現(xiàn)在的畢業(yè)生，不只是和同齡人競(jìng)爭(zhēng)，還要面對(duì) AI 和自動(dòng)化帶來(lái)的職業(yè)沖擊。選擇專業(yè)已經(jīng)不只是“我想學(xué)什么”，更多是“幾年后這學(xué)位還有價(jià)值嗎？”

在這種不確定性的背景下，有一個(gè)領(lǐng)域卻悄然展示出極強(qiáng)的韌性，并且專業(yè)的含金量還在不斷上升，那就是酒店與旅游管理（Hospitality）！

根據(jù)世界旅游與旅游理事會(huì)（WTTC），到 2035 年，全球旅游業(yè)可能短缺 860 萬(wàn)名員工，高管人才缺口尤為嚴(yán)重。瑞士理諾士國(guó)際酒店管理學(xué)院（Les Roches）數(shù)據(jù)顯示，其畢業(yè)生就業(yè)率高達(dá) 94%，瑞士格里昂酒店管理學(xué)院（Glion）甚至有 98% 畢業(yè)生在三個(gè)月內(nèi)找到工作，多數(shù)人在畢業(yè)前就收到多個(gè) offer。

為什么就業(yè)率這么高？

因?yàn)榫频杲逃缇筒恢唤叹频旯芾砹恕．厴I(yè)生不僅掌握商業(yè)、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷，還具備難以量化的核心競(jìng)爭(zhēng)力：高情商、跨文化溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)力和客戶洞察力。這些戰(zhàn)略性能力在自動(dòng)化時(shí)代比技術(shù)本身更有價(jià)值。

不僅如此，半數(shù)畢業(yè)生進(jìn)入創(chuàng)業(yè)、奢侈品、健康管理、管理咨詢或體驗(yàn)設(shè)計(jì)等行業(yè)，說(shuō)明酒店教育的應(yīng)用場(chǎng)景遠(yuǎn)不止酒店本身。而且，跨國(guó)實(shí)習(xí)和全球校友網(wǎng)絡(luò)讓學(xué)生從一開(kāi)始就擁有國(guó)際職業(yè)資本。

圖源：The Pie News

從這個(gè)角度看，酒店與旅游管理教育，或許正是少數(shù)能夠真正回應(yīng)未來(lái)需求的學(xué)科之一。

接下來(lái)我們將詳細(xì)介紹這一專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、主要課程，以及留學(xué)熱門目的地院校，幫助大家更清楚地規(guī)劃留學(xué)路線~

PART 01

酒店管理專業(yè)到底學(xué)什么？

作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，可能經(jīng)常被問(wèn)到一些無(wú)語(yǔ)的問(wèn)題：

01.這個(gè)專業(yè)出來(lái)是幫別人提行李、辦入住、端盤子、打掃房間的？

當(dāng)然不是啦！酒店管理重在“管理”，所以很多沒(méi)有獨(dú)立旅游學(xué)院的高校，都會(huì)將酒店管理專業(yè)放在商學(xué)院下。

畢業(yè)后通常可以就職“管理類職位”，并不是大家想象中的幫客人提行李的門童、前臺(tái)接待或是酒店客房清潔人員哦！

圖源：Unsplash

02.酒店行業(yè)門檻很低，根本沒(méi)必要花時(shí)間去讀個(gè)專門的本科！

酒店行業(yè)和其他領(lǐng)域一樣，也是分很多不同職位的好嗎！如果是做剛剛提到的前臺(tái)、門童、客房清理，或許確實(shí)不用本碩學(xué)歷，培訓(xùn)過(guò)后就可以任職。

但是酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是高級(jí)酒店管理人才，這必定是要經(jīng)過(guò)更加專業(yè)的學(xué)習(xí)和系統(tǒng)的培訓(xùn)。

圖源：Unsplash

03.酒店管理專業(yè)，畢業(yè)之后只能待在酒店行業(yè)，從業(yè)領(lǐng)域非常窄！

其實(shí)并不然哦！雖然專業(yè)名為酒店管理，但是學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中會(huì)學(xué)習(xí)到管理、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等更方面的知識(shí)，所以畢業(yè)后不只局限于酒店，還能進(jìn)入房地產(chǎn)、金融、技術(shù)、咨詢等領(lǐng)域。

具體可從事職位包括投資分析師、金融分析師、客戶分析師、客戶策略師、區(qū)域經(jīng)理、高級(jí)人力資源顧問(wèn)、咨詢顧問(wèn)、技術(shù)分析師等。

圖源：康奈爾大學(xué)

