四川
“世界杯美食搭子在哪？”
“啊？那你算是問對人了——”
奶湯面、缽缽雞、碗碗羊肉
甜皮鴨、燒烤、
冰粉、涼糕……
簡直不要太豐富！
正逢激情盛夏，世界杯激戰(zhàn)正酣
當綠茵場上的歡呼聲穿透屏幕
邛崍人的看球餐桌也同步熱鬧開席
邊看球邊開炫
才是這個夏天最安逸的打開方式！
說到邛崍人的美食搭子，缽缽雞一定少不了！
守著屏幕等球賽開賽，先端上一份地道的邛崍缽缽雞開開胃。與成都人熟知的帶簽缽缽雞不同，邛崍的缽缽雞是沒有竹簽的，一碗去骨切片的雞肉，淋上傳承多年的秘制紅油和芝麻，麻辣鮮香、辣而不燥，一口下去鮮辣過癮，越嚼越上頭。
光有缽缽雞還不夠，邛崍的甜皮鴨也必須安排上。鴨皮酥脆微甜，鴨肉緊實入味，一口下去先是糖皮的焦甜，接著是鹵香的咸鮮，層層疊疊，越嚼越香。
切成小塊碼在盤里，看球時你一塊我一塊，根本停不下嘴。甜皮鴨的甜剛好中和了缽缽雞的辣，一甜一辣，開場就贏麻了！
看球進入白熱化，桌上沒點扛餓硬貨怎么行？邛崍人喜愛的碗碗羊肉必須隆重登場！
選用放養(yǎng)的山羊，肉質(zhì)緊實無膻味，經(jīng)祖?zhèn)髅胤铰裏酰瑴状己袢珑辏孕⊥镣胧⒀b、湯肉兼?zhèn)洹＿吙醇ち屹愂逻厯迫猓諊兄苯永瓭M！（不要看入迷了把肉嘎嘎燙老了哦）
一口鮮湯一口肉，暖心暖胃，哪怕看到加時賽也渾身是勁！羊肉湯的醇厚與球賽的激戰(zhàn)交織在一起，熬夜看球的疲憊瞬間被治愈。
臨邛古城街頭巷尾的燒烤攤同樣不容忽略——烤五花滋滋冒油，再撒上靈魂孜然；烤茄子鋪滿蒜蓉辣椒，烤郡肝焦香入味，還沒上桌已經(jīng)開始饞了！煙火升騰間配著球賽的歡呼聲，這才是屬于邛崍人的夏夜浪漫。
滿桌重油重辣的美食吃嗨了，嘴巴火辣辣的，這時就該安排上邛崍街頭的冰粉救場。
古城老街的糖水店里藏著老板拿手的招牌冰粉，手工搓制的冰粉晶瑩剔透，淋上清甜紅糖水，撒滿山楂碎、葡萄干、花生碎，一口重油美食配一口冰甜小吃——哪怕看球到深夜，也完全不會膩！
當然，如果冰粉還不夠過癮，再來一碗糯嘰嘰的涼糕，澆上濃稠紅糖漿，清涼滑嫩，瞬間澆滅舌尖上的火氣。中場休息時來上一碗，下半場又能接著再戰(zhàn)！
不過，真正的收尾還得靠它——奶湯面。
看完最后一場球，凌晨的邛崍街頭，走進一家還在營業(yè)的老店。湯底用土雞和豬骨文火慢熬成乳白色，濃郁鮮香，面條筋道爽滑，撒上蔥花、臊子，熱氣騰騰端上桌，熬夜看球的疲憊被這一口溫柔撫平。吃完面，喝完湯，帶著滿足回家。
線上世界杯的熱血狂歡還意猶未盡？別急，邛崍的綠茵場上也有好戲！不用遠赴他鄉(xiāng)，就在家門口，約上球友、家人一起感受屬于邛崍人的足球狂歡——這個夏天，美食與足球，一個都不能少！
來源丨邛崍文旅
編輯丨季逸菲
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