作為“小龍蝦學(xué)院”的代表，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院的畢業(yè)生近年陸續(xù)進入就業(yè)市場，他們的就業(yè)前景一直備受關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，今年該學(xué)院共有400多名應(yīng)屆畢業(yè)生，專業(yè)涵蓋烹飪工藝、電商直播、餐飲管理等多個方向，目前絕大多數(shù)學(xué)生已落實畢業(yè)去向。據(jù)介紹，該院學(xué)生就業(yè)率達98%，學(xué)生基本在上海、杭州、廣州、武漢、北京等小龍蝦餐飲消費比較旺盛的市場。

2017年3月，湖北江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院下屬的潛江龍蝦學(xué)院因設(shè)置“小龍蝦專業(yè)”而引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。為何設(shè)立“小龍蝦學(xué)院”？不熟悉情況的人可能會認為，是因為近年小龍蝦消費紅火。這個邏輯看似有一定道理，但顯然站不住腳，消費風(fēng)向千變?nèi)f化，今天受歡迎未必明天還是香餑餑，批評者認為這種專業(yè)的路太窄，往后消費者不喜歡吃小龍蝦了，就業(yè)就成了大問題，所以，“小龍蝦學(xué)院”受到外界關(guān)注后，一直備受爭議。

事實上，“小龍蝦學(xué)院”的設(shè)立邏輯，并非如此簡單。就專業(yè)本身來說，烹飪工藝只是一個方向。更重要的是，龍蝦產(chǎn)業(yè)足夠大，且是該學(xué)院所在地潛江的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，截至6月29日，國內(nèi)現(xiàn)存小龍蝦相關(guān)企業(yè)1.55萬家。從地區(qū)分布來看，小龍蝦相關(guān)企業(yè)具有高度地域集中性，分布在華中地區(qū)的企業(yè)最多，以37.53%的占比遙遙領(lǐng)先。而潛江就是小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重要聚集地，當?shù)氐男↓埼r全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破900億元。如此龐大的市場，對人才也有相應(yīng)的需求，可以說，潛江在龍蝦人才培養(yǎng)上做文章，既有產(chǎn)業(yè)支撐，也有技術(shù)保障，就業(yè)情況好并不意外。

況且，該校針對水產(chǎn)養(yǎng)殖、精深加工、餐飲服務(wù)，再到龍蝦文旅、品牌營銷等上下游環(huán)節(jié)，不斷開設(shè)新專業(yè)，培養(yǎng)懂養(yǎng)殖、精烹飪、善運營的復(fù)合型人才，精準填補產(chǎn)業(yè)鏈人才短板。可見，龍蝦學(xué)院與當?shù)氐凝埼r產(chǎn)業(yè)雙向奔赴，學(xué)院絕非一股腦兒追市場熱點。至于就業(yè)情況，2019年該學(xué)院首屆學(xué)生畢業(yè)，35名畢業(yè)生全部順利就業(yè)，薪資水平也不低，高的有一萬元以上。

連續(xù)多年向市場輸出人才，而且專業(yè)越來越豐富，就業(yè)情況也有保障，“龍蝦學(xué)院”的經(jīng)驗無疑值得借鑒。不過，理性地看，小龍蝦學(xué)院背后具備的產(chǎn)業(yè)支撐，可能是其他類似產(chǎn)業(yè)學(xué)院所不具備的，反過來說，如果要設(shè)置這類學(xué)院，就必須做好評估。

與“小龍蝦學(xué)院”類似，岳陽的“燒烤學(xué)院”也是基于當?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，2025年，岳陽總共賣出約6億串烤串，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破30億元，帶動了將近10萬人就業(yè)。內(nèi)蒙古的操作也差不多，當?shù)鼗诒就溜嬍程厣季致殬I(yè)技能教育，全國首家燒麥產(chǎn)業(yè)學(xué)院、羊雜產(chǎn)業(yè)學(xué)院、燜面產(chǎn)業(yè)學(xué)院等先后落地，為餐飲服務(wù)業(yè)輸送了大量人才。

職業(yè)教育更注重對接產(chǎn)業(yè)，精準滿足就業(yè)市場，對于學(xué)生就業(yè)無疑是一大利好。于產(chǎn)業(yè)而言，職業(yè)院校的專業(yè)人才也是巨大的財富，有利于提升產(chǎn)業(yè)競爭力。展望未來，這種雙向奔赴，或許將成為今后職業(yè)教育的常規(guī)模式。