而且酒店管理專業(yè)的課程側(cè)重在管理、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等方面的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)對(duì)酒店中的各項(xiàng)工作進(jìn)行管理和運(yùn)營(yíng)，且一般都是以課堂學(xué)習(xí)+實(shí)習(xí)的方式進(jìn)行。

以瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（簡(jiǎn)稱 EHL）的本科項(xiàng)目設(shè)置為例，通常包含以下專業(yè)課程：

• 金融會(huì)計(jì)

• 微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)

• 數(shù)學(xué)

• 餐飲成本控制

• 酒店?duì)I銷基礎(chǔ)

• 商務(wù)溝通

• 財(cái)務(wù)分析

• 宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)

• 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

• 服務(wù)質(zhì)量與設(shè)計(jì)

• 酒店經(jīng)濟(jì)學(xué)

• 客房部管理

• 客戶信息和分銷渠道管理

• 國(guó)際服務(wù)營(yíng)銷

• 服務(wù)運(yùn)營(yíng)管理

• 酒店資產(chǎn)管理

• 企業(yè)戰(zhàn)略

• 房地產(chǎn)金融

除了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)外，酒店管理專業(yè)通常都會(huì)要求學(xué)生到酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

仍以 EHL 為例，學(xué)生在本科就讀期間，需要進(jìn)行兩段實(shí)習(xí)。其中第一段的重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的酒店運(yùn)營(yíng)和個(gè)人專業(yè)技能；第二段則需要學(xué)生承擔(dān)更大的責(zé)任，并應(yīng)用管理理論中的行政和監(jiān)督技能。

需要注意的是，你不僅需要懂管理、經(jīng)濟(jì)方面的知識(shí)，還要善于溝通和解決問(wèn)題，臨場(chǎng)反應(yīng)也是“酒店人”必不可少的，畢竟這是一個(gè)“每天與人打交道”的行業(yè)。

因此，如果你溝通能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過(guò)先進(jìn)專業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相信在未來(lái)求職時(shí)一定會(huì)備受青睞。

圖源：EHL

說(shuō)了這么多，想必同學(xué)們一定很想知道，學(xué)習(xí)酒店管理去哪個(gè)國(guó)家最合適？又有哪些推薦院校呢？

PART 02

最適合學(xué)習(xí)酒店管理的國(guó)家

01.瑞士

概況

瑞士的酒店管理在世界上享有盛名，秀麗的風(fēng)景以及優(yōu)良的服務(wù)意識(shí)，使得其旅游業(yè)和酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。

其酒店管理高等教育也在世界上處在前沿尖端水準(zhǔn)，在 2026 QS 世界大學(xué)學(xué)科排名，酒店及休閑管理專業(yè)前十榜單中，共有 7 所瑞士高校上榜！

若是想要出國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理，非常推薦留學(xué)生們首選瑞士～

圖源：QS

發(fā)展前景

根據(jù) Salary Explorer 數(shù)據(jù)顯示，在瑞士從事食品/酒店/旅游/餐飲工作的人，平均年薪約為85,300 瑞士法郎（約合人民幣 68.2 萬(wàn)元）。

工資范圍從 31,300 瑞士法郎到 230,000 瑞士法郎，約合人民幣 25-184 萬(wàn)元。

*以上數(shù)據(jù)代表薪酬中位數(shù)，包括住房、交通和其他福利的總和，瑞士食品/酒店/旅游/餐飲領(lǐng)域的薪資在不同職業(yè)之間存在顯著差異。

圖源：SalaryExplorer

其中，瑞士酒店經(jīng)理的平均年薪可達(dá)最高檔的 230,000 法郎，約合人民幣 184 萬(wàn)元。

圖源：SalaryExplorer

推薦院校

1）洛桑酒店管理學(xué)院

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（簡(jiǎn)稱 EHL），是世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國(guó)際酒店管理名校，向來(lái)被認(rèn)為是世界上最好的酒店管理學(xué)校。

在 2019-2026 QS世界大學(xué)學(xué)科排名中，連續(xù) 8 年蟬聯(lián)全球泛酒店管理大學(xué)榜首。

該校設(shè)有與酒店相關(guān)的專業(yè)有：國(guó)際酒店管理學(xué)士、酒店管理碩士、全球酒店業(yè)務(wù)碩士、葡萄酒與酒店管理碩士、酒店管理 MBA、中國(guó)酒店管理 EMBA。

國(guó)際酒店管理本科項(xiàng)目，學(xué)生將在酒店、商業(yè)管理、戰(zhàn)略和運(yùn)營(yíng)方面接受扎實(shí)的專業(yè)教育，還將有兩次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)（分別為 6 個(gè)月運(yùn)營(yíng)和 6 個(gè)月管理工作）和參與一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目，為學(xué)生的職業(yè)生涯奠定良好的基礎(chǔ)。

