中國食品安全網訊 當前網絡餐飲行業快速發展,網絡餐飲食品安全問題不斷凸顯。天津市北辰區堅持問題、目標、結果導向相統一,通過高位統籌部署、雙線精準監管、多元協同共治、科技賦能提質,扎實推進網絡餐飲食品安全專項整治,持續規范網絡餐飲經營秩序,全力守護群眾“舌尖上的安全”。
高位統籌強部署,壓實責任筑牢治理根基
北辰區將網絡餐飲食品安全整治作為重點民生工作,層層壓實責任、細化舉措,構建上下聯動、齊抓共管的治理格局。
一是強化頂層統籌。成立工作專班,健全工作機制、細化責任分工,區政府分管領導專題研究部署,明確整治重點、規范工作標準,保障整治工作落地見效。
二是常態研判調度。區市場監管部門召開5次專題會議,精準研判監管難點、堵點和漏洞,動態優化整治舉措,持續提升整治質效。
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北辰區市場監管局主要及分管負責同志帶隊實地督查
三是抓實一線督導。區市場監管局主要及分管負責同志多次帶隊實地督查,核查工作進度,破解監管難題,補齊工作短板。
四是屬地全域排查。各街鎮開發區嚴格落實屬地管理責任,結合食品安全包保開展隱患排查,建立排查、整改、復核閉環機制,實現食品安全隱患動態清零。
雙線聯動嚴監管,閉環整治規范行業秩序
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監管人員對入網餐飲商戶開展檢查
針對“幽靈外賣”、超范圍經營、后廚操作不規范等突出問題,北辰區推行線上線下雙線聯動監管,建立全鏈條閉環治理機制,壓實第三方平臺和入網經營者主體責任,從嚴規范經營行為。線上依托常態化巡查機制,重點核查入網商戶資質證照、公示信息、經營項目等核心內容,嚴查各類違法違規行為,嚴把入網準入關口。線下聚焦食材采購儲存、加工操作、從業人員健康管理等關鍵環節,全面排查整治安全隱患。截至目前,立案查辦違法案件303件,罰沒款27.86萬元,以剛性執法震懾違法違規行為,持續規范行業經營秩序。
多元共治聚合力,構建全域協同治理體系
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北辰區市場監管局召開食品安全監督員聘任暨業務培訓會
北辰區堅持黨建引領,打破單向監管模式,推動食品安全治理向多元共治、全民參與轉變。
一是深化普法合規引導。依托公眾號多次發布食品安全倡議書、典型案例,常態化開展以案釋法警示教育。創新制發《網絡餐飲經營戶“七不三促”合規經營明白紙》,明確經營紅線與合規標準,引導商戶主動落實主體責任。結合“隨機查餐廳”開展專項檢查,定期發布餐飲紅黑榜,正向引導、反向約束,規范行業經營行為。
二是激活基層監督末梢。依托食品安全內部知情人舉報系統,建立專人值守、即收即辦、快結快復工作機制。充分發揮區“小個專”及網約配送行業黨委作用,選聘10名網約配送員擔任第一批食品安全監督員,搭建前沿監督陣地,延伸監管觸角。
三是暢通群眾共治渠道。健全投訴舉報核查、處置、回訪全流程閉環機制,建立專項工作臺賬,逐項銷號化解群眾訴求,引導群眾從食品安全旁觀者轉變為共治參與者,營造全民共治的良好氛圍。
科技賦能提效能,夯實精細智能監管基礎
北辰區堅持能力建設與科技賦能并重,持續夯實監管基礎,推動監管工作提質增效。一方面,強化執法隊伍建設。依托“市監精英大講堂”開展全員專項培訓,圍繞網絡餐飲監管法規、典型案例開展系統化教學,實現執法人員培訓全覆蓋,全面提升基層執法隊伍專業素養和實戰能力。另一方面,深化智慧監管應用。積極推行“互聯網+AI”監管,引導入網餐飲商戶全面接入市級平臺,實現后廚監控視頻全覆蓋、實時化監管。依托智能風控系統完成風險自動預警、精準研判、靶向處置,推動網絡餐飲監管從傳統人工巡查向精細化、智能化、數字化轉型,大幅提升監管精準度與工作效率。
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依托“市監精英大講堂”開展專項培訓
下一步,天津市北辰區將持續深化網絡餐飲食品安全專項整治,緊盯薄弱環節和突出問題,加大監管力度,壓實各方責任,不斷優化網絡餐飲經營秩序與消費環境,常態化筑牢轄區食品安全民生防線,全力守護人民群眾飲食安全。
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