文|編輯|麥麥

上午門庭若市，食客排成長(zhǎng)隊(duì)打卡探店；下午店門緊閉，執(zhí)法人員上門貼好封條。

短短半天時(shí)間，一家異國(guó)網(wǎng)紅餐廳徹底從商圈銷聲匿跡。

這場(chǎng)極速翻車事件，就發(fā)生在北京朝陽(yáng)區(qū)傳媒大學(xué)周邊。

捅破這層窗戶紙的，還是大名鼎鼎的朝陽(yáng)群眾。

原本靠著短視頻火遍全網(wǎng)的印度風(fēng)味小店，坐擁大量年輕客源。

眼看生意即將邁入盈利高峰期，卻因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者的身份問(wèn)題，一夜之間化為泡影。

不少吃過(guò)飯的食客事后才恍然大悟，門店看似證件齊全，實(shí)則背后有多重違規(guī)行為，就連老板都是黑戶！

一、流量纏身、小店藏污納垢

短視頻紅利之下，一家不起眼的街邊小店，短短幾天就能躋身城市熱門美食榜單。

這家印度風(fēng)味小館扎根在高校密集的朝陽(yáng)區(qū)，開(kāi)業(yè)一年多一直低調(diào)經(jīng)營(yíng)，客源僅限周邊留學(xué)生和在校大學(xué)生。

日常營(yíng)收勉強(qiáng)維持房租與人工開(kāi)支，幾乎沒(méi)有外界關(guān)注度。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)來(lái)自一條美食探店短視頻，博主重點(diǎn)突出“全北京最正宗印度咖喱”。

鏡頭對(duì)準(zhǔn)全程印籍后廚工作人員，原汁原味的異域口味瞬間勾起年輕人的好奇心。

一夜之間，門店熱度直接拉滿。

跨城區(qū)趕來(lái)打卡的游客絡(luò)繹不絕，門口等位隊(duì)伍能綿延幾十米，不少人為了吃上一頓飯?jiān)敢獾群騼扇齻€(gè)小時(shí)。

一時(shí)間，團(tuán)購(gòu)訂單成倍暴漲，老板也借著熱度加大線上推廣力度，巴不得把客流量再往上翻一倍。

但越是高調(diào)曝光，越容易露出馬腳，這也是整件事最諷刺的地方。

在生意冷清的時(shí)候，門店很少對(duì)外展露全貌，外籍經(jīng)營(yíng)者深居幕后，很少出現(xiàn)在大眾視野里，自然不容易被盯上。

一旦成為網(wǎng)紅打卡地，每天幾十上百名顧客進(jìn)出，人員流動(dòng)大。

門店里多名外籍員工長(zhǎng)期在崗卻很少見(jiàn)到合法證件，諸多反常細(xì)節(jié)，很快就被細(xì)心的居民捕捉到了。

朝陽(yáng)群眾向來(lái)善于捕捉城市里的異常亂象，有人多次路過(guò)門店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)所有外籍人員中文交流困難。

常年足不出戶守在后廚，既沒(méi)有辦理就業(yè)登記，也很少看到出入境備案記錄。

群眾把收集到的線索整理完畢，第一時(shí)間向轄區(qū)執(zhí)法部門進(jìn)行實(shí)名舉報(bào)。

原本還沉浸在流量紅利里的店主，絲毫沒(méi)有察覺(jué)到一張執(zhí)法大網(wǎng)已經(jīng)悄然收緊。

上午還忙著接待絡(luò)繹不絕的食客，絲毫想不到幾個(gè)小時(shí)之后，門店就要迎來(lái)停業(yè)整頓的結(jié)局。

熱度給小店帶來(lái)了客源，卻也撕開(kāi)了多年刻意隱藏的灰色經(jīng)營(yíng)外殼。

光鮮熱鬧的網(wǎng)紅生意之下，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是找人代辦掛靠的。

實(shí)際經(jīng)營(yíng)者躲在幕后收錢，紙面法人從頭到尾沒(méi)有參與過(guò)門店管理。

這種空殼運(yùn)營(yíng)模式，在小眾小店里或許能蒙混過(guò)關(guān)。

可一旦被流量推到輿論風(fēng)口，所有漏洞都會(huì)無(wú)所遁形。

二、突擊核查、全員皆黑戶

接到群眾舉報(bào)線索之后，公安出入境管理部門聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)。

當(dāng)天下午就抵達(dá)門店開(kāi)展突擊檢查，整個(gè)執(zhí)法流程干脆利落，沒(méi)有給經(jīng)營(yíng)者留下半點(diǎn)轉(zhuǎn)移證據(jù)的機(jī)會(huì)。

執(zhí)法人員剛走進(jìn)后廚，第一時(shí)間核對(duì)所有工作人員的身份信息，核查結(jié)果讓在場(chǎng)所有人都大吃一驚。

這家店從老板到后廚廚師、前廳服務(wù)人員，五六名印度籍從業(yè)者，全部屬于“三非”外籍人員。

他們當(dāng)初靠著短期旅游簽證入境，簽證到期之后沒(méi)有按時(shí)出境，長(zhǎng)期在國(guó)內(nèi)非法滯留。

既沒(méi)有辦理長(zhǎng)期居留許可，也沒(méi)有申請(qǐng)合法務(wù)工簽證。

說(shuō)白了就是沒(méi)有合法身份的黑戶，根本不具備在中國(guó)開(kāi)店做生意的資格。

為了規(guī)避監(jiān)管，外籍老板早就想好了萬(wàn)全對(duì)策。

他找來(lái)一名本地居民，借用對(duì)方的身份證注冊(cè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、辦理衛(wèi)生許可。