圖源：EHL

而酒店管理碩士項(xiàng)目，是以酒店專業(yè)知識(shí)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生將有兩條學(xué)術(shù)路線可供選擇：餐飲管理方向，或酒店金融、房地產(chǎn)與咨詢方向。

值得一提的是，在 EHL 的碩士項(xiàng)目中有兩個(gè)比較特別的項(xiàng)目——全球酒店業(yè)務(wù)和葡萄酒與酒店管理專業(yè)，學(xué)生將前往三個(gè)不同國(guó)家/城市進(jìn)行三個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)。

全球酒店業(yè)務(wù)碩士將通過(guò)與三個(gè)重要的酒店市場(chǎng)（歐洲、美國(guó)和香港）的國(guó)際酒店企業(yè)合作來(lái)培養(yǎng)戰(zhàn)略管理技能和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)；葡萄酒與酒店管理碩士則將在法國(guó)波爾多、巴黎、瑞士洛桑進(jìn)行學(xué)習(xí)。

圖源：EHL

關(guān)于項(xiàng)目申請(qǐng)要求，各項(xiàng)目之間對(duì)于申請(qǐng)者的學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)要求差異較大，館長(zhǎng)在這就不一一詳述了，具體項(xiàng)目的申請(qǐng)要求，同學(xué)們可以到 EHL 官網(wǎng)查看：https://www.ehl.edu/en/admission-fees

2）瑞士酒店管理學(xué)院

瑞士酒店管理學(xué)院（Swiss Hotel Management School）成立于 1992 年，隸屬于瑞士酒店管理教育集團(tuán)（SEG），是瑞士規(guī)模最大最著名的酒店管理大學(xué)，也是瑞士唯一前身是一所五星級(jí)酒店的學(xué)府。

該校設(shè)有與酒店相關(guān)的專業(yè)有：酒店管理學(xué)士、國(guó)際酒店管理文學(xué)碩士、國(guó)際酒店業(yè)務(wù)管理理學(xué)碩士。

圖源：瑞士酒店管理學(xué)院

酒店管理本科項(xiàng)目，通過(guò)將傳統(tǒng)酒店管理技能與現(xiàn)代管理方法相結(jié)合的方式，為學(xué)生在酒店業(yè)的職業(yè)生涯鋪平道路，學(xué)校同樣為學(xué)生提供兩次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

其余兩個(gè)碩士項(xiàng)目，將加深學(xué)生對(duì)酒店管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)的了解。

其中國(guó)際酒店管理將在酒店管理、數(shù)字價(jià)值創(chuàng)造和設(shè)計(jì)管理等一系列專業(yè)領(lǐng)域教授學(xué)生市場(chǎng)化技能；國(guó)際酒店業(yè)務(wù)管理則將學(xué)習(xí)酒店管理、事件管理以及奢侈品管理相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。

02.美國(guó)

概況

作為世界第一大經(jīng)濟(jì)體，美國(guó)的酒店業(yè)體系和設(shè)施也非常的完善和發(fā)達(dá)，像喜來(lái)登、萬(wàn)豪、希爾頓、麗思卡爾頓、溫德姆、瑞吉等世界知名酒店都來(lái)自美國(guó)。

此外，美國(guó)的高等教育也是全球最有競(jìng)爭(zhēng)力的高等教育體系之一，每年吸引著全世界大量的國(guó)際學(xué)生前來(lái)深造。前往美國(guó)休閑旅行的國(guó)際游客數(shù)量以及國(guó)內(nèi)商務(wù)旅行也是非常多，美國(guó)的酒店業(yè)規(guī)模也一直在持續(xù)增長(zhǎng)。

所以同學(xué)們想要出國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理，美國(guó)無(wú)疑也是一個(gè)很好的選擇。

發(fā)展前景

根據(jù) Glassdoor 的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)酒店業(yè)的預(yù)計(jì)總薪資為每年 39,747 美元（約合人民幣 290,335 元），平均薪資為每年 34,956 美元（約合人民幣 255,339 元）。

預(yù)計(jì)額外工資為每年 4,791 美元（約合人民幣 34,996 元），這些額外報(bào)酬可能包括現(xiàn)金獎(jiǎng)金、傭金、小費(fèi)和分紅等。

圖源：Glassdoor

其中，酒店經(jīng)理的平均年薪為 47,848 美元（約合人民幣 349,510 元）。預(yù)計(jì)的額外薪酬為每年 4,651 美元（約合人民幣 33,973 元），其中包括現(xiàn)金獎(jiǎng)金、傭金、小費(fèi)和利潤(rùn)分成等。

