河北
來源：市場資訊
（來源：定安發布）
“吃牛肉，還得來仙溝。”端午小長假期間，定安仙溝牛肉美食小鎮人氣爆棚、煙火鼎盛，省內外食客慕名前來打卡消費，沿街商鋪客流不斷，供需兩旺態勢顯著。
“假期帶著家人來仙溝吃牛肉，找停車位都找了好久。”本地市民程女士坦言，假期小鎮消費熱度居高不下，配套停車場全線爆滿，足以見證仙溝牛肉的市場號召力。
數據顯示，6月19日-21日端午假期三天，全縣屠宰肉牛204頭，日均屠宰68頭，肉牛產銷供需旺盛；仙溝片區每日累計接待游客近3000人次，客流直接帶動牛肉零售、餐飲就餐、粽子采購、街區配套消費多維增收。旺盛人氣帶動餐飲消費節節攀升，假期期間游客在定安總花費1177.12萬元，煙火消費市場活力十足。
“我們經常從海口過來仙溝吃牛肉，開車只要半個來小時。這味道，別的地方吃不到。”游客張先生道出了廣大食客對仙溝牛肉品質的認可。
區別于普通牛肉品類，仙溝牛肉以“鮮”為核心賣點：食材甄選定安本地養殖1年左右、體重300至500斤小牛，肉質細嫩、肥瘦均勻、口感不柴不膩；依托本地即時屠宰市場化配套體系，牛肉實行現殺現賣，從屠宰到上桌時長不超過數小時，肌肉神經末梢尚未完全消失，呈現出“會跳舞”的鮮活狀態。
依托火爆的線下消費市場，定安穩步壯大肉牛養殖產業，夯實產業供給根基，目前全縣牛存欄量約3.85萬頭，形成養殖、屠宰、餐飲、零售一體化閉環產業體系，產業市場化發展日趨成熟。
與此同時，定安深耕市場化業態融合發展，打破單一牛肉餐飲經營模式，聯動糟粕醋特色美食業態，實現美食品類互補、文旅客流互通。
“我們以招牌仙溝牛肉為引流抓手，搭配本地糟粕醋，菜品點單率居高不下。”仙溝糟粕醋美食市集負責人李愛柳介紹，市集借力地域美食組合優勢，創新打造糟粕醋火鍋搭配仙溝牛肉特色吃法，適配大眾聚餐、假日出游消費需求，成為門店爆款品類。
本屆海南（定安）端午美食文化季，開粽大吉·定安粽子開賣儀式、“尋味定安·戲宴”等系列文旅美食活動先后在仙溝牛肉美食小鎮舉辦，融合本土傳統戲曲與牛肉、粽子、糟粕醋等定安特色風物，打造沉浸式美食文化體驗場景，進一步提高了小鎮知名度。
如今，仙溝牛肉美食小鎮依托本土特色食材優勢、成熟市場化餐飲業態，客流、消費雙走高，縣域消費活力不斷釋放。
來 源：定安縣融媒體中心
采 寫：毛景慧
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