北京
一說到“他汀”，高血脂患者十分熟悉，它是一類降膽固醇藥物，也是預(yù)防和治療動脈粥樣硬化性心血管疾病的藥物，可以清理血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱壞膽固醇）。
可為什么有的人聽說，吃他汀藥物不能吃燕麥，這到底是怎么回事？
實際上，這種說法主要來源于一個動物研究，在該研究中，用高劑量的阿托伐他汀與大量的燕麥麩同時喂給小鼠，而燕麥麩中的高膳食纖維可能會物理性吸附藥物，進而在一定程度上導(dǎo)致腸道吸收率下降，降低降脂效果。
不過，這個實驗主要是動物實驗，不能放在人體實驗身上。目前為止，關(guān)于這種說法的實驗也都是動物實驗，還缺乏大規(guī)模以及人體實驗的研究，再加上人體和動物本質(zhì)相差很大，大家不用過于擔心。
反之，對于高血脂人群而言，燕麥中β-葡聚糖是一種有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的膳食纖維，還有大量的研究證實，每天攝入3g及以上的β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平5%~10%，是非常好的食材。
此外，β-葡聚糖還有很強的飽腹感，能夠延緩胃部排空，對控制全天總熱量攝入，改善體重、緩解高血脂的病情十分有益。對于糖尿病患者而言，燕麥中的這種成分，還能夠改善胰島素敏感性，可延緩餐后血糖水平上升。
當然，燕麥中除了β-葡聚糖成分以外，還含有其他營養(yǎng)物質(zhì)，如Ｂ族維生素、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和多種維生素等成分，在整體營養(yǎng)密度上很高。
所以，高血脂人群并不能杜絕這種食物的攝入，只需要注意燕麥的挑選，如不選擇即食燕麥或復(fù)合燕麥片，而是選擇傳統(tǒng)燕麥片，也就是沒有經(jīng)過加工的干燕麥，用水煮或者是放大米里做燕麥飯，都是很好的食療方式。
如果你實在在意的話，建議你在服用相關(guān)藥物時，分開食用燕麥，就不用擔心了。
此外，最需要大家注意的是，服用他汀藥物的人真正的“禁區(qū)”，則需要注意葡萄柚（西柚），這種水果中有一種叫做呋喃香豆素，它會使藥物在體內(nèi)的濃度發(fā)生變化，進而損傷肝臟和肌肉的健康。
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