今天是農(nóng)歷五月十六日,民間傳說農(nóng)歷五月被叫做 "五毒月",農(nóng)歷五月十六日是傳統(tǒng)民俗中所說的“天地交泰九毒日”。按照老輩人的說法,五月初五、初六、初七、十五、十六、十七及二五、二六、二七這九天為 “天地交泰九毒日”;“十四”為天地交泰日,一共十天。九毒日天地間的陰陽之氣交匯特別劇烈,外界的邪氣最盛,人身體的抵抗力相對弱一些,人們需要順應(yīng)天時,身體和生活才會順?biāo)欤奶觳艜^得舒服又安康。今天農(nóng)歷五月十六日,記住“吃三樣,做二事,忌一事”習(xí)俗,安康度五月!
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一、吃三樣
農(nóng)歷五月十六日為分龍日 + 尾端午 + 九毒日,傳統(tǒng)吃食主打清熱祛濕、敬龍祈福。
1、龍須面
農(nóng)歷五月新麥剛收割,面條細(xì)長象征龍須。民間說十六吃面,能討龍王歡喜,全年雨水勻、莊稼不旱。吃面講究清淡,配黃瓜、豆芽,少重油辣。
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食材:龍須面、雞蛋、香菇、蔥、香菜、油潑辣子、白胡椒粉、醋、醬油
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做法:1、香菇洗凈,香菜和蔥切碎。2、鍋中入水煮沸放入面再次煮沸,放入香菇,磕入雞蛋煮熟。3、香菜,小蔥,鹽,油潑辣子,醋,醬油放入碗中,沖入面湯調(diào)作底湯。4、盛入龍須面,香菇和雞蛋,美美的家常湯面完美呈現(xiàn)。
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2、艾草糕
用留存的艾草做糕點(diǎn),祛濕驅(qū)毒,緩解五月濕熱,老人小孩食用防痱子、濕熱困脾。
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材料:糯米粉、澄面、新鮮艾草、豬油、豆沙、水
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做法:清明前的艾草最嫩,顏色也非常翠綠,將艾葉焯過水,用破壁機(jī)打碎,加入粉料中混合揉均勻,冷水上鍋,上火蒸十五分鐘,通過自己的口感調(diào)味,準(zhǔn)備一些適合自己口感的餡料,包入自己喜歡吃的餡料,比如紅豆、芝麻、花生肉松等,捏攏收口,搓成圓球,即成青團(tuán)生坯,籠內(nèi)鋪上濕布,放入青團(tuán)生坯,上鍋蒸約15-20分鐘至熟,再在青團(tuán)上涂芝麻油,增添色澤。
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3、綠豆湯
綠豆具有清熱解暑的功效,是天地交泰九毒日的佳品。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品,是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏米綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
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食材:綠豆、冰糖、水
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做法:1、綠豆洗凈后冷水浸泡1小時。2、取砂鍋,放入浸泡好的綠豆,加冷水,一般綠豆和水的比例1:10左右。3、大火煮到水沸,關(guān)火悶20分鐘。4、加入適量冰糖,甜度隨個人喜好,用的是黃冰糖。5、繼續(xù)大火煮到水沸,關(guān)火悶20分鐘,反復(fù)煮悶3次即可,如果覺得不夠酥爛軟糯,可以再重復(fù)煮悶步驟1次。6、煮悶3次后,綠豆粒粒開花、酥爛軟糯,流沙,完美的綠豆湯就做好啦,涼透后冰鎮(zhèn)口味更佳!
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二、做二事
1、飲雄黃酒
五毒月九毒日飲雄黃酒,是古時候的一種重要民俗。古人認(rèn)為飲用雄黃酒可以驅(qū)邪避瘟、解毒殺蟲。這一天,不僅會飲用雄黃酒,還會把雄黃酒涂抹在孩童的耳鼻、額頭、手足心等處,甚至在房屋角落噴灑雄黃酒,以期望達(dá)到驅(qū)避毒蟲的效果。
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2、薰蒼術(shù)
五毒月九毒日民間用蒼術(shù)消毒空氣,即將天然的蒼術(shù)捆綁在一起,燃燒后產(chǎn)生的薄煙,不僅會散發(fā)出清香,還可以驅(qū)趕蚊蟲,令人神清氣爽。
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三、忌一事:忌過渡消耗體力
在古人的觀念中,每逢五月的九毒日是一年中陽氣最盛的日子,這樣的日子最怕的就是陰陽失衡了,這樣身體就容易出毛病。九毒日如果消耗大量的精力和體力,會使身體抵抗力下降,就更容易受到病毒細(xì)菌的侵襲。古人是在提醒我們,要避免過度消耗體力,保持身體健康。
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