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端午未至,粽香已濃。隨著節日臨近,徐州農副產品中心批發市場、手工粽子門店已經迎來消費熱潮。從散裝食材到成品禮粽,市民們采購熱情高漲,在升騰的煙火氣中等待傳統佳節的到來。
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走進徐州農副產品中心批發市場,外擺貨架上,江米、粽葉、紅棗、蜜棗及粽線等包粽子所需的原料和輔料一應俱全,供應充足。
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今年,市場內蜜棗主要來自河北滄州,價格較去年同期有所下降。
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“比去年便宜,蜜棗去年好的是7塊、8塊一斤,今年5塊5一斤,粽葉是10塊錢4把,也很便宜。”商戶趙小翠告訴記者。
作為粽子的靈魂食材,江米的價格同樣穩中有降,今年批發價同比每斤下滑約0.5元。目前市場上江米主要來自黑龍江和安徽懷遠,其中,黑龍江產區出產的東北江米粘性足、口感好,更受本地市民青睞。
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商戶段亞超說:“東北的江米,零售價格在3塊到3塊5之間,安徽的江米,價格在2塊5、2塊6左右,東北米賣得多一點”。
散裝食材熱銷的同時,特色粽子門店也早已熱鬧開張。
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在富國街立達小區附近的粽子店里,經典清甜的豆沙粽、紅棗粽、蜜棗粽,以及鮮香濃郁的肉粽一字排開,口味多樣,吸引了不少市民駐足挑選。
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市民劉女士買了六盒禮盒粽,里面搭配了鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽及甜口粽。她說禮盒形式的粽子口味豐富、包裝精美,適合送家人朋友,能夠滿足不同人的口味。
店內粽子加工區一派熱火朝天,工人們分工協作,忙著分揀、打包成品粽子。翠綠粽葉裹著飽滿糯米,包出的粽子棱角分明、分量十足,淡淡的粽葉清香四處彌漫。店鋪負責人介紹,門店常年手工制作粽子,一年四季都能買到地道徐州風味。
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“目前我們是徐州唯一一家這種純手工制作的大枕粽,咱們徐州人基本上都吃那個三角粽,但我們這個特色就是餡大量足新鮮,當天包、當天煮、當天出、當天賣。”張先生粽狀元店鋪負責人王明靜說。
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端午節日氛圍漸濃,門店近期訂單迎來全面激增,線上外賣、線下零售、企業團購三路訂單同步走高,發往外地的郵寄訂單占比持續攀升,不少市民提前一個月就預訂端午粽子禮盒。為保障所有訂單準時配送發貨,門店特意延長營業時長,全力滿足本地顧客和外地食客的采購需求。
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王明靜表示,門店正常營業時間是每天早上8點到晚上10點,這兩天因為接近端午了,有很多的訂貨,基本上都忙到晚上12點,甚至到凌晨兩三點,目前每天能賣四五萬只粽子。
端午即將來臨
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來源 | 李娜 范家睿
徐州廣電編輯 | 李艷敏
一審 | 姚亮
二審 | 朱宸昕
三審 | 張清
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