夏天身體最容易出三個(gè)毛病，你自己想想是不是這樣。

第一個(gè)，血?dú)舛隆Ｌ鞜崛藨械脛?dòng)，整天坐著吹空調(diào)，血液流通慢了，手腳發(fā)麻、肩膀發(fā)僵、腦袋昏昏沉沉的，都是氣血瘀住了。

第二個(gè)，內(nèi)毒積。夏天吃燒烤喝冰啤酒，油膩的東西進(jìn)去了排不出來，臉上冒痘嘴里長泡，渾身不得勁。

第三個(gè)，水腫脹。鹽吃多了加上天熱血管擴(kuò)張，水分滯在身體里排不出去，早上起來臉腫眼泡鼓，按一下小腿一個(gè)坑半天彈不回來。

今天給你推薦三道菜，絲瓜活血、苦瓜排毒、空心菜消腫，各管一攤，夏天使勁吃。

絲瓜肉片湯，專管活血通經(jīng)絡(luò)。

老話講絲瓜"通經(jīng)絡(luò)、行血脈"，《本草綱目》里頭專門記著。絲瓜性涼入肝經(jīng)，肝主疏泄管著氣血流通，絲瓜吃下去幫著肝把堵住的氣血疏通開。夏天久坐不動(dòng)的人最該喝這碗湯，喝完手腳暖了肩膀松了，腦袋也清醒了。加上瘦肉片一塊煮，蛋白質(zhì)補(bǔ)上氣血有底子，通起來更有勁。

準(zhǔn)備食材：絲瓜一根去皮切滾刀塊，瘦肉三兩切薄片，姜三片，蒜兩瓣拍碎，鹽適量，白胡椒粉一點(diǎn)，淀粉一小勺，蔥花一撮。

開始烹飪：

1、瘦肉切薄片放碗里，加一小勺淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、幾滴油，用手抓勻了腌五分鐘。腌過的肉片下鍋煮不會(huì)老，滑嫩嫩的一咬就斷。

2、鍋里倒一點(diǎn)油，姜片蒜瓣下去小火煸出香味，別煸糊了出苦味就毀了。

3、絲瓜塊倒進(jìn)去中火翻炒幾下，炒到絲瓜邊緣微微變軟出汁了就行，不用炒太久。這一步能讓絲瓜的清甜味先釋放出來，直接加水煮味道差一層。

4、倒開水進(jìn)去，水量看幾個(gè)人喝自己把握，大火燒開。

5、水滾了把腌好的肉片一片一片貼著水面鋪進(jìn)去，別一股腦倒，肉片疊一塊就粘連了。肉片下去后先別攪，等表面變色了用筷子輕輕撥散。

6、中小火煮三分鐘，絲瓜完全軟透了湯微微泛白，撒鹽、抖一點(diǎn)白胡椒粉，蔥花撒上去關(guān)火。

苦瓜炒雞蛋，排毒清熱一把手。

苦瓜在瓜類里是獨(dú)一份的存在，別的瓜最多補(bǔ)水解渴，苦瓜是真能排毒。它那個(gè)苦味不是白苦的，苦瓜素就是靠這股苦味刺激膽汁分泌，幫肝臟把毒素往外趕。加上維C含量在瓜類里拔尖，抗氧化清除自由基也是一把好手。配雞蛋一塊炒，雞蛋的卵磷脂幫著修復(fù)肝細(xì)胞，一個(gè)排毒一個(gè)修護(hù)，搭一塊剛好。

準(zhǔn)備食材：苦瓜一根對半切開，雞蛋三個(gè)，蒜兩瓣切片，鹽適量，白糖小半勺，料酒幾滴。

開始烹飪：

1、苦瓜對半切開后用勺子把里面的白瓤刮干凈，白瓤是最苦的地方，刮的時(shí)候力度大一點(diǎn)，刮到露出翠綠的瓜肉為止，這一步做到位了苦味減掉七成。

2、苦瓜切成薄片，撒一小勺鹽抓勻腌十分鐘。腌出來的黑水倒掉，清水沖兩遍再擠干。鹽腌過的苦瓜不光去苦，炒出來還更脆。

3、雞蛋打散加幾滴料酒去腥，鍋燒熱倒油，油熱了蛋液倒下去。蛋液底部凝固了用筷子快速劃散成大塊，別炒太碎，盛出來備用。

4、鍋里補(bǔ)一點(diǎn)油，蒜片爆香，苦瓜片倒進(jìn)去大火翻炒一分鐘。苦瓜炒到變色變透明了就行，別炒太久軟塌塌的不好吃。

5、雞蛋倒回鍋里跟苦瓜翻勻，撒鹽、小半勺白糖提鮮，再炒半分鐘出鍋。

涼拌空心菜，消腫利尿見效快。

空心菜消腫靠兩樣本事：一是鉀含量高，鉀能幫身體把多余的鈉排出去，鈉少了滯在身上的水分就跟著走了，腫自然消了；二是空心菜性涼能涼血，血熱引起的那種紅腫脹痛吃了也有緩解。

準(zhǔn)備食材：空心菜一把摘好洗凈，蒜四瓣剁成蒜末，干辣椒三根剪段，生抽兩勺，陳醋一勺，白糖小半勺，鹽適量，香油幾滴，花椒十來粒。

開始烹飪：

1、空心菜掐成兩段，莖和葉分開放。莖粗的可以用刀背拍一下拍裂了更容易入味。

2、鍋里燒水，水開了放一勺鹽幾滴油，先把空心菜莖丟進(jìn)去焯十五秒，再把葉子放進(jìn)去一起焯十秒。鹽和油能讓空心菜焯完保持翠綠不發(fā)黃。前后不超過二十五秒，時(shí)間一長就爛了。

3、撈出來立刻沖涼水，最好泡冰水里激一下。這一步?jīng)Q定了口感脆不脆，熱著撈出來不沖涼水就軟了。

4、擠干水分裝大碗里。蒜末干辣椒段花椒粒堆在空心菜上面。

5、鍋里燒一勺油燒到冒煙，端起來淋在蒜末辣椒花椒上面，"滋啦"一聲香氣全炸出來了。

6、淋生抽、陳醋、撒白糖和鹽，筷子拌勻了，最后滴幾滴香油。

小貼士

絲瓜性涼，脾胃虛寒容易拉肚子的少喝點(diǎn)，湯里多放兩片姜暖一暖。

苦瓜性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的人少吃。低血糖的人也別多吃，苦瓜有輔助降糖的作用，吃多了血糖掉太快頭暈。孕婦不建議吃苦瓜，苦瓜含奎寧可能刺激子宮。

空心菜性寒涼，脾胃虛寒和體質(zhì)偏寒的人一次別吃太多。空心菜草酸含量偏高，吃之前焯水能去掉大部分草酸，不焯直接吃影響鈣吸收。

這三道菜一個(gè)活血一個(gè)排毒一個(gè)消腫，夏天換著做輪著吃，身上那些堵的、毒的、腫的慢慢都散了。

你家夏天最常吃哪道菜？來評(píng)論區(qū)嘮嘮唄。覺得有用的話順手轉(zhuǎn)給身邊需要的人。