圖源：Glassdoor

推薦院校

下面，館長(zhǎng)也為大家整理了兩所熱門美國(guó)酒店管理專業(yè)的強(qiáng)校以及它們的本科、碩士的相關(guān)申請(qǐng)要求，一起來(lái)看看吧～

1）康奈爾大學(xué)（Cornell University）

康奈爾大學(xué)的酒店管理專業(yè)，是世界上最著名的酒店管理專業(yè)之一，也被評(píng)為全美最好的酒店管理專業(yè)院校，甚至還被希爾頓酒店集團(tuán)創(chuàng)始人康拉德·希爾頓譽(yù)為“世界上最好的學(xué)校”。為了學(xué)生更夠更好的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，康奈爾大學(xué)甚至建立了自己的酒店。

該校的諾蘭酒店管理學(xué)院，設(shè)有本科學(xué)位課程和碩士學(xué)位課程，專業(yè)包括有：酒店管理學(xué)士、酒店管理碩士、酒店管理行政碩士。

其酒店管理本科項(xiàng)目，采用傳統(tǒng)課程與實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。為學(xué)生提供堅(jiān)實(shí)的商業(yè)技能基礎(chǔ)、關(guān)鍵的房地產(chǎn)知識(shí)、數(shù)據(jù)指導(dǎo)戰(zhàn)略以及對(duì)創(chuàng)新的追求，畢業(yè)后可以應(yīng)用基本的商業(yè)原則來(lái)分析和應(yīng)對(duì)酒店管理中的多變情況。

圖源：康奈爾大學(xué)

到了碩士階段，學(xué)生可以選擇三個(gè)不同專業(yè)方向的碩士項(xiàng)目：

• 酒店管理：核心課程涵蓋領(lǐng)導(dǎo)道德、運(yùn)營(yíng)管理、公司財(cái)務(wù)、溝通和酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略等主題；

• 酒店執(zhí)行管理：幫助學(xué)生提高酒店運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、人力資源、營(yíng)銷和房地產(chǎn)方面的技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的戰(zhàn)略思考能力、領(lǐng)導(dǎo)能力分析思維。

圖源：康奈爾大學(xué)

2）波士頓大學(xué)（Boston University）

波士頓大學(xué)酒店管理學(xué)院，設(shè)有本科學(xué)位課程和碩士學(xué)位課程，專業(yè)包括有：酒店管理學(xué)士、酒店與傳播學(xué)士、酒店管理碩士、酒店與房地產(chǎn)理學(xué)碩士、酒店管理理學(xué)碩士。

本科階段，學(xué)生可以選擇兩個(gè)專業(yè)：酒店管理或酒店與傳播學(xué)。

酒店管理專業(yè)的學(xué)生將學(xué)習(xí)酒店運(yùn)營(yíng)、銷售和收入、營(yíng)銷、人力資源、餐飲管理、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、活動(dòng)管理以及創(chuàng)業(yè)。

酒店與傳播專業(yè)為一個(gè)跨領(lǐng)域?qū)I(yè)，通過(guò)與傳播學(xué)院的合作，學(xué)生將有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)，側(cè)重學(xué)習(xí)如何分享新目的地、酒店、餐廳或服務(wù)的故事。

圖源：波士頓大學(xué)

到了碩士階段，波士頓大學(xué)提供三個(gè)酒店管理研究生課程供學(xué)生選擇：

• 酒店管理：幫助學(xué)生提升酒店領(lǐng)導(dǎo)管理能力；

• 酒店房地產(chǎn)理學(xué)：該項(xiàng)目的學(xué)生將研究從收購(gòu)或建設(shè)到處置酒店房地產(chǎn)周期的各個(gè)重要部分，例如市場(chǎng)分析、可行性和估值、建設(shè)和收購(gòu)融資、酒店資產(chǎn)管理以及酒店購(gòu)買和銷售過(guò)程。

• 酒店管理理學(xué)：進(jìn)行學(xué)術(shù)研究并為咨詢、行業(yè)研究職業(yè)打下基礎(chǔ)，或?yàn)楣プx博士學(xué)位做好準(zhǔn)備。

圖源：波士頓大學(xué)

好啦，以上就是關(guān)于酒店管理專業(yè)的相關(guān)干貨內(nèi)容，作為發(fā)展迅猛且人才緊缺的行業(yè)。若是對(duì)管理感興趣的同學(xué)，不妨多考慮下酒店管理吧~

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