世界矚目的美食界“奧斯卡”——《米其林指南》，于近日正式揭曉2026年度入選餐廳名單。溫州城中希爾頓酒店“甌居海中餐廳”赫然在列，成為溫州餐飲版圖上耀眼的新星。尤為值得一提的是，在溫州所有的國際品牌酒店中，溫州城中希爾頓酒店甌居海中餐廳是唯一一家獲此殊榮的餐廳。為致敬這一里程碑式的榮耀，酒店攜手人頭馬RéMY MARTIN于6月26日特別呈獻“希饗·山海頌”星廚臻享晚宴，演繹山海交融的風土至味，詮釋希爾頓的百年待客之道。

自2023年酒店開業以來，始終雙線并行，一邊深耕中餐風味，一邊全力打造溫州標桿級宴會場地，致力成為全城賓客心中首選的宴會目的地。開業至今，已有近600對新人選擇在酒店宴會廳締結良緣，奔赴嶄新人生；酒店也曾同步承接千人規模盛大婚禮，圓滿服務兩千余人的企業年度商務年會，用專業場地與細致服務，見證無數重要高光時刻。

今年1月8日，希爾頓迎來里程碑時刻——大中華區第1000家酒店正式啟幕，成為了首個在華運營門店突破千家的國際酒店品牌。溫州城中希爾頓酒店總經理嚴曄軍表示：“溫州城中希爾頓酒店扎根溫州這片經濟蓬勃發展的沃土，承蒙賓客長久以來對希爾頓品牌的信賴與偏愛，如今酒店的甌居海中餐廳與宴會板塊營收規模，穩居希爾頓集團全國第一。這份亮眼的成績單，是全體團隊并肩拼搏的成果，更是各位一路相伴的饋贈，也持續鞭策我們步履不停、精益求精。”

星廚匠心——從“入選”到“卓越”的幕后

榮譽的背后，是主廚團隊對“希爾頓待客之道”的極致踐行。此次晚宴由中餐及宴會行政總廚Nick林海華先生親自操刀。以“中式分餐”形式，打破傳統宴席格局，呈現入選之味。他主張“食材有根，味道有源”。在他的設計中，晚宴不再僅僅是進食，而是一場關于溫州地理風貌的沉浸式演出。從東海之濱的深海珍品，到雁蕩山脈的隱世山珍，他用精準的火候控制，將“山”的厚重與“海”的靈動完美融合，完美詮釋了“甌居海中”山海文明的當代復興。在他的世界里，“鮮”不是一種味道，而是一種狀態——是東海潮汐退去后的第一口呼吸，是高山云霧滋養下的那一抹嫩綠。正是這種近乎偏執的“在地主義”，將“甌居海”推向了2026米其林指南入選餐廳的榮耀殿堂。

甌居海——源于《山海經》的味覺圖騰

味自山海來，醉在山水間。“甌居海中餐廳”之名，靈感源自《山海經》。餐廳深諳溫州“七山二水一分田”的地貌密碼，始終踐行“優質食材，地道風味”的理念，將“二輕一重”的甌菜古法與粵菜的精細火候完美融合。在甌居海，每一道菜品都是對溫州本土風物的深度挖掘與致敬。

菜單解碼——從山海到米其林入選之味

本次晚宴的每一道菜品，都是對甌菜的現代轉譯，也是中餐及宴會行政總廚林海華先生“粵菜火候×甌菜根脈”的集中爆發。晚宴以“甌越精美錦繡冷拼”開場，燒椒脆耳的爽脆、美極海蟄的鮮甜、粿肉土豆泥的綿密，在盤中重構了溫州人記憶里的家常味，卻以分子料理般的精準擺盤呈現。“吊燒脆皮百花釀乳鴿腿”精選乳鴿腿，以庖丁解牛之功剔除細骨，填入山海珍饈，寓意富貴滿盈。經吊燒工藝淬煉，外皮如琥珀琉璃，酥脆有聲；內餡若山海相逢，軟糯彈牙，是山海宴上的一抹亮色，更是甌居海中餐廳廚師團隊對“至味”的極致解構。

山海入饌——希爾頓待客之道的極致演繹

本次晚宴的布置獨具匠心，采用極具視覺沖擊力的經典紅黑配色。紅色，象征著米其林指南的莊重與專業，是溫州人骨子里的熱情與喜氣，也是人頭馬干邑的琥珀流光。

作為本次活動的合作伙伴，人頭馬RéMY MARTIN攜干邑亮相晚宴。品牌大師Daivd親臨現場，專業解析酒款風味，助力品鑒體驗。林廚設計的每一道菜品都與特選佳釀進行了深度碰撞，讓賓客在推杯換盞間，感受山海交融的味覺巔峰。

正如希爾頓所倡導的“溫情服務”，從入座的間距到斟酒的刻度——都將以毫米級的精準，禮獻每一位蒞臨的賓客。這不僅是一場晚宴，更是一次關于溫州風味的巔峰對話。

溫州城中希爾頓酒店

溫州城中希爾頓酒店位于溫州甌海區核心地帶，以339米的宏偉高度成為溫州新地標。酒店256間云端客房可俯瞰城市天際盛景，無論是商務旅行還是休閑度假，都將是理想的下榻之地。目前，酒店一期榮膺2026米其林入選餐廳的中餐廳及宴會中心已投入運營，配備高品質的設施設備與貼心服務，為品味卓越的賓客提供難忘的用餐和宴會體驗。二期正在緊密籌備中，即將震撼啟幕，敬請期待。

宴會中心擁有超6,000平方米的多功能活動場地，包括兩個2,188平方米，層高8米或9米的無柱式大宴會廳，可靈活分隔成三個獨立空間，為婚宴提供無限創意可能。600平方米寬敞氣派的宴會前廳，充分滿足賓客對婚禮儀式感的需求，無論是在婚禮前紅毯走秀，還是親朋友好拍照打卡，均給予您充分的創意空間。此外，酒店還擁有兩個面積不同的多功能廳、專屬獨立的新娘房以及900平方米戶外草坪空間，滿足賓客多元化的婚宴活動定制需求。