清晨六點(diǎn)半，全椒縣石沛鎮(zhèn)老街還籠罩著一層薄霧，鍋貼攤的鐵板已經(jīng)滋滋作響。老地方早點(diǎn)攤的老板娘麻利地包著餡兒，蒸汽從鍋蓋縫里鉆出來(lái)，裹著豬油和蔥花的香氣，飄出去老遠(yuǎn)。

6月30日，石沛鎮(zhèn)第一屆“石沛有好‘市’·山水趕大集”活動(dòng)在這條老街上拉開(kāi)帷幕。說(shuō)是大集，更像一場(chǎng)鄉(xiāng)村的“節(jié)日”——早市還是那個(gè)早市，山貨、蔬果、土雞蛋一應(yīng)俱全，但老街口多了幾個(gè)穿漢服的年輕人，廣場(chǎng)上搭起了戲臺(tái)子，手里攥著集印卡的老鄉(xiāng)們排著隊(duì)投壺、對(duì)詩(shī)、找NPC打卡。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。石沛鎮(zhèn)供圖

早市沒(méi)變，變的是來(lái)趕集的人

熱鬧的不僅是人。老街中心地段，6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品展銷臺(tái)一字排開(kāi)，尹氏麻油菜籽油、松鼠無(wú)憂碧根果、南塘花坊的多肉盆栽、剛摘的西瓜和七彩番茄——每樣都貼著統(tǒng)一的介紹立牌，攤主們穿著整齊的馬甲，端著試吃盤招呼來(lái)往的顧客。

在便民服務(wù)臺(tái)前，鎮(zhèn)衛(wèi)生院的醫(yī)生正給一位大爺量血壓，旁邊政策宣傳臺(tái)的工作人員拿著惠農(nóng)政策的小冊(cè)子，一條一條給圍過(guò)來(lái)的老鄉(xiāng)們講解。免費(fèi)茶水、應(yīng)急藥箱、臨時(shí)休息——這些看似不起眼的服務(wù)，讓趕集的人多了幾分踏實(shí)。

兩百年木榨油技藝，十代人守住一個(gè)“香”字

離老街不遠(yuǎn)的棗嶺村，一塊白底黑字的招牌立在路邊——“老尹記始創(chuàng)于1818年”。走進(jìn)尹氏油脂體驗(yàn)館，木榨油工坊里正傳出沉悶的撞擊聲，幾個(gè)年輕人圍著一架百年歷史的木榨工具，輪流推動(dòng)撞桿，感受古法榨油的力道。“撞桿一推，油就出來(lái)了，看著簡(jiǎn)單，推幾下胳膊就酸了。”體驗(yàn)者小陳擦了把汗說(shuō)。

尹氏木榨油工藝最早可追溯到清代嘉慶年間，傳到現(xiàn)在已經(jīng)是第十代，入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。第十代非遺代表性傳承人尹成飛說(shuō)，他從小在油坊里長(zhǎng)大，20多歲時(shí)從父母手里接過(guò)小油坊，一頭扎進(jìn)了麻油的世界。“你們看到的這塊木頭是香樟木，樹(shù)齡就有兩百多年，老祖宗傳下來(lái)的古法工藝榨出來(lái)的麻油，才會(huì)香味濃郁。”尹成飛指著木榨工具驕傲地說(shuō)。時(shí)代不斷向前發(fā)展，他一邊堅(jiān)守傳統(tǒng)木榨工藝，一邊推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，2024年尹氏油脂有限公司正式落地投產(chǎn)。“以前一天幾十斤油，現(xiàn)在一天幾十噸油，工藝在不斷發(fā)展進(jìn)步，但做出最香最純正的麻油的初心一直堅(jiān)守。”

尹氏油脂體驗(yàn)館。陳先紅 攝

趕完大集別急著走，石沛能玩一整天

石沛鎮(zhèn)的文旅資源究竟有哪些亮點(diǎn)？石沛鎮(zhèn)宣傳委員張敏說(shuō)，石沛最大的底氣就是山水。“我們?nèi)?zhèn)森林覆蓋率超過(guò)65%，江淮分水嶺風(fēng)景道從鎮(zhèn)里穿境而過(guò)，碧云湖旁邊的黃栗樹(shù)村是國(guó)家級(jí)美麗鄉(xiāng)村示范基地，可以看到白墻黛瓦的徽派民居，帶孩子的家庭可以去松鼠無(wú)憂碧根果主題農(nóng)場(chǎng)，那里有采摘、有科普、有手工體驗(yàn)。”得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)給了這個(gè)小鎮(zhèn)更多發(fā)展鄉(xiāng)村文旅的底氣。“我們想通過(guò)趕集這個(gè)老傳統(tǒng)，把游客引到石沛來(lái)，讓他們趕完集還有地方可去、有事可做、有景可看。”張敏說(shuō)，近三年石沛鎮(zhèn)年均接待游客約180萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合消費(fèi)約1.2億元。“大集只是一個(gè)入口，山水才是我們真正想讓大家慢慢逛的。”

石沛鎮(zhèn)這場(chǎng)大集，賣的早已不只是山貨和特產(chǎn)。它用一條老街的早市串起了非遺、戲曲、國(guó)風(fēng)游戲，又用散落在山水間的景點(diǎn)把游客的腳步從早市引向了碧云湖、黃栗樹(shù)村、碧根果農(nóng)場(chǎng)和周家崗烈士陵園。趕集只是一個(gè)開(kāi)始，石沛能留住你的，是一整天的行程。(陳先紅)