湖北
近日，一男子發(fā)布視頻稱：自己吃豆角中毒，三天瘦了八斤，本想“求安慰”，但評論區(qū)網(wǎng)友卻跑偏了，打聽豆角要幾分熟，吃了才有這樣的減肥效果。
評論區(qū)里，網(wǎng)友紛紛詢問：“快說是什么豆角，我要吃”，“告訴我，幾分熟”，“沒熟能瘦8斤，那我要是生吃，能不能瘦16斤”。
南京市第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任戴春表示，這位男子吃豆角中毒三天瘦八斤，減的是水分而不是脂肪。靠食物中毒來減重，非常不可取，特別是食物中毒后，有的人反應(yīng)大，腹瀉次數(shù)多、時間長，容易引起并發(fā)癥，尤其是夏天，本身高溫、出汗多，會出現(xiàn)脫水，造成嚴(yán)重后果。
未煮熟的豆角含有皂苷和紅細(xì)胞凝集素兩種毒素。皂苷會強(qiáng)烈刺激胃腸道，引發(fā)惡心、腹瀉等不適；紅細(xì)胞凝集素則作用于血液，可能導(dǎo)致頭暈、四肢麻木、出冷汗等癥狀。因此，豆角務(wù)必徹底燒熟煮透。戴春醫(yī)生提醒：水煮建議加熱15到16分鐘，油煸建議8到10分鐘，這樣可完全破壞兩種毒素，放心食用。
（來源：江蘇新聞）
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