北京
近日，2026味到京城美食節在北京展覽館前廣場舉辦。在熙熙攘攘的展區中，貴州展臺成為全場最亮眼的焦點——酸辣鮮香的貴陽糯米飯、滋滋作響的洋芋粑粑、滑嫩爽口的爆漿豆腐、非遺貞豐粽粑……每一道地道小吃前都排起了長龍，市民游客直呼“太香了”。
據悉，本次美食節以“在北京 吃遍全球味道”為主題，6月10日開幕，歷時五天，集結了160個美食展位，匯聚了全國30多個省市近200家餐飲企業及19家中華老字號品牌，規模創歷年之最，為首都市民和游客奉上了一場集美食、文化、消費于一體的沉浸式嘉年華。
甫一開幕，由貴州省人民政府駐北京辦事處精心組織統籌的貴州展位前便排起了長龍，酸辣鮮香的多彩黔味成為了炙手可熱的美食品鑒聚集地。本次美食節，貴州省駐京辦高度重視，積極協調了多家在京餐飲企業集體亮相參展。
走進貴州展區，琳瑯滿目的貴州特色小吃與“黔貨好物”整齊羅列，令人垂涎欲滴。在北京貴州大廈展位前，師傅剛把蒸汽裊裊的蒸鍋揭開，地道的非遺貞豐粽粑便散發出誘人的糯米清香，一旁的貴陽糯米飯、紅油米豆腐、貴州紅糖涼蝦更是吸引了不少年輕人品嘗；遵義紅茶城帶來了更加熱辣滾燙的風味，爽滑勁道的貴州羊肉粉、酸辣開胃的酸湯粉、外酥里嫩的炸土豆，讓食客的舌尖一秒抵達黔北山水之間。
創意小館“山和巷·云貴小館”，則將貴州街頭巷尾的煙火氣搬到了現場，招牌洋芋粑粑在鐵板上煎得滋滋作響、外酥里糯，爆漿豆腐入口即化，非遺豆腐圓子搭配黔味烤腸，再配上一碗透心涼的手打冰粉，精準還原了最樸實、最地道的老貴陽風味。
更有遠道而來的“屯滋味”，帶來了極具黔中文化底蘊的安順屯堡九溪非遺烤小腸，糍粑冰漿與貴州刺梨特調飲品的清爽口感讓許多消暑的游客流連忘返。
與往年不同的是，本屆美食節的貴州展區已經不再滿足于單純的“推美食品嘗”，而是致力于打造沉浸式的“黔味生態圈”。除了品類繁多的現做小吃，貴州優質農產品同樣成為現場的銷量王牌：富含維生素C的刺梨汁、麻辣酥脆的土豆片、即食牛肉粉以及各種風味的特色禮盒引得市民駐足搶購。
貴州大廈代表展商熱情地向市民游客推介著家鄉的精品特產，工作人員在現場忙碌而有序地穿梭，不僅親手遞上一碗碗滾燙的酸湯美食，更以口口相傳的方式講述著貴州山水與民族風情交融的美食故事。
對于此次傾盡全力的亮相，北京貴州大廈展臺負責人表示，大家看到北京市民對貴州美食的熱情，內心感到非常震撼和鼓舞，這更加堅定了貴州持續在京推廣黔菜黔貨的信心與決心。
在貴州省駐京辦的大力組織和長期培育下，近年來“生態黔菜”已在京城呈現出春筍破土般百花齊放的紅火之勢。以2026味到京城美食節為契機，貴州省駐京辦持續強化與北京市的產銷對接協作，以大型展會拉動長效發展機制，以美食為窗口，進一步推動貴州綠色農產品與非遺飲食文化深度融合進京，不斷擴大“多彩貴州·醉美黔味”在京的品牌競爭力與美食影響力。
貴州日報天眼新聞記者 吳兵
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