起，大量會(huì)員集中發(fā)帖投訴山姆APP虛假宣傳問題。平臺(tái)商品圖片經(jīng)AI過度美化，生鮮水果、鮮肉食材與實(shí)物差距懸殊，多款生食食材直接使用烹飪完成的熟食成品圖替代原圖，誤導(dǎo)消費(fèi)者下單。眾多老會(huì)員吐槽平臺(tái)刻意美化商品、隱瞞食材真實(shí)品相，刻意營(yíng)造高品質(zhì)假象，收割會(huì)員信任，該話題在小紅書、微博等平臺(tái)累計(jì)千萬瀏覽，引發(fā)全網(wǎng)對(duì)山姆“品質(zhì)人設(shè)翻車”的熱議。

3. 常態(tài)化售后推諉、維權(quán)難爭(zhēng)議頻發(fā)近一年多起食安問題維權(quán)事件中，山姆售后敷衍應(yīng)對(duì)、推諉責(zé)任的問題被集中曝光。消費(fèi)者吃出異物、變質(zhì)食品、問題食材后，門店及客服常以“個(gè)人保存不當(dāng)”“食材正常紋理”“外部污染”等理由推卸責(zé)任，拒絕合理賠付與道歉。2026年6月武漢消費(fèi)者購(gòu)買變質(zhì)椰皇致孩子腹瀉，門店拒不承認(rèn)商品質(zhì)量問題；此外多起蟲害、異物事件中，企業(yè)多以小額生鮮卡、低價(jià)退款草草收尾，拒不正視品控漏洞，維權(quán)流程繁瑣、處理態(tài)度傲慢，引發(fā)大量消費(fèi)者差評(píng)與集體退卡訴求。

4. 零散食安投訴海量爆發(fā)，口碑持續(xù)崩塌除重大曝光事件外，全國(guó)多地消費(fèi)者持續(xù)零散投訴各類食安亂象：2026年2月溫州消費(fèi)者購(gòu)買山姆聯(lián)名桃酥吃出兩根頭發(fā)；2024年底至2026年初，多地用戶反饋山姆自主品牌鴨舌、堅(jiān)果、預(yù)制菜吃出黑色雜質(zhì)、活體小蟲等異物。海量零散投訴疊加重大安全事故，讓山姆多年打造的“高端品質(zhì)、閉眼入”的中產(chǎn)消費(fèi)標(biāo)簽徹底崩塌，會(huì)員信任度斷崖式下跌，負(fù)面輿情持續(xù)蔓延。

相較于地方市場(chǎng)監(jiān)管部門的單次門店整改、罰款警示，本次國(guó)家總局層面的總部約談，規(guī)格、力度、震懾力均大幅升級(jí)，核心目的在于追責(zé)頂層管理、壓實(shí)總部責(zé)任，杜絕企業(yè)“門店犯錯(cuò)、總部免責(zé)”的管理漏洞。過往山姆多地門店出現(xiàn)食安問題后，多以單店整改、個(gè)案賠付收尾，總部未建立統(tǒng)一的風(fēng)險(xiǎn)管控、溯源追責(zé)機(jī)制，導(dǎo)致同類問題在全國(guó)門店反復(fù)重演，整改流于形式。

約談過程中，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局明確向山姆總部提出剛性監(jiān)管要求，責(zé)令企業(yè)嚴(yán)格落地《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)。要求山姆總部扛起全國(guó)門店統(tǒng)一管理主體責(zé)任，全面開展全國(guó)線下門店、線上銷售渠道食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查，建立全鏈條管控體系，從食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)存、加工制作、門店消殺、人員管理、線上配送等全流程查漏補(bǔ)缺，徹底清除安全隱患。

同時(shí)，監(jiān)管部門重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，山姆需建立長(zhǎng)效合規(guī)管理機(jī)制，完善內(nèi)部質(zhì)檢、溯源、追責(zé)制度，杜絕同類食安問題反復(fù)發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食安全。后續(xù)監(jiān)管部門將對(duì)其整改情況開展常態(tài)化復(fù)核、跟蹤督辦，若企業(yè)整改不力、問題依舊，將依法采取進(jìn)一步從嚴(yán)監(jiān)管措施，對(duì)違規(guī)門店及總部相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

此次國(guó)家級(jí)約談，為國(guó)內(nèi)連鎖商超、會(huì)員零售行業(yè)敲響警鐘。食品安全是零售企業(yè)不可逾越的紅線，連鎖品牌不能憑借市場(chǎng)規(guī)模、品牌口碑放松合規(guī)管控，更不能以區(qū)域性整改替代系統(tǒng)性治理。山姆此次被總局約談，不僅是對(duì)單一企業(yè)的強(qiáng)力糾錯(cuò)，更是監(jiān)管部門強(qiáng)化大型連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任、常態(tài)化守護(hù)食品安全的鮮明信號(hào)，彰顯出國(guó)家層面從嚴(yán)整治食品經(jīng)營(yíng)亂象、保障民生安全的堅(jiān)定態(tài)度。

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