“國字號”甜玉米誕生記

一顆玉米如何甜了一個鎮

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六月，湞江區犁市鎮，千畝玉米田綠浪翻涌。工人俯身掰下一穗穗飽滿的甜玉米，分揀、裝箱，冷鏈貨車就停在田邊便道上——帶著晨露的玉米，當天夜里就能擺上珠三角的貨架。近日，這片土地上長出的“湞江玉米”，正式入選2026年第一批全國名特優新農產品名錄。本批次全國共635個農產品入選，其中廣東占29席，一顆在撂荒地上長出來的甜玉米，憑什么能躋身“國家隊”？這顆玉米，又是如何甜了一個鎮的？

好山好水標準管護

磨出國家級好品質

一顆產自鄉鎮的甜玉米，憑什么從全國數百個參評產品中突圍？答案藏在不可復制的地域稟賦里，更藏在從田間到餐桌的全鏈條品質管控里。

犁市鎮地處亞熱帶季風氣候區，冬短夏長，冷暖交替分明，年平均氣溫18.8至20.7℃，年均日照時數1886小時、降雨量1517毫米，光熱水條件精準契合甜玉米生長節律，尤其利于蛋白質與氨基酸積累，從源頭賦予了玉米天然鮮甜風味。產區耕地均為連片基本農田，長期推行糧蔬輪作模式，土壤肥沃偏酸、耕層深厚，保水保肥與排水性能俱佳，為產品注入了獨有的地域品質基因。

這份鮮甜有實打實的數據支撐：可溶性糖含量達7.0%，優于參照標準（≥6.0%），天然甜度突出；粗纖維僅0.8%，遠低于2.9%的行業平均水平，入口細膩無渣；氨基酸總量達2.8g/100g，是普通玉米參照值的2.5倍，賴氨酸含量0.12g/100g同樣高于參照標準，營養密度遠超常規產品。多項核心指標共同鑄就了“甜度更高、口感更細、營養更足”的鮮明特質。

全國名特優新農產品評選覆蓋地域特征、營養品質、產業規模、市場口碑等多維度，歷經地市級初審、省級復核、部級專家技術評審層層把關，含金量十足。這份榮譽的背后，不只是“靠天吃飯”的稟賦優勢，更有標準化種植的主動管控。犁市鎮引導經營主體搭建綠色種植體系，基地農技員蹲守田間推行精準水肥管控，生產全程禁用劇毒、高殘留農藥，主推農家肥與生物有機肥，配套生物防治技術防控病蟲害；當地還定期開設農技培訓班，邀請專家向農戶授課，讓優質品質從“企業樣板”變成“產區標配”。

盤活撂荒擴面成勢

串起完整產銷鏈條

這片如今產出國家級農產品的連片良田，四年前還是零散分布、雜草叢生的撂荒耕地。彼時，該鎮耕地碎片化問題突出，散戶種植效益低，特色產業缺乏龍頭帶動，發展動能不足。

2022年，犁市鎮緊扣“百千萬工程”鎮域產業培育要求，主動將甜玉米鎖定為鎮域特色主導農產品，把盤活撂荒地、推進規模化種植作為產業破局的核心抓手。當地以全域土地綜合整治為抓手，推行“小田變大田、差田變良田、閑田變忙田”改革，鎮村工作組逐村梳理土地、協調流轉，借力東莞市駐鎮幫扶工作隊的資源渠道，推動農業經營主體落地大旗嶺村，以整村土地流轉整合零散耕地，邁出了規模化種植的第一步。

鎮級層面統籌全域土地資源，同步完善田間路網、產地冷鏈等基礎設施，梯度培育農業經營主體，推動產業從單村試點快速向多村擴面。短短四年，全鎮玉米種植總面積達2460畝，形成核心引領、多點聯動的集群格局：內騰村依托凱達農業、林達農業打造核心產區，種植規模1528畝；大村引入廣集農業建成標準化基地，種植530畝；大旗嶺村、石腳下村分別布局300畝、102畝。

為破解鮮食玉米保鮮期短、產后損耗大的痛點，犁市鎮在核心產區配套建成田頭小站，集成預冷保鮮、分級分揀功能，鮮果采摘后即刻完成分級、預冷，再依托冷鏈網絡當日直達大灣區市場，最大限度鎖住鮮食口感。鎮內三家核心經營主體已實現農產品質量安全可追溯管理、承諾達標合格證制度全覆蓋，織密了從田間到餐桌的全鏈條品質管控網。

聯農帶農共享紅利

甜了產業富了鄉親

玉米的甜，不止在舌尖，更在農戶的日子里。犁市鎮搭建“公司+基地+合作社+農戶”的利益聯結機制，讓村集體與農戶通過多重渠道共享產業增值紅利。

“不用外出奔波，在家門口就有穩定收入，還能照看家里。”一名長期在基地務工的村民這樣形容生活的變化。他的感受背后，是一套讓村民多渠道受益的機制：土地流轉拿租金，家門口務工掙薪金，跟著企業標準化種植享收益——良種、技術、銷路都由企業兜底。三重收入渠道疊加，常年帶動超200人就近就業。

依托“新媒體+莞韶‘反向飛地’供應鏈平臺”，鎮內核心經營主體打通了大灣區直供渠道，年產鮮玉米、蔬菜、大米等農產品約8000噸，年綜合經濟效益達1200萬元，實現農超直連、產銷順暢。糧蔬輪作模式有效填補了種植空窗期，推動土地復種指數持續提升——以大村千畝糧蔬基地為例，2025年玉米產量達434.2噸，同比增長32%，土地產出效率穩步攀升。林達農業蔬菜基地獲評“韶關市巾幗創業基地”，企業被認定為湞江區級農業龍頭企業，成為鎮村產業振興的骨干力量。

獲評全國名特優新農產品，不是湞江玉米產業發展的終點，而是品牌升級、提質擴容的全新起點。接下來，犁市鎮將以這份國家級認證為抓手，一方面夯實產業基礎、優化基地配套，推動玉米種植基地向集觀光、采摘于一體的綠色生態園區轉型，力爭建成全市制度健全、品質過硬的標桿性玉米生產基地；另一方面深化品牌打造、延伸產業鏈條，推動農旅深度融合，持續釋放“土特產”的產業價值。

四年時間證明，找準賽道、做透標準，一顆玉米也能甜了一個鎮。這顆被稱作“粵北金種子”的甜玉米，既是犁市鎮立足生態稟賦培育的特色農業名片，也是當地推進“百千萬工程”、激活鎮域經濟的核心產業載體，正帶著粵北山間的清甜，走向更廣闊的全國市場。

來源：犁市鎮 史麗如

編輯：何韶雯