廣東
近日紅餐網留意到，小象超市在北京、廣東等地悄然上線現榨果蔬汁、現切鮮果酸奶杯兩種新品。據了解，這兩種新品均采用“下單現做”的模式，突出新鮮、健康的特點。
其中，現榨果蔬汁采用的原料僅為新鮮品質果蔬，且制作過程不加糖、不加水，可最大程度保留食材的本味。以清爽菠蘿梨汁為例，該產品由約半個黑磚菠蘿和一整顆鮮梨鮮榨而成，口感清爽酸甜、可潤喉解膩。除清爽菠蘿梨汁之外，小象超市的現榨果蔬汁產品還包括冰糖橙汁、麒麟西瓜汁、超級果蔬瓶等近10款，可為消費者提供多樣化的選擇。
△圖片來源：小象超市截圖
相較于口味豐富的現榨果蔬汁，現切鮮果酸奶杯的口味則較為精簡，目前僅有牛油果燕麥冷萃酸奶杯和芒果燕麥冷萃酸奶杯兩款。
據了解，這兩款現切酸奶杯在食材的使用上，均以樂純冷萃酸奶為基底，在搭配海鹽可可烘焙麥片的同時還添加新鮮的藍莓和芒果，其中牛油果燕麥冷萃酸奶杯則額外添加了現切牛油果肉，呈現出多層次口感與飽腹屬性，可適配早餐、下午茶等不同時段的消費需求。
△圖片來源：小象超市截圖
在價格上，規格約為350ml/瓶的現榨果蔬汁單價大多在9.9-16.9元區間，兩款約220g的現切鮮果酸奶杯的價格則分別為16.39元和19.9元，整體上貼合大眾消費水平。
另外在配送服務上，小象超市為兩種新品提供即時配送服務，最快29分鐘可送達。此外，訂單金額未滿35元時，消費者需額外支付3元基礎配送費。紅餐網留意到，小象超市的現榨果蔬汁、現切鮮果酸奶杯一經推出就受到不少消費者的青睞，“營養健康”“新鮮十足”等好評不少。
事實上，除了此次推出的現榨果蔬汁、現切鮮果酸奶杯，小象超市今年還推出過不少類似的現制食品。比如在3月，小象超市就宣布在北京部分地區上線麻薯、蛋撻等數款現烤烘焙產品，強調當日現烤、當日售賣，定價多為6.9-17.9元，同樣頗受消費者歡迎。
△圖片來源：小象超市截圖
另外在更早的1月，小象超市還在北京部分地區試點推出以美式、拿鐵為核心的近20款現磨咖啡產品。據了解，小象超市現磨咖啡選用鉑金獎咖啡豆、金獎咖啡豆、SOE咖啡豆等優質咖啡豆作為原料，以主打品質體驗，每杯價格在14-22元。
在紅餐網看來，小象超市頻頻推出現制食品，是當下超市餐飲化的一個具體表現。近年來，不少零售商超都在布局餐飲業務。比如樸樸超市去年在9月推出了樸樸廚房，提供奶茶咖啡、披薩意面、漢堡炸雞、粉面麻辣燙、福州特色等多種外賣餐飲產品。
△圖片來源：圖蟲創意
另外永輝超市也在近日推出了“永輝廚房”，同樣主打餐飲外賣服務，提供的產品包括小龍蝦、麻辣燙、福州撈化、現制鹵味、炸物小吃、燒臘飯等多個品類，能夠覆蓋消費者日常簡餐、解饞小吃、休閑加餐等多元化用餐需求。
在紅餐網看來，商超布局餐飲賽道，可依托自身成熟的供應鏈體系盤活現有資源，開拓全新增長空間，但如何結合自身優勢適配餐飲行業特性，在提速增效的同時守住產品品質與消費體驗，并打造差異化競爭優勢，仍是商超品牌需要長期探索的核心課題。
作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐
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