門店所有書面手續(xù)看起來(lái)一應(yīng)俱全，完全符合餐飲開(kāi)店標(biāo)準(zhǔn)。

可這名注冊(cè)法人從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)店里，更沒(méi)有參與經(jīng)營(yíng)，只是每年收取一筆小額掛靠費(fèi)用，充當(dāng)擋箭牌。

靠著這套殼子經(jīng)營(yíng)模式，這家違規(guī)小店悄無(wú)聲息運(yùn)營(yíng)了一年多。

除了人員身份違法之外，門店還存在大量食品安全隱患。

后廚多名從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證，食材存放不合規(guī)范。

部分操作人員徒手接觸食物，衛(wèi)生條件根本達(dá)不到餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

多重違法行為疊加，執(zhí)法部門當(dāng)場(chǎng)做出查封決定，直接給門店貼上封條。

所有涉事外籍人員被當(dāng)場(chǎng)控制，逐一做筆錄登記信息。

在沒(méi)有走紅之前，小店客流穩(wěn)定且封閉，很少有外人留意店內(nèi)人員構(gòu)成；

一旦被博主帶火，門店全程暴露在大眾鏡頭下，人員異常情況很難長(zhǎng)久隱瞞。

如果不是大量年輕人上門打卡，這條非法務(wù)工的灰色鏈條，說(shuō)不定還會(huì)繼續(xù)隱藏下去。

原本蒸蒸日上的生意，瞬間化為泡影。

剛剛迎來(lái)客流巔峰的網(wǎng)紅小店，短短半天就被徹底清零。

線上團(tuán)購(gòu)全部下架，線下門店永久關(guān)停。

外籍老板得知自己將要被依法遣送出境，多年經(jīng)營(yíng)的心血付諸東流，一臉茫然，完全沒(méi)料到高調(diào)引流會(huì)給自己招來(lái)滅頂之災(zāi)。

三、亂象叢生、嚴(yán)守法律底線

一家異國(guó)網(wǎng)紅小店極速翻車，絕不是個(gè)例。

如今短視頻帶火街邊小店的速度越來(lái)越快，很多經(jīng)營(yíng)者一心只想抓住流量賺快錢。

把合規(guī)經(jīng)營(yíng)拋在腦后，想方設(shè)法鉆監(jiān)管漏洞，最終落得人財(cái)兩空的下場(chǎng)。

近些年異域風(fēng)情餐飲扎堆崛起，不少商家刻意打造純正外籍主廚人設(shè)，以此打造差異化賣點(diǎn)吸引年輕人打卡。

一部分外籍從業(yè)者看準(zhǔn)餐飲行業(yè)門檻低，在沒(méi)有合法簽證、就業(yè)手續(xù)的情況下，依靠中方人員代持證件開(kāi)店，形成一條成熟的黑工利益鏈條。

甚至有中介專門對(duì)接外籍人員，協(xié)助他們逾期滯留、掛靠資質(zhì)開(kāi)店，在全國(guó)多地復(fù)制同款空殼門店。

這種模式看似成本低、來(lái)錢快，實(shí)則處處觸碰法律紅線。

我國(guó)出入境管理?xiàng)l例有著明確規(guī)定，外籍人員想要在國(guó)內(nèi)就業(yè)經(jīng)商，必須提前申請(qǐng)工作簽證、完成居留備案。

私自滯留、無(wú)證務(wù)工都要受到行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重者會(huì)被直接遣送出境，未來(lái)還會(huì)被限制再次入境。

出借身份證幫外國(guó)人掛靠營(yíng)業(yè)執(zhí)照的本地人，同樣需要承擔(dān)連帶責(zé)任，面臨罰款與信用懲戒。

假如這家店沒(méi)有爆紅，經(jīng)營(yíng)者繼續(xù)低調(diào)經(jīng)營(yíng)，是不是就能一直安穩(wěn)賺錢？

短期來(lái)看或許可以，但基層治理的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)只會(huì)越織越密。

朝陽(yáng)群眾群防群治的監(jiān)督力量，加上多部門信息互通、常態(tài)化突擊檢查，再隱蔽的違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，遲早都會(huì)被揪出來(lái)。

網(wǎng)紅流量只是加速了這場(chǎng)查處，就算沒(méi)有短視頻曝光，門店的違法行為早晚也會(huì)被排查到位。

我們外出打卡異國(guó)網(wǎng)紅小店，不能只盯著口味和氛圍感，也可以多留意門店的人員資質(zhì)與衛(wèi)生條件。

很多主打外籍大廚的小店，看似地道正宗，實(shí)則暗藏黑工、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等隱患。

流量可以捧紅一家小店，卻兜不住違法行為。

依靠身份造假、掛靠資質(zhì)走捷徑，就算短期賺到流量紅利，最終也只會(huì)被法律徹底叫停。

網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)想要長(zhǎng)久走下去，踏實(shí)合規(guī)才是唯一出路。

靠鉆空子博熱度，翻車只是早晚的事。

結(jié)尾：

半天爆紅，半天關(guān)停，這家印度網(wǎng)紅店的結(jié)局足夠發(fā)人深省。

朝陽(yáng)群眾的監(jiān)督，加上嚴(yán)格的出入境執(zhí)法，讓黑戶經(jīng)營(yíng)者無(wú)處遁形。

網(wǎng)紅生意不能只追逐流量紅利，無(wú)論外籍還是本土商家，都必須嚴(yán)守法律法規(guī)。

投機(jī)取巧的灰色生意，永遠(yuǎn)經(jīng)不起陽(yáng)光的核查。

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