四川
大家好，歡迎觀看【山海點評】在美國，給小費這件事，正變得越來越讓人看不懂，甚至有點喘不過氣。
從一杯咖啡到一次按摩，小費正在變成“強制消費”。去星巴克買杯咖啡，拿著就走，結賬時屏幕也會跳出來問你“要不要給小費”。選項很“貼心”：1美元、2美元、3美元。
哪怕你只是開車路過，在得來速窗口點單，全程沒下車，屏幕依然會彈出那個1美元的“最低建議”。這還算好的。去做美甲，價目表旁邊可能就印著“建議小費40、60、100美元”。
但現在，小費在美國似乎已經從一個對優質服務的“獎勵”，變成了一種無處不在的“道德綁架”。不管服務好壞，你都得掏錢，而且比例越來越高。
更讓人難以接受的是，小費比例一路飆升，服務體驗卻在大踏步后退。很多服務員會過于頻繁地打斷你的用餐，隔一陣子就來問一句：“一切都好嗎？”要么就是給你加水，要么就是收走空盤子。
有些服務員心里可能就想：“反正他們也不會給太多，我也沒必要提供太熱情的服務。”結果就是，服務流程化、走過場，問一句“一切都好嗎？”就消失了。這成了不少餐廳的現狀：小費漲到了18%、20%甚至25%，但服務的態度和標準，卻配不上這個價格。
你可能會問，服務不好，我給10%行不行？或者干脆不給，可以嗎？理論上，當然可以。小費的本意就是“給優質服務的小費”。
但在現實里，很難，在美國，顧客很多時候并沒有“真正不付小費的自由”。在一家餐廳吃飯，消費50多美元，結賬時賬單上小費一欄已經預先算好，和餐費加在一起，直接給你湊了個整數60美元。
早前在2025年的同類調查中，也有77%的人覺得小費變得荒謬，65%的人對此感到厭倦。
但疫情只是點著了火，真正讓這把火燒旺的，是背后的制度。去年，特朗普的“大而美”法案中有一條：員工可以對最多2.5萬美元的現金小費申請稅收減免。
這聽起來是好事，但問題在于，這可能會給老板一個“不漲工資”的完美理由。因為給員工漲工資，企業要承擔更高的用工成本。
現在，老板可以更理直氣壯地讓員工靠小費增加收入，從而規避給員工漲薪帶來的稅費壓力。全美有數百萬“小費制員工”，小費收入占他們總收入的比例往往很大，在某些行業甚至超過一半。
核心問題還是出在“小費可以抵扣最低工資”這個制度上。這套制度在美國運行了很多年，想短時間內改變，并不現實。
比如紐約州，這些年一直有人試圖推動取消“小費抵扣最低薪資”的制度，但提案屢屢遭到小企業主和部分服務人員的反對。小企業主的立場很好理解，取消這個制度，意味著他們要直接承擔更高的工資成本。
而部分服務員也擔心，這會打擊小企業，導致就業崗位流失，甚至擔心取消抵扣制度后，自己的實際收入可能反而下降，因為老板未必會補足差額。
這套制度，假裝尊重服務人員的勞動，假裝讓顧客能直接評價服務的好壞。可實際上呢？它讓顧客替老板支付了一部分工資，又把服務員的收入壓力和對工作的怨氣，轉移到了客人身上。
而那個最應該被拷問的角色，制定規則、決定員工基礎薪資的雇主，卻完美地隱身了。
真正的問題，從來不是“該不該給小費”或者“該給多少”。真正的問題是，那個騎在消費者和服務員背上的人，什么時候才肯落地？
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