隨著氣溫升高，果汁進(jìn)入消費(fèi)旺季。很多果汁產(chǎn)品的標(biāo)注卻讓人感到困惑。有的標(biāo)注“純果汁”，有的強(qiáng)調(diào)“真果汁”，還有的帶著“FC”“NFC”“HPP”等英文標(biāo)識(shí)。

然而，多少人想喝飲料的心還沒來得及蠢蠢欲動(dòng)，卻先被翻車的配料表給澆了個(gè)透心涼。

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配料表第一位是水？

標(biāo)注果汁卻只含0.01g原料？

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5月底，有媒體曝光了零食品牌“好想來”旗下的一款果汁飲品，原因是這款果汁有著兩副面孔——

正面是醒目的大字，標(biāo)注著“100%果汁”“甜100%來自水果”，側(cè)面還列有兩條公式“330ml橙汁約等于4個(gè)橙所榨取”“一個(gè)橙約等于150g”，一組比學(xué)霸成績(jī)單還要卷的數(shù)據(jù)，讓這款產(chǎn)品看起來分外可靠。

可等你買單拿下，翻到另一側(cè)隱身于經(jīng)銷商、生產(chǎn)日期等一片文字海中的配料表一看：天塌了，排在首位的居然是水。濃縮果汁緊隨其后，真正和“100%”掛鉤的NFC原汁含量不到濃縮果汁的一半，按每公斤80g換算，濃度僅有8%。

更早之前，康師傅每日C號(hào)稱“特選奉化水蜜桃”，細(xì)扒配料表后發(fā)現(xiàn)一瓶有且僅有0.01克來自奉化水蜜桃；而無獨(dú)有偶，北冰洋葡萄復(fù)合果汁同樣標(biāo)注添加NFC果汁，實(shí)際添加量只有0.005%。

這類NFC標(biāo)簽亂象并非個(gè)例，某電商平臺(tái)上，一款標(biāo)稱“100%NFC”的蘋果汁產(chǎn)品，店鋪客服客服明確表示該產(chǎn)品為NFC果汁，但這款產(chǎn)品的配料表中同樣有水和濃縮蘋果汁。

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為什么大家都在追捧NFC

加一滴就敢稱100%果汁

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隨著近年來大家逐漸覺醒了控糖的意識(shí)，同時(shí)對(duì)果葡糖漿避猶不及，商家也不再戀戰(zhàn)于用香精糖水偽裝果汁的低端局，開始紛紛濫用高端果汁的代名詞“NFC”。

NFC是指選取新鮮果品洗凈壓榨取汁，借助瞬時(shí)殺菌工藝處理后直接灌裝封存，生產(chǎn)全程不進(jìn)行濃縮與二次還原，最大程度留存水果天然風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種工藝。

按照標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)稱NFC果汁，就絕不能出現(xiàn)水、濃縮果汁等配料。但如今市場(chǎng)上，“含NFC”“添加NFC風(fēng)味”成為主流宣傳語，一些品牌哪怕只添加萬分之幾的原汁，也敢大肆宣傳非濃縮還原工藝，其中包括但不限于被曝光的好想來、北冰洋等。

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“純果汁”須滿足兩個(gè)核心條件

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除了NFC外，果汁包裝上還常常能看到FC、HPP等英文字母標(biāo)識(shí)。這些專業(yè)標(biāo)識(shí)究竟代表什么？

北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師竇攀表示，F(xiàn)C、NFC、HPP都屬于100%純果汁，只是工藝不同。

• FC是濃縮還原果汁：先高溫濃縮，出售前再加水勾兌。高溫會(huì)損失抗氧化物質(zhì)、維生素C這類怕熱的營(yíng)養(yǎng)素。

• NFC是非濃縮還原果汁：壓榨后不再加水、不加糖，相對(duì)更純正。

• HPP是超高壓冷壓果汁：低溫高壓殺菌，能最大程度保留維生素、植物化學(xué)素，口感也更好。

值得注意的是，純果汁（即果蔬汁）必須滿足兩個(gè)核心條件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。

此外，專家還表示，有些果汁產(chǎn)品標(biāo)注的所謂“真果汁”，這一概念在國家標(biāo)準(zhǔn)中并不存在，它僅僅是商家用于宣傳的營(yíng)銷術(shù)語。

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酸甜飲品未必是果汁

品類區(qū)分有標(biāo)準(zhǔn)

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很多消費(fèi)者選果汁時(shí)，容易把果汁、果汁飲料，甚至是果味飲料混淆。

這三種究竟有什么區(qū)別？主要還得看清配料表：

• 標(biāo)注為“果蔬汁（漿）”的產(chǎn)品，果汁（漿）或蔬菜汁（漿）含量必須達(dá)到100%或者可溶性固形物含量要對(duì)應(yīng)不同水果品種，符合國家標(biāo)準(zhǔn)里的專屬指標(biāo)；

• 標(biāo)注為“果汁飲料”“復(fù)合果蔬汁（漿）飲料”的產(chǎn)品，果汁（漿）或蔬菜汁（漿）的含量最低要求為10%。

• 果汁含量低于10%的產(chǎn)品只能歸為“果味飲料”。這類飲品雖然口感接近果汁，但在營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上有很大不同。

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如何運(yùn)用法律手段維護(hù)自身權(quán)益？

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在被曝光NFC果汁 “標(biāo)簽造假、兌水摻濃縮”后，好想來發(fā)布了一則官方聲明，僅將此事描述為“標(biāo)簽瑕疵、產(chǎn)生歧義”，只做下架、整改包裝、加強(qiáng)標(biāo)簽管理的程序性表態(tài)，并未正面承認(rèn)虛假錯(cuò)誤。

中國社會(huì)科學(xué)院知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心研究員張浩然表示，“NFC”本質(zhì)上屬于食品行業(yè)中技術(shù)性、品質(zhì)性的術(shù)語，是具有明確品質(zhì)指向和商業(yè)含義的行業(yè)通用表達(dá)。

如果包裝宣傳“NFC”原榨果汁，但產(chǎn)品是濃縮還原的果汁飲料或是調(diào)配飲品，則涉及虛假宣傳。

如果消費(fèi)者沖著“NFC”或“100%”購買，發(fā)現(xiàn)含量極低，可以根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條，如果商家的版面設(shè)計(jì)和宣傳被法院或監(jiān)管部門認(rèn)定為構(gòu)成“欺詐”，可以主張“退一賠三”，賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。

你有買過號(hào)稱NFC的果汁飲料嗎？

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編輯：Selex

圖文來源：新周刊、央視新聞

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