王運(yùn)杰?李世棟?高麗娜

豫北平原，黃河之畔。走進(jìn)河南省濮陽市清豐縣，一座座智能化菇棚連片成景，一間間農(nóng)家直播間熱鬧非凡。

清豐縣是“中國白靈菇之鄉(xiāng)”、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，先后獲得 “全國食用菌優(yōu)秀基地縣”“國家鄉(xiāng)村振興示范縣”等多項國家級榮譽(yù)。近年來，該縣立足中原農(nóng)耕底蘊(yùn)，堅持一產(chǎn)筑基、二產(chǎn)增值、三產(chǎn)融合，以科技為筆、以產(chǎn)業(yè)為墨、以富民為要，持續(xù)深耕食用菌文章，讓昔日藏在庭院的 “小菌菇”，成長為年產(chǎn)值突破65億元的大產(chǎn)業(yè)。

01

科技種菇扎根基

清豐縣地處黃河沖積平原，小麥、玉米秸稈等農(nóng)林廢棄物資源豐富，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了豐富的原材料。但過去，當(dāng)?shù)厥秤镁N植以農(nóng)戶散種、簡易棚室為主，規(guī)模小、技術(shù)弱、效益低，小農(nóng)戶難以對接大市場。

如今，一場由科技引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)蝶變徹底打破了這一困局。走進(jìn)清豐縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)，只見智能溫控菇棚整齊排列，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實時監(jiān)測溫濕度、光照、二氧化碳濃度，自動換風(fēng)、超聲加濕等環(huán)境調(diào)控設(shè)備精準(zhǔn)高效。立體栽培架上，菌菇長勢喜人，徹底告別了“靠天吃飯”的傳統(tǒng)種植模式。

“過去種菇憑經(jīng)驗，一年一季、產(chǎn)量不穩(wěn)；現(xiàn)在全程智能管控，四季恒溫、全年生產(chǎn)，單菇房年產(chǎn)鮮菇可達(dá)60噸，畝均產(chǎn)值突破3.5萬元。”科豐食用菌基地負(fù)責(zé)人袁帥說。作為一名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，他在政策扶持下，推廣立體栽培、綠色防控等15項先進(jìn)技術(shù)，帶動周邊農(nóng)戶走上科技種菇之路。

生產(chǎn)端的智能化躍升，為全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展筑牢了根基，而要真正掌握產(chǎn)業(yè)競爭的主動權(quán)，還必須向產(chǎn)業(yè)鏈的最前端延伸。為精心鍛造種業(yè)“芯片”，清豐縣聯(lián)合河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，持續(xù)開展品種選育與技術(shù)攻關(guān)，培育白靈菇、茶樹菇、金針菇等特色品種11個。同時，該縣還建成國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心；其中，“清豐白靈菇”獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，茶樹菇鮮品占據(jù)北京新發(fā)地市場70%以上份額，叫響了清豐菌菇的名號。

有了科技的助力，清豐縣進(jìn)一步在產(chǎn)業(yè)空間布局上落子。為破解分散經(jīng)營難題，當(dāng)?shù)卣峡招拇宓尿v退土地等資源，集中打造70個標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，建成標(biāo)準(zhǔn)菇棚1.2萬座、設(shè)施種植面積1700萬平方米，形成了“點上組團(tuán)、園中連片、帶上示范”的發(fā)展格局。沿G342國道布局的“菌菇富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶”，種植基地、加工園區(qū)、物流市場串聯(lián)成帶，既是風(fēng)景，更是實實在在的“致富帶”。

產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化，最終是為了惠及廣大農(nóng)戶。清豐縣推行“公司+合作社+農(nóng)戶”“黨支部+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，由企業(yè)統(tǒng)一供種、供技、供農(nóng)資，實行保底收購、兜底保障，讓農(nóng)戶零門檻參與、家門口就業(yè)。

“黨的政策暖人心，合作社幫咱把地種，坐在家里也有錢掙。”清豐縣馬莊橋鎮(zhèn)趙家村村民閆彩玲說，她家把3畝土地全程托管給食用菌合作社，無需投工投勞，每年僅托管收益就達(dá)8000余元，閑暇時還能在基地從事分揀、包裝等工作，月均增收2000元以上。

在帶動農(nóng)民增收的同時，清豐縣還著眼于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建起了一條綠色循環(huán)鏈條。通過“菌棒生產(chǎn)—種植—廢棄物回收”的閉環(huán)模式，全縣年均利用玉米芯、秸稈32萬噸，菌糠綜合利用率達(dá)98%，既破解了秸稈處置難題，又降低了種植成本，實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

02

精深加工提價值

在清豐縣農(nóng)特產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，干制菌菇、菌菇水餃、保健飲品等20余種深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。

“一顆普通鮮菇，經(jīng)過清洗、加工、包裝，附加值成倍提升。”濮陽市慷達(dá)食品有限公司（以下簡稱慷達(dá)食品）負(fù)責(zé)人劉旭皓介紹，該公司生產(chǎn)的菌菇水餃國內(nèi)市場占有率達(dá)13%，單品年銷量突破1億袋。

“縣里注重菌菇生產(chǎn)上下游配套企業(yè)協(xié)同發(fā)展，推動形成了‘種植—加工—包裝—物流’全產(chǎn)業(yè)鏈集群。2025年，全縣食用菌深加工產(chǎn)值超20億元。”清豐縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹，該縣已培育慷達(dá)食品等多家省級龍頭企業(yè)，發(fā)展17家“豐”字號工廠化生產(chǎn)企業(yè)，工廠化規(guī)模位居全省首位。在做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時，清豐縣更在做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量上下足功夫。當(dāng)?shù)卮罅ν菩腥鞒虡?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)2項、省級地方標(biāo)準(zhǔn)2項，12家企業(yè)接入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，8個產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，實現(xiàn)了從菌種培育到采收加工全程可追溯、可監(jiān)管。

清豐縣陽邵鎮(zhèn)寒泗濱村的關(guān)雪保，昔日農(nóng)閑時賦閑在家。如今，他在家門口的食用菌加工企業(yè)負(fù)責(zé)分揀、包裝等工序，月均穩(wěn)定收入超5000元。“以前愁沒事干，現(xiàn)在家門口就業(yè)，既能顧家又能增收，心里踏實。”他的話里滿是獲得感。

清豐縣食用菌種植基地內(nèi)洋溢著豐收的喜悅。

當(dāng)下的清豐從田間到車間，再到舌尖，一條緊密的利益聯(lián)結(jié)紐帶已然形成。目前，該縣食用菌加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈前端聯(lián)結(jié)3萬畝原料基地，帶動萬千農(nóng)戶穩(wěn)定增收；產(chǎn)業(yè)鏈中端的加工相關(guān)業(yè)態(tài)助力13個村集體年均增收3.5萬元；產(chǎn)業(yè)鏈后端在銷售渠道上發(fā)力，推動當(dāng)?shù)鼐疆a(chǎn)品暢銷全國市場，形成“企業(yè)增效、集體增收、農(nóng)民致富”的良性循環(huán)。

03

三產(chǎn)融合闖新路

在清豐縣“蘑菇點燈”農(nóng)文旅綜合體，路燈是蘑菇造型，長椅是蘑菇造型，連垃圾桶都做成了小蘑菇的形狀。孩子們在“蘑菇城堡”里鉆來鉆去，家長們坐在蘑菇傘下，喝著菌菇湯，望著遠(yuǎn)處成片的菇棚，好不愜意。

“來這里就像是奔赴一場蘑菇盛宴！”來自河南省鄭州市的王女士帶著一家五口在這里待了一整天。上午去菇棚親手采白靈菇，中午吃菌菇火鍋，下午做菌菇手工皂。

這樣的場景，在清豐縣并不鮮見。近年來，清豐縣打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展邊界，以農(nóng)旅融合激活鄉(xiāng)村新場景，以電商直播拓寬銷售新渠道，切實實現(xiàn)了讓田園變公園、產(chǎn)區(qū)變景區(qū)、產(chǎn)品變禮品。目前，全縣圍繞“蘑菇點燈”項目，已推出休閑觀光、親子采摘、科普教育等9大類117個業(yè)態(tài)，每年累計接待游客50余萬人次，帶動綜合收入8000余萬元。

夜幕降臨，暖黃色的燈光亮起，“蘑菇點燈”像散落在田間的星星。而此時，線上的“菇棚”才開始熱鬧起來。

“家人們看好了，這就是剛采下來的白靈菇，又白又嫩，今天下單，明天你就能吃上！”晚上8點，清豐縣六塔鄉(xiāng)的張陽陽準(zhǔn)時開播。鏡頭前，她手捧鮮菇，身后是整整齊齊的菇棚。如今，她已是十里八鄉(xiāng)有名的“菌菇主播”，單場最高銷售額5萬元。

清豐縣依托萬邦農(nóng)批市場、大地密碼電商平臺，構(gòu)建起“線下批發(fā)+線上直播”全域銷售網(wǎng)絡(luò)，已培育本土電商企業(yè)10家，孵化農(nóng)民主播數(shù)十人。如今在清豐，一部手機(jī)、一片菇棚，就能把家鄉(xiāng)特產(chǎn)銷往全國各地，數(shù)字化商貿(mào)正成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。

天不亮，萬邦農(nóng)批市場已熱鬧起來。一車車鮮菇從周邊基地運(yùn)抵這里，經(jīng)過分揀、打包、裝車，被發(fā)往全國各地。如今，“清豐菌菇”的品牌越叫越響。全縣培育食用菌品牌18個、注冊商標(biāo)24個，并借助農(nóng)產(chǎn)品博覽會、全國食用菌烹飪大賽等平臺，實現(xiàn)了全網(wǎng)曝光量突破2.1億次。部分產(chǎn)品出口海外，菌棒遠(yuǎn)銷多國，從“中原特產(chǎn)”變成了“全球優(yōu)品”。

如今的清豐大地，智能菇棚鱗次櫛比，加工車間生機(jī)盎然，鄉(xiāng)村旅游人氣旺盛，電商直播活力迸發(fā)。從默默無聞到香飄海內(nèi)外，清豐縣用一枚小菌菇書寫了產(chǎn)業(yè)振興的大文章。一朵朵鮮嫩菌菇，正承載著中原兒女的致富夢想，在廣袤的田野上綻放光彩。

（作者單位：王運(yùn)杰，河南省濮陽市清豐縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心；李世棟，濮陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心；高麗娜，清豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

來 源：《中國鄉(xiāng)村振興》雜志2026年第12期

總監(jiān)制：姚卜成

監(jiān) 制：韓世雄

編 輯：張瓊文