極目新聞?dòng)浾?梁傳松

通訊員 程貞貞

食品安全是事關(guān)群眾切身利益的核心民生工程。6月26日，湖北黃石舉行2026年食品安全民生實(shí)事工作推進(jìn)新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，黃石市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長方朝陽介紹，2026年以來，黃石市錨定食品安全治理提質(zhì)增效目標(biāo)，緊扣群眾餐桌安全痛點(diǎn)，以數(shù)字化、智能化監(jiān)管為核心抓手，深耕網(wǎng)絡(luò)餐飲治理、食品添加劑管控、保健食品亂象整治等專項(xiàng)行動(dòng)，依托智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)全天候動(dòng)態(tài)監(jiān)管，全方位筑牢民生食品安全防護(hù)網(wǎng)。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

針對(duì)傳統(tǒng)人工監(jiān)管覆蓋有限、巡查滯后、隱患難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)等短板，黃石全力搭建全域智慧食安監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)全天候、無死角動(dòng)態(tài)監(jiān)管。目前，全市5400余家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體接入“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)食堂接入率達(dá)100%。依托AI智能識(shí)別技術(shù)，系統(tǒng)可24小時(shí)自動(dòng)捕捉后廚違規(guī)操作、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等12類高頻風(fēng)險(xiǎn)隱患，累計(jì)排查整改各類隱患5700余條。當(dāng)?shù)貏?chuàng)新打造全流程閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)AI預(yù)警、平臺(tái)派單、限時(shí)處置、復(fù)查核驗(yàn)、立案查處一體化管控，在降低30%人工巡查壓力的同時(shí)，精準(zhǔn)鎖定食品安全風(fēng)險(xiǎn)，倒逼經(jīng)營主體規(guī)范經(jīng)營，大幅提升監(jiān)管智能化、精細(xì)化水平。同時(shí)，全市超六成網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶完成“AI明廚亮灶”升級(jí)，后廚操作全程可視、全程可溯，讓隱形后廚變?yōu)橥该麝柟鈴N房。

以智慧監(jiān)管為支撐，黃石同步推進(jìn)四大專項(xiàng)整治，精準(zhǔn)破解民生痛點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)餐飲治理方面，通過線上資質(zhì)動(dòng)態(tài)核查、線下拉網(wǎng)排查相結(jié)合，累計(jì)排查餐飲主體4831戶，整改隱患3382個(gè)，查辦違法案件444起，并創(chuàng)新“食安哨兵”、紅黑榜等共治模式，激活全民監(jiān)督力量。食品添加劑整治中，嚴(yán)打“兩超一非”違法行為，立案查處案件21件，同步開展從業(yè)人員專項(xiàng)培訓(xùn)，從源頭規(guī)范行業(yè)操作。聚焦老年消費(fèi)群體，全市嚴(yán)查保健食品虛假宣傳、義診誘導(dǎo)消費(fèi)等亂象，檢查經(jīng)營主體299家，查處違法案件8起，通過科普宣傳筑牢老年消費(fèi)安全防線。

此外，黃石還持續(xù)延伸智慧監(jiān)管觸角，補(bǔ)齊城鄉(xiāng)監(jiān)管短板。依托智慧平臺(tái)實(shí)現(xiàn)校園食堂全天候動(dòng)態(tài)值守，全方位守護(hù)全市60余萬名師生用餐安全。同步深化農(nóng)村食品市場治理，開展假劣肉制品、酒類專項(xiàng)排查，規(guī)范鄉(xiāng)村食品經(jīng)營秩序。在嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí)，當(dāng)?shù)芈鋵?shí)惠企便民舉措，通過補(bǔ)貼扶持、上門培訓(xùn)等方式，解決小微商戶智慧平臺(tái)接入難題。暢通12315、12345投訴渠道，常態(tài)化開展“你點(diǎn)我檢”“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，開放后廚查詢、資質(zhì)核驗(yàn)等端口，讓群眾主動(dòng)參與食品安全共治。

下一步，黃石市將持續(xù)升級(jí)AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)，新增食材保質(zhì)期提醒、添加劑智能監(jiān)測等功能，加快建設(shè)放心消費(fèi)餐飲街區(qū)，健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，以科技賦能精準(zhǔn)治理，持續(xù)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

（來源：極目新